На крају сезоне јагода, требало би да размислите о њиховом замрзавању - захваљујући томе моћи ћемо да уживамо у њиховом невероватном укусу усред зиме. Како замрзнути јагоде како би преживеле у савршеном стању до зиме? Научите неке доказане трикове.
Вероватно не треба никога убеђивати у укус и здравствене особине јагода. Јагоде имају бројна здравствена својства и пуно хранљивих вредности, а истовремено имају мало калорија (само 32 кцал на 100 г). Такође су богат извор витамина Ц - једна шоља овог воћа садржи 82 мг витамина Ц, што је 120% дневне потребе за овим витамином код одраслих.
Па зашто их не замрзнути лети да уживају у укусним десертима или јелима са јагодама усред зиме?
Преглед садржаја
- Јагоде - здравствена својства
- Зашто вреди замрзнути јагоде?
- Како да замрзнем јагоде? Корак по корак упутства
Јагоде - здравствена својства
Јагоде имају много здравствених благодати. Ево најважнијих од њих:
- побољшати апетит,
- утажи жеђ,
- лечити упалу грла и промуклост,
- доносе олакшање код поремећаја уринарног система,
- пектини садржани у њима стимулишу цревну функцију,
- убрзати метаболизам.
Због високог садржаја витамина, ово воће би требало да бирају људи који пате од анемије и болести повезаних са недостатком витамина.
Занимљиво је да су европски научници открили да конзумирање јагода штити слузницу желуца од штете изазване алкохолом. Можда се зато тако нестрпљиво послужују заједно са шампањцем?
Препоручени чланак:
Јагоде и трудноћа - могу ли труднице да једу јагоде?Зашто вреди замрзнути јагоде?
Јагоде су такође савршене за све врсте конзерви: компоте, џемове, конзерве, мармеладе. Али замрзавање је такође врло добар начин да се сачувају. Верује се да је замрзавање поврћа и воћа најбољи начин да се спречи губитак витамина и минерала. Научници су израчунали да је губитак хранљивих састојака у процесу смрзавања:
- витамин Ц - 40%,
- витамин Б1 - 10-20%,
- витамин Б2 - 10%,
- каротен - 5-30%.
Кључ замрзавања је да је плод што свежији, јер тада можемо бити сигурни да још увек није изгубио своју хранљиву вредност.
Важно је да све смрзнуто воће треба чувати у замрзивачу до 6 месеци.
Како да замрзнем јагоде? Корак по корак упутства
Када замрзавате јагоде, најважније је одабрати само свеже предмете лепог изгледа. Труло воће може касније развити бактерије које су опасне по наше здравље и могу преживети на минус температурама.
Након што одаберемо јагоде, следимо неколико једноставних корака:
1. Воће темељито оперемо - свако посебно под млазом воде.
2. Уклоните педунке.
3. Оставите јагоде да се осуше. У ту сврху их можете раширити у интервалима, нпр. На папирном убрусу. Мокре јагоде би се лепиле и стварале грудице које је тешко разбити.
4. Ставите суве јагоде у посуде погодне за замрзавање или у посебне вреће затворене рајсфершлусом. Вреди их прво потписати да бисте били сигурни у којој сезони замрзавамо јагоде.
Овако припремљене јагоде могу се замрзнути. Ако следимо све ове кораке, можемо бити сигурни да ће јагоде преживети до зиме у савршеном стању.
