Која је стварна разлика између алергије и интолеранције на храну? Шта је елиминациона дијета? Шта могу учинити да смањим ризик од алергије код моје бебе? Зашто су глутен, лактоза и млеко у праху у готово свим прехрамбеним производима? Да ли чињеница да је производ без глутена значи да је здрав и да ли су млеко и млечни производи следећа бела смрт иза шећера и соли? На ова и друга тешка питања одговара позната дијететичарка Катарзина Турек у својој књизи "Не добијајте алергије. Дијета код алергија на храну и нетолеранције".
Аутор се бави митовима о елиминационим дијетама које су данас модерне и даје практичне савете о томе како поступити када смо приморани да одређене производе искључимо из исхране. Јасно наглашава да приликом изузимања једног производа из здравствених разлога треба да се замени другим који ће организму обезбедити састојке који недостају. У ту сврху представља готове листе замена и 70 готових једноставних рецепата који ће олакшати употребу дијете у свакодневном животу. Књигу подстиче и леп изглед и шарене слике понуђених јела.
О аутору
Катарзина Турек - дипломирана прехрамбена технологија и људска исхрана, специјализирала се за исхрану људи са дијететичаром на Пољопривредном универзитету у Кракову. Тренутно реализује докторску дисертацију. Власник клинике ДиетЕкперт. Свакодневно ради у специјалним клиникама и канцеларијама у Катовицама, Хожову, Ченстохови и Кракову. Сарађује са интернистима и гастроентеролозима, подржавајући одрасле и млађе пацијенте у исхрани. Члан пољског удружења дијететичара. Специјализован је за елиминационе дијете за пацијенте са алергијама, као и за гастроинтестиналне и цревне болести. Коаутор најпродаваније књиге „Немојте рак“, где се фокусира и на превенцију и на исхрану код болести, укључујући суочавање са тегобама које се јављају током онколошке терапије. Њена најновија књига из области њене специјализације: „Не добијајте алергије“ биће доступна за продају, посвећена алергијама на храну и нетолеранцијама.
.jpg)
