Шта треба да избегавам и колико дуго се храним после слепог црева?
После операције слепог црева препоручује се лако сварљива дијета. То је једноставна модификација основне исхране. Лако сварљива дијета треба да обезбеди исту количину енергије и свих хранљивих састојака као у правилној исхрани здравих људи. Разлика између основне исхране и лако сварљиве исхране лежи у чињеници да лако сварљива исхрана искључује производе и јела која су тешко сварљива, садрже релативно високу количину влакана, надувана су, натопљена мастима која дуго остају у стомаку, као и зачињене зачине. Поред тога, приликом припреме јела бирају се одговарајуће кулинарске технике како би се јела лакше сварила, што није неопходно у основној исхрани. Одређена количина влакана потребна је за дотичну исхрану, само да састојак потиче од младог, нежног поврћа, зрелог воћа, пшенице и интегралног хлеба, а не од интегралног брашна, ако је могуће.
Влакна се могу смањити у исхрани или учинити мање иритирајућим за пробавни тракт:
- избор младог, нежног поврћа и зрелог воћа,
- уклањање семена, нпр. са парадајза, тиквица, рибизле, - уклањање коже љуштењем поврћа и воћа,
- Одвајањем се чисти поврће које садржи значајне количине структурних влакана, нпр. Од шпарога, келерабе итд.
- кување које омекшава влакна,
- брисање сита,
- употреба рафинираних производа од житарица - уместо грубе крупице - мале, уместо интегралног хлеба - пшенице, пшенице и интегралног хлеба,
- коришћење сокова и пиреа уместо целог поврћа и воћа.
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Технолошка разматрања за припрему јела и оброка за лако сварљиву исхрану
Да би пацијенти прихватили оброке, много пажње треба посветити зачинима у дијеталној технологији како би се повећала њихова укусна својства, користећи благе зачине, дозвољене у лаганој исхрани. Међу познатим кулинарским техникама, највише се користи кување у води или на пари. Може се користити и печење у фолији или пергаменту. Пржење на масти на традиционалан начин потпуно је искључено из лако сварљиве дијете. Можете, међутим, „пржити", на пример, јаја на пари. За кухање на пари можете користити само путер. Такозвани. Месо, риба, пиринач или тестенине и пудинзи од меса, сир, поврће и други су врло погодни. фино млевење производа, рахљење додавањем намоченог кифлице или гриза и увек умућене пене од беланаца.Пудинзи се стављају у посебне затворене калупе, стављају у посуду са кључалом водом и кувају.Не користе се масти и брашно за зачињавање супа и сосова а згусне се суспензијом брашна у води, брашном у млеку или слатком крему.Поврће се припрема и без румењака, само „вода“, посуто брашном, уз додатак свежег путера.
Предлози јела за појединачне оброке:
Доручак: млечне супе са дозвољеним производима од брашна, млеко, кафа или чај са млеком, слаб какао. Ако се служи млечна супа, пиће може бити чај, чај са лимуном. Мешани хлеб, путер, свеже припремљена мајонеза од сојиног уља, сунцокретовог уља или маслиновог уља са додатком лимуновог сока без сенфа. Протеински производ за хлеб може бити бели сир, хомогенизовани скут, меко кувано јаје, дозвољена кобасица, хладно печена телетина или полпета. Може се додати џем или мед. Пожељно је уз овај оброк укључити сезонско поврће или воћни сок.
2. доручак: пиће - једно од оних које се помиње у првом доручку, или сок од воћа или поврћа, скутано млеко, сендвич са сиром или нарезима, или пиће и комад теста од квасца или друго тесто дозвољено у овој исхрани - бисквит, колач од квасца, млечни пудинг, воћни желе, скут са јабуком.
Ручак: супа од дозвољених производа: супа од јечма, супа од поврћа, боршч, супа од парадајза, воћна супа, обрана чорба, супа од кромпира. Јела од меса, рибе, полу-меса или сира - пружају животињске протеине. Као додатак - цео кромпир, пире, пиринач или расута каша, фина нежна тестенина. Кувано поврће, сирово нарибана шаргарепа, пелат, зелена салата са уљем или слатком павлаком. За десерт можете користити сирово воће из дозвољеног, компот, млеко или воћни желе, воћни напитак.
Поподневни чај: пиће са сендвичем, пиће и колач, воће или неки од осталих посластица наведених у вечери.
Вечера: кувана што је чешће могуће: лење кнедле, пудинг од меса или сира, пилетина или риба у желеу, риба или месо у поврћу, рижото са месом и поврћем, кисело млеко са кашом или кромпиром. Пијте као за доручак, хлеб, путер. Ако је јело кувано и садржи животињске протеине, може се додати џем или мед, ако постоји, на пример, пиринач са јабукама, хлебу се мора додати сир, кобасица или риба. Такође је пожељно додати поврће, воће или воћни сок.
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
