Хрен има бројна лековита својства, али мало њих зна, па се користи првенствено у кухињи, углавном као ускршњи зачин. У међувремену, хрен је природни лек за болесне синусе, цурење носа, пробавне сметње, као и болове у леђима и реуму. Хрен ће такође помоћи у избељивању пега. Проверите која још својства има хрен и како га сами направити код куће. Испробајте и рецепте за лечење облога, сирупа и тинктура од хрена.
Хрен, тачније корен ове биљке, користио се не само у кувању као божићни зачин, већ и - због својих лековитих својстава - као природни лек за разне болести.
У народној медицини се, између осталих, користи и хрен за цурење носа, болесне синусе, пробавне тегобе, главобоље, кичме и реуматичне болове. Савремени научници такође су одлучили да провере здравствена својства хрена. Њихова истраживања показују да хрен треба ценити пре свега због свог антиканцерогеног ефекта.
Преглед садржаја:
- Хрен - својства против рака
- Хрен - хранљиве вредности, калорије
- Хрен - утицај на варење
- Хрен - за млазни нос, кашаљ
- Хрен - рецепт за сируп од хрена
- Хрен - за реуматске болове и још много тога
- Хрен - контраиндикације
- Хрен - употреба у козметици
- Хрен - тинктура од хрена (хрен)
- Хрен - употреба у кухињи
- Хрен - како направити домаћи хрен?
Хрен - својства против рака
Глукозинолати су кључни састојак хрена. Продукти њиховог разлагања су изотиоцијанати (одговорни за карактеристичан, опор укус хрена), и то фенетил изотиоцијанат и алил изотиоцијанат. Они су одговорни за здравствена својства хрена - смањују вероватноћу развоја карцинома.
Хрен припада истој породици поврћа као што су купус, прокулица, карфиол, броколи, ротквица и швед, који такође имају антиканцерогена својства.
Доказано је да храна богата изотиоцијанатима смањује учесталост рака бешике и инхибира ћелије рака плућа и једњака. Истраживања показују да хрен значајно смањује ризик од развоја карцинома желуца (чак и за 30-40%).
Садржај глукозинолата зависи од сорте и врсте хрена. Истраживање показује да што је мањи пречник корена, већи је садржај супстанци против рака. Поред тога, показано је да је складиштење нарибаног хрена током два месеца на температури од 10 и 20 степени Ц смањило садржај изотиоцијаната за око 50%, у поређењу са хреном ускладиштеним на 2 степена Ц и такође свежим хреном. Због тога, уместо да посегнете за ренданим реном у теглама, који је доступан у продавници, боље је да сами нарибате свежи корен хрена.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Откриј вишеНутритивне вредности нарибаног хрена (на 100 г)
Енергетска вредност - 48 кцал
Укупни протеин - 1,18 г.
Масти - 0,69 г
Угљени хидрати - 11,29 г (укључујући једноставне шећере 7,99)
Влакна - 3.3 г.
Витамини
Витамин Ц - 24,9 мг
Тиамин - 0,008 мг
Рибофлавин - 0,024 мг
Ниацин - 0,386 мг
Витамин Б6 - 0,073 мг
Фолна киселина - 57 µг
Витамин А - 2 ИУ
Витамин Е - 0,01 мг
Витамин К - 1,3 µг
Минерали
Калцијум - 56 мг
Гвожђе - 0,42 мг
Магнезијум - 27 мг
Фосфор - 31 мг
Калијум - 246 мг
Натријум - 420 мг
Цинк - 0,83 мг
Масне киселине
засићени - 0,090
мононезасићени - 0,130
полинезасићени - 0,339
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Хрен ће стимулисати варење
Хрен стимулише лучење дигестивних сокова, олакшава апсорпцију хране и побољшава метаболизам, па спречава пробавне тегобе након једења масне и тешко сварљиве хране.
Из тог разлога, Сармати су га конзумирали са месом које је капало масноћом током гозби. Заузврат, стари пољски обичај прогласио је да онај ко поједе мало хрена из Швенконце за доручак, може некажњено да једе све божићне делиције.
Хрен против цурења носа, кашља и синуситиса
Поред једињења против рака, хрен садржи и антибактеријске супстанце као што су фитонциди (који припадају глукозинолатима), лизозим и фенилетил алкохол, захваљујући којима делује на тело једнако снажно као синтетички антибиотици.
Кувани хрен губи својства (посебно витамин Ц) и зато се препоручује да се једе сиров
Није ни чудо што се хрен у народној медицини користио за лечење прехладе и других инфекција горњих дисајних путева.
„Древни су хрен направили лек против бола расхлађене главе: осушили су ситно исецкани хрен и дали болеснику пиће ситно нарибане кашичице вина, говорећи му да легне у постељину и зноји се“ 2.
С друге стране, хрен у облику сирупа делује искашљавајуће, па се може користити код узнемирујућег кашља, укључујући и оне који прате, на пример, бронхитис. С друге стране, удисањем есенцијалних уља која лебде над свеже нарибаним хреном очистиће се зачепљени синуси.
Ово ће вам бити корисноРецепт за сируп од хрена
На 100 г свежег, нарибаног рена додајте 1/2 шоље прокуване, охлађене воде и оставите поклопљено пола сата. Ово ће произвести сок који морате исцедити. Затим му додајте 100 г меда, сирупа или заслађеног воћног сока и измешајте. Овако припремљену смешу пијте 3 пута дневно по једну кашику кашља и катара респираторног тракта. Дајте деци по 1 кашичицу.
Рецепт потиче од: Озаровски А., Јарониевски В., Лековито биље и њихова практична примена, Издавачки институт синдиката, Варшава 1987
Хрен за реуматске болове и још много тога
Облог од хрена је користан код реуматоидног артритиса и сродних болести. Због иритантног дејства, загушења и топлотног ефекта, ублажавају се болови и контракције мишића, смањује се оток и побољшава покретљивост зглобова у удовима. Савремена фитотерапија препоручује облоге од хрена и у случају упале ишијасног нерва и болова код гихта.
У многим деловима земље на селу облози од свежег лишћа хрена користе се против главобоље
У народној медицини се користи свеже нарибани сок од рена са додатком 10% амонијака у омјеру 4: 1, који се утрљава у болесне зглобове са отоком и код тендинитиса. Заузврат, пулпа од рена користи се за облоге на кожи код реуматских болести, болова у зглобовима и мишићима и тетива. Довољно је фино млети свеж корен хрена, а резултујућу пулпу ставити на болесно место, покрити га крпом и држати док се не појави снажно печење.
ВажноХрен - контраиндикације
Људи који пате од чира на желуцу, жгаравице, болести јетре или отказивања бубрега треба да се одрекну хрена. Други људи треба да запамте да дневно можете да једете највише 4 кашичице (око 40 г) нарибаног хрена. Ако се конзумира у великим количинама, може надражити бубреге, стомак и црева.
Хрен за пеге. Употреба хрена у козметици
Хрен је такође начин да се решите пега. Довољно је припремити избељивану тинктуру хрена и брисати пеге ујутру и увече.
Ово ће вам бити корисноТинктура хрена (хрена) за пеге
Један корен хрена средње величине треба ситно исецкати, сипати чашу винског сирћета и одложити на тамно место 14 дана. После овог периода, морате процедити тинктуру. Може се направити и са млеком (много брже, има и јачи ефекат). Ситно исецкани или нарибани корен рена треба скувати у 1/2 л млека и опрати топлом одваром.
Рецепт потиче из: Лесницка М., Зељасто биље и биље, Товер Пресс, Гдањск 2000
Хрен - употреба у кухињи
У прошлости се хрен користио у кухињи као конзерванс за спречавање кварења конзерви или меса. Печено месо било је прекривено ренданим реном или пуњено кореном хрена. До данас се листови хрена додају разним конзервама, на пример за кисељење краставаца.
Тренутно је хрен повезан пре свега као зачин који не сме да недостаје на ускршњем столу, обавезно заједно са цвеклом у облику цвекле. Заузврат, хрен са сирћетом сервира се са хладним месом, хладним месом, желе рибом, топло куваним месом, нпр. За комад меса, сољену говедину итд.
Вреди знати да осим хрена постоје и друге врсте хрена, укључујући Јапански хрен (васаби), који је неопходан састојак сушија.
- Како направити добар домаћи хрен? Корак по корак савет
Хрен - како направити домаћи хрен?
#ТоталАнтиЦоронавирус!
Пазите на своју сигурност и проверите!
- Шта то значи: безбедна удаљеност?
- Како правилно куповати током пандемије
- Како не ухватити коронавирус ван куће
- Инфекција коронавирусом без симптома - како избећи?
Библиографија:
1. Коссон Р., Хорбовицз М., Ефекат складиштења на садржај изотиоцијаната у корену хрена, „Анали Пољопривредног универзитета у Познању“, серија Огродництво 41, Познан 2007
2. Лесницка М., Зељасто биље и биље, Товер Пресс, Гдањск 2000
3. Озаровски А., Јарониевски В., Лековито биље и њихова практична примена, Издавачки институт синдиката, Варшава 1987
-wywiad-z-prof-yon-barak.jpg)
