Алергија на беланчевине (кравље млеко) је најчешћа код новорођенчади и мале деце, мада се може јавити и код одраслих. Алергија на кравље протеине даје некарактеристичне симптоме и њена дијагноза је дугорочна. Међутим, ако се правилно лечи, алергија на протеине крављег млека може проћи. Који су узроци и симптоми алергије на кравље протеине? Која је терапија? Која је дијета тада неопходна? Шта се може, а шта не сме јести?
Преглед садржаја:
- Алергија на кравље млеко - узроци
- Алергија на кравље млеко - симптоми
- Алергија на кравље млеко - истраживање
- Алергија на кравље млеко - лечење
- Алергија на протеине крављег млека - шта јести?
- Алергија на кравље млеко - припазите на ову храну
- Мени за дете алергично на протеине крављег млека
Алергија на беланчевине (кравље млеко) најчешће се јавља код новорођенчади и мале деце (ређе код одраслих), са неспецифичним симптомима.
Симптоми алергије на кравље млеко резултат су патолошке реакције имунолошког система на деловање млечних протеина, најчешће казеина, који чини 80% протеини млека. Преосталих 20 одсто. су протеини сурутке.
Не губе своја алергена својства ни након:
- пастеризација
- грејање
- припрема сувог праха
стога симптоме алергије на протеине крављег млека такође могу да изазову млечни производи, укључујући:
- сиреви
- путер
- павлака
- сурутка
- Сладолед
Нека деца која су алергична на кравље млеко такође имају алергијске симптоме након конзумирања говедине или телетине.
Међутим, појединачни извештаји указују да дуже излагање млека високој температури смањује његову алергеност, чинећи да пекарски производи који садрже млечне протеине (печени колачићи) буду толерисани од стране неке деце која их конзумирају.
Алергија на кравље млеко - узроци
Ова врста алергије на храну је најчешћа код новорођенчади и деце млађе од 3 године, ређе код адолесцената и одраслих. Зашто?
Млеко је једина компонента дијете у првим месецима живота, а главна компонента дијете у следећим месецима. Једење само једне врсте хране у комбинацији са незрелошћу гастроинтестиналног тракта поспешује развој алергија.
Деца са најмање једним родитељем су посебно алергична на већи ризик од алергија на протеине крављег млека.
Алергија на кравље млеко - симптоми
Како се манифестује алергија на кравље млеко?
И новорођенче, деца и одрасли развијају симптоме на кожи, дигестивном и респираторном систему.
У екстремним случајевима може доћи до анафилактичког шока.
| Симптоми коже | Очни симптоми | Респираторни симптоми | Пробавни симптоми |
|
|
|
|
Алергија на кравље млеко - истраживање
Ако се сумња на алергију на протеине крављег млека, раде се кожни тестови, одређивање АСИгЕ (у тестовима крви) и тестови провокације хране.
Ако се сумња на алергију на кравље протеине, уводи се и елиминациона дијета. У случају дојене новорођенчади, мајка треба да избаци из исхране све млечне производе (у периоду од 2 - 6 недеља), као и беланчевина, која је други најчешћи алерген на храну код беба. Поред тога, она такође треба да узима витамин Д и ДХА киселине.
Такође прочитајте:
Кожни тестови - тачка и епидермални (патцх) тестови
АЛЕРГИЈСКИ ПРОФИЛ - тестови на алергије на храну и још много тога
Алергија на кравље млеко - лечење
Након што потврдите алергију на протеине крављег млека, требало би да избаците млеко у било ком облику из ваше дијете.
Изузетак је направљен када тестови изазивања хране не показују одговор на одређену количину млека или на топлотно обрађено млеко, тј. У пекарским производима.
У таквом случају ову количину млека и даље треба давати детету, јер постоје велике шансе да ће хронична стимулација имуног система минималном количином алергена путем хране убрзати развој толеранције.
Потпуно повлачење млека код такве деце излаже их акутној алергијској реакцији након случајног уноса чак и минималних количина млека, понекад у року од неколико дана од увођења врло рестриктивне дијете без млека².
Дијету без млечних производа треба следити најмање 6 месеци или до 9-12. месец живота. По њеном завршетку треба извршити провокацију да би се проценило да ли је период дијете био довољно дуг.
Ако су тестови негативни (тј. Нема симптома алергије), млеко се може уносити постепено у исхрану.
Поновно увођење млека у исхрану треба започети термички обрађеним млеком на 180 ° Ц у трајању од 30 минута (у пекарским производима, такозвано „печено“ млеко) ².
Накнадни млечни производи се такође уводе након провокације под надзором лекара.
Код деце која не развију сопствену толеранцију на млеко, покушава се десензибилизација млеком оралном методом (СОТИ).
Ако се беба храни адаптираним млеком, бебу треба заменити високо хидролизованом формулом (такође током 2-6 недеља).
Код деце која једу чврсту храну и одраслих за које се сумња да су алергични на протеине крављег млека, елиминациона дијета није ограничена на одрицање од млека и млечних производа, већ и на производе у којима су млечни протеини „скривени“.
Ако се симптоми наставе упркос рестриктивној исхрани без млечних производа, алергија ће вероватно бити елиминисана. Затим може постепено да уводи млеко у исхрану, а затим елиминише следећа два најчешћа потенцијална алергена у храни, попут пшенице и соје.
Ублажавање симптома потврђује алергија на протеине крављег млека.
Код већине деце алергија на протеине крављег млека нестаје
Велика већина (80-85%) деце алергичне на протеине крављег млека развија толеранцију на млеко пре 5. године.
Међутим, шанса за решавање алергија је мања код деце са високим нивоом сИгЕ на казеин, која реагују на термички обрађено млеко, алергично на другу храну, посебно на јаја, са астмом и алергијским ринитисом.
Алергија на протеине крављег млека - шта јести?
Млеко и производи од њега главни су извор калцијума и витамина Д, тако да у своју исхрану треба да уведете производе који ће покрити потражњу за овим супстанцама.
Кравље млеко се може заменити пиринчаним или овсеним млеком. Боље се одрећи сојиног или козјег млека, јер оно такође може да изазове алергије.
Препоручује се поврће и воће богато калцијумом - нарочито суве смокве, лиснато поврће попут кеља и броколија.
У исто време треба избегавати изворе оксалата који ограничавају апсорпцију калцијума, као што су:
- спанаћ
- киселица
- рабарбара
- црни чај
- блитва
Прочитајте такође: Оксалатни камење - врста бубрежних каменаца
Витамин Д, пак, обезбеђује рибље уље и масна морска риба. Поред тога, формира се у телу под утицајем сунчевог зрачења.
Такође прочитајте: Витамин Д - извори хране. Присуство витамина Д.
Алергија на кравље млеко - припазите на ову храну
Протеини крављег млека могу бити „скривени“ у неким производима. Конкретно, припазите на:
- путер и маргарин
- производи од кобасица, паштете и други производи од меса, нпр. кобасица
- слаткиши, нпр. чоколада, бомбоне, сладолед
- кнедле, резанци
- житарице, тестенине
- концентрати сосова или супе
- хлеб и пекарски производи
- чипс.
Мени за дете алергично на протеине крављег млека
Извор: к-вести / Дзиен Добри ТВН
Библиографија:
- Краузе А., Алергија на протеине крављег млека - клинички облици, „Аллерги Астма Иммунологиа“ 2015, бр. 20 (1)
- Маłацзинска Т., Дијетално лечење деце са алергијом на протеине крављег млека, „Аллерги Астма Иммунологиа“ 2015, бр. 20 (1)
Прочитајте још чланака овог аутора
Такође прочитајте:
- Нетолеранција на лактозу - узроци, симптоми и лечење
- Врсте млека
- Алергија на млеко - шта је узрокује? Који су симптоми алергије на млеко?
