ДИЈЕТА за здраво СРЦЕ - недељни мени

Болести срца углавном су резултат неправилне исхране богате црвеним месом, шећером и животињским мастима. Променом прехране смањујемо ризик од развоја атеросклерозе и срчаног удара. Ево недељног менија који ће вам помоћи да избегнете кардиоваскуларне болести.

Дијета за срце треба да има мени заснован на медитеранској исхрани. Зашто? Много је мање вероватно да ће становници европских медитеранских земаља боловати од кардиоваскуларних болести и рака. То је ефекат дијете. Основу њиховог свакодневног менија чине производи од житарица (хлеб, тестенине, пиринач), као и воће и поврће, углавном парадајз и паприка. Такође једу пуно махунарки, попут пасуља, грашка, соје и ораха, а у малим количинама јогурта и сира. Црвено месо „угости“ на својим столовима само неколико пута месечно, живина и јаја се појављују спорадично, али врло често риба и морски плодови.

Нудимо седмодневну медитеранску исхрану која обезбеђује око 1.200 кцал дневно, богата витаминима Е, Ц, бета-каротеном, флавоноидима и дијететским влакнима. Масноћа је била ограничена на менију, а црвено месо замењено је рибом и живином. У нашем менију маслиново уље може се успешно заменити уљем репице без репице. Овако састављен мени погодан је за људе са повишеним нивоом холестерола, хипертензијом или после срчаног удара, као и за здраве људе. Јер је боље спречити болести него их излечити. Вреди додати да је овај мени такође намењен физички активним људима.

Дијета за здравље срца: понедељак

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахама, кашика лаганог скута са зачинским биљем, нпр. Босиљак, оригано, мајоран
• Ручак: салата од 2 кромпира и чаше пасуља (кувана / конзервисана) са сосом од природног јогурта (125 г) и кашичице сенфа, бибера и босиљка, чаша сока од шаргарепе и воћа
• Поподневни чај: јабука, кашика сувог грожђа
• Вечера: шницла од лососа (200 г) са лимуном и сланим печењем, печена у фолији, мале тиквице, црвена паприка, 2 парадајза динстана на кашици маслиновог уља, посута кашиком копра, кајзер кифлица, чаша негазиране минералне воде

Млеко и млечни производи бирају се са садржајем масти мањим од 2%

Дијета за здравље срца: уторак

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахам посуде са кашиком лаганог скута и резане роткве
• Ручак: тврдо кувана салата од јаја, чаша конзервираног зеленог грашка, пола црвене паприке, пола чаше куване тестенине од љуске, са сосом од 3 кашике јогурта и кашике лагане мајонезе, зачињене босиљком, чашу сока од шаргарепе и воћа
• Поподневни чај: 200 г боровница, 2 кашике бадема
• Вечера: 2 паприке пуњене млевеним ћуретином (100 г) помешане са чашом куваног пиринча, зачињене сланом, динстане на кашици маслиновог уља са 2 сецкана парадајза, сецканим луком и 2 стабљике целера, чашом негазиране минералне воде

Дијета за здравље срца: среда

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахам посуде са кашиком лаганог скутног сира, неколико кришки краставаца и сецканог першуна
• Ручак: салата од 2 парадајза, црвене паприке, пола лука, кашичица сецканог свежег или сувог босиљка и пакетић лаганог скута, чаша шаргарепе и воћног сока
• Поподневни чај: поморанџа, 2 кашике лешника
• Вечера: чинија биљног темељца или две бујонске коцке, кромпир, филе бакалара или ослић (приближно 100 г), претходно пржени на кашици маслиновог уља са луком и малом конзервом парадајз пасте, зачињени паприком, сувим босиљком, ориганом и неколико колутића свежа паприка, грахамка, чаша негазиране минералне воде

За правилно функционисање циркулаторног система дневно треба да пијете најмање 1,5 литара течности, по могућности воде.

Четвртак

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахам посуде са кашиком лаганог скутог и сецканог першуна
• Ручак: салата од димљеног бакалара (100 г), чаша конзервираног зеленог грашка, кашика сецканог власца, ситно сецкани кисели краставац и кашика лагане мајонезе, грахам, чаша сока од шаргарепе и воћа
• Поподневни чај: јабука, банана
• Вечера: једна и по чаша шпагета са сосом од малих пилећих прса, пржених на кашици маслиновог уља и динстаних са нарезаним жутим бибером, малим тиквицама, луком и малом конзервом парадајз пасте, зачињена сувим босиљком, каранфилићем изгњеченог белог лука и 5 зелених или црних маслина, чаша негазиране минералне воде

Петак

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахама, кашика лаганог свежег сира, парадајз
• Ручак: салата са чашом природног јогурта, рендани свежи краставац, 2 кришке ситно исецканих куваних пилећих прса, зачињена сирћетом, шећером и белим луком, грахам, чаша шаргарепе и воћног сока
• Чај: 10 грожђа, кашика ораха
• Вечера: 2 гнезда тестенине типа „трака“ са сосом од 5 великих печурки, млевене телетине (100 г) и лука, динстаног на кашици маслиновог уља, згуснутог са 2 кашике јогурта помешаног са кашичицом брашна, зачињеног сланом и бибером, чаша негазиране минералне воде

Субота

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахам кашике са кашиком лаганог скутног сира зачињеног зачинским биљем и кашиком кечапа
• Ручак: чаша салате од белог купуса, пола поморанџе, кашике печеног семена сунцокрета, кашике сувог грожђа и 2 кришке ситно исецканих куваних пилећих прса, са сосом од 2 кашике природног јогурта, кашике лаганог мајонеза, мало винског сирћета и шећера, чаша сока од шаргарепе и шаргарепе воћни
• Поподневни чај: 200 г боровница, кашика лешника
• Вечера: чаша куваног пиринча са сосом припремљеним од малих пилећих прса (100 г) или козица, прво пржена на кашици маслиновог уља и динстана заједно са тиквицама, луком, 2 парадајза, кашиком копра и босиљка, чашом минералне воде

Недеља

• Први доручак: чаша кафе са млеком, пола грахам кашике са кашиком лаганог скута са сецканим першуном
• Ручак: фета салата од сира (100 г), 3 исецкане стабљике целера, 2 парадајза, жута паприка, 5 маслина, зачињени оригано, чаша шаргарепе и воћног сока
• Поподневни чај: јабука, 2 кашике бадема
• Вечера: печени пасуљ из чаше куваног или конзервираног пасуља, 100 г јунетине пржене на кашици маслиновог уља, лук, црвена паприка, мала конзерва парадајз пасте, сушени мажуран и кашика сецканог першуна, грахам, чаша мирне минералне воде

Главна масноћа коју становници медитеранских земаља користе и за пржење и за салату је маслиново уље, извор незасићених киселина које штите од атеросклерозе, крвних угрушака и снижавају крвни притисак.

месечни "Здровие"

Аутор: Материјали за штампу

У водичу ћете научити:

• како смањити холестерол за 6 недеља
• у чему је тајна здравља Викинга
• како преживети само од поврћа
• зашто можемо да смршамо једући висококалоричне махунарке
• која је савршена дијета за срце
• која дијета се препоручује тркачима.