Мазурек (колач) је ускршња посластица. Кајмак мазурек је најпопуларнији, иако се на ускршњем столу појављује и мазурек од чоколаде, поморанџе или ораха. Проверите колико калорија има мазурка и које хранљиве вредности има.
Мазурек је традиционална пољска ускршња посластица. Мазурек се најчешће припрема од прхког крста, направљеног од пшеничног брашна, путера и жуманца. На дну су и мазурке од спужвастог масног или ораховог теста.
У прошлости су се мазурке правиле и на тесту од макарона и марципана. Врх мазурки прекривен је масом, глазуром, сладом и украшен орасима и сувим воћем. Понекад се мазурке помешају са масом или џемом и мармеладом, а врх је украшен решетком за торте.
Традиционална ускршња мазурка састоји се од хрскавог дна, ивица теста, масе, глазуре, слада и украса од сушеног воћа и ораха. Мазурке су обично правоугаоне и кратке.
Постоје и мазурке у облику троуглова, ромбова, овалних и округлих. Због врсте масе ту су: кајмак, орах, поморанџа, бадем, чоколада, лимун, мармелада или џем од мазурки.
Преглед садржаја:
- Мазурек - здравствена својства
- Мазурек - калорије, хранљиве вредности
- Ускршња мазурка у лаганој верзији
Мазурек - здравствена својства
Мазурка је висококалорични производ - 100 г мазурке обезбеђује 345 кцал. Поред тога, мазурек садржи значајне количине масти - богат је углавном засићеним масним киселинама и холестеролом.
У мазурки постоје мале количине витамина и минерала. Међутим, у поређењу са осталим витаминима, разликује се по садржају витамина Е, витамина А и витамина Б12. Међутим, међу минералима фосфор и бакар заслужују пажњу.
Мазурек има мало дијететских влакана због пшеничног брашна које се користи у његовој припреми. Карактерише га висок ниво пречишћавања. Пшенично брашно није корисно за здравље: узрокује брзи пораст глукозе у крви након његове потрошње и брзо смањење, што повећава ризик од дијабетеса типа 2, гојазности и кардиоваскуларних болести.
Јаја која се користе за печење мазурке доприносе присуству полинезасићених масних киселина, витамина Е и фосфора у овом производу.
Маслац који се користи за припрему мазурке извор је углавном засићених масних киселина, које подижу ниво холестерола у телу, што повећава ризик од срчаних болести и атеросклерозе. Међутим, путер садржи витамин Е, који је антиоксиданс.
Мазурек је такође извор сахарозе, чија је прекомерна потрошња повезана са неповољним здравственим последицама: повећава ризик од гојазности, дијабетеса типа 2 и пропадања зуба. Поред тога, шећер може повећати холестерол у крви и подићи крвни притисак.
Мазурка се не препоручује особама са гојазношћу због високог калоријског садржаја и особама које пате од дијабетеса.
Проверите које су хранљиве вредности друга ускршња јела:
- Бели боршч
- Ускршња чорба
- Бела кобасица
Кајмак мазурек - калорије, хранљиве вредности (на 100 г)
Калорична вредност - 345 кцал
Протеини - 4,3 г.
Масти - 21,9 г
- засићене масти - 11,6 г.
- мононезасићене масти - 6,8 г
- полинезасићене масти - 2,26 г
Угљени хидрати - 34,3 г
Влакна - 1,5 г.
Сахароза - 16,4 г
Холестерол - 97,0 мг
Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)
Натријум - 15,5 мг (1%)
Калијум - 146,3,0 мг (4%)
Калцијум - 56,6 мг (6%)
Фосфор - 86,5 мг (13%)
Магнезијум - 19,9 мг (5%)
Бакар - 0,09 мг (10%)
Гвожђе - 0,8 мг (8%)
Цинк - 0,53 мг (5%)
Витамини
Витамин А - 156,6 µг (17%)
Витамин Е - 1,41 мг (14%)
Витамин Б1 - 0,05 мг (4%)
Витамин Б2 - 0,1 мг (8%)
Ниацин - 0,35 мг (2%)
Витамин Б6 - 0,07 мг (4%)
Витамин Б12 - 0,24 µг (10%)
Витамин Д - 0,32 µг (2%)
Витамин Ц - 0,23 мг (0,3%)
Нутриционистичка вредност: сопствена студија,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ Нутритион Стандардс, 2017
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Сазнајте више Прочитајте такође: Торте за Ускрс - 7 најбољих рецепата за ускршње печење Ускршње Пасхе - колача - калорија, хранљивих својставаУскршња мазурка у лаганој верзији
Мазурка се може припремити у здравијој верзији, замењујући маслац биљним уљем или кокосовим уљем, пшенично брашно - брашно од пира, кокосово брашно, просо. Уместо шећера можете користити и јаворов сируп.
Маса од мазурке може се припремити од путера од кикирикија или проса са бананама, какаом и медом или од проса и лимуна.
ПРОЧИТАЈТЕ И: Кајмаковски мазурек са сувим воћем - рецепт баке Крисиа + ФОТОГАЛЕРИЈА
#ТоталАнтиЦоронавирус!
Пазите на своју сигурност и проверите!
- Шта то значи: безбедна удаљеност?
- Како шивати маску?
- Како правилно куповати током пандемије
- Како не ухватити коронавирус ван куће
- Како се ослободити навике додиривања лица рукама
Препоручени чланак:
Торта од песка - калорије (кцал), хранљиве вредности
