Превенција гојазности и поремећаја исхране код деце и адолесцената главне су теме 4. Националног конгреса о исхрани, који се одржао од 25. до 26. јануара 2019. године. на стадиону ПГЕ Народови у Варшави. Иницијатор и организатор пројекта, који је окупио преко 800, укљ. нутриционисти, психолози и психо-дијететичари био је Институт за храну и прехрану у Варшави. На конгресу је представљена и нова пирамида о исхрани и животном стилу деце и омладине узраста од 4 до 18 година.
Прекомерна тежина и гојазност - стално губимо са њима
Гојазност је већ погођена са 25 процената. Пољаци и 27 посто. жене, а прекомерна тежина, односно предгојазност, јавља се у 44 процента. мушкарци и 32 одсто. Жене. То значи да само сваки трећи пол и сваки четврти пол имају тачну телесну тежину.
- Преваленца гојазности се не повећава неким специфичним, систематским темпом, али се убрзано убрзава. Прогнозе указују да ће се овај тренд наставити и у наредним годинама, упозорио је проф. др хаб. Миросłав Јаросз, директор Института за храну (ИЗЗ) и нутриционистику, на предавању поводом отварања 4. националног конгреса о исхрани.
Такође прочитајте: Гојазност - узроци, лечење и последице Булимиа нервоса: узроци и симптоми. Лечење анорексије булимије нервозе (Анорекиа Нервоса) - симптоми и лечење
Група „посебне социјалне узбуне“ проф. Јаросз је именовао децу и адолесценте међу којима је сваки пети ученик прекомерне тежине или већ пати од гојазности. Разлоге за ово стање, између осталог, налази и Институт за храну и прехрану у недовољне превентивне акције, премало превентивних акција у вртићима и школама и преспоро преформулисање прехрамбених производа.
Ако не успемо да зауставимо гојазност код деце и адолесцената, болест ће се код њих развити и довести до даљих озбиљних болести у будућности. - Ово је лавина коју свакако морамо зауставити, па смо питања која се односе на гојазност изабрали на тему 4. Националног конгреса о исхрани - објаснио је проф. Вегетаријанска.
Пирамида здраве исхране и животног стила деце и омладине
Растућа епидемија прекомерне тежине и гојазности међу децом и адолесцентима проблем је најмање неколико подручја тзв. начин живота. Међу њима, важну улогу играју фактори независни од исхране, наиме они који се односе на развој цивилизације, нпр. Широка употреба електронских уређаја, поремећаји спавања, изложеност хроничном стресу и загађење животне средине. Због тога су стручњаци са Института за храну и културу модификовали нутритивну пирамиду за старосну групу од 4 до 18 година, узимајући у обзир горе поменуте нове елементе.
- Прехрамбена пирамида је графички опис различитих група нутритивних производа неопходних у свакодневној исхрани, обогаћен одговарајућим правилима и коментарима. Прехрамбена пирамида има своју динамику развоја, одражава потребе и начин живота човека, стога би требало да еволуира - објаснио је проф. Миросłав Јаросз, који је током 4. Нутриционистичког конгреса представио нову пирамиду здраве прехране и начина живота за децу и омладину, изразивши наду да ће она бити масовно дистрибуирана у пољским породицама и школама.
Све више деце и тинејџера са поремећајима у исхрани
Циљ 4. националног конгреса о исхрани био је пре свега да се пронађе одговор на питање зашто нисмо у стању да зауставимо епидемију прекомерне тежине и гојазности и да се пронађу ефикасна решења за овај проблем која се могу применити у Пољској.
Током првог дана конгреса, међутим, нису се разговарало само о питањима везаним за болест гојазности, нпр. Како треба изгледати исхрана труднице како би се спречило дете да се прекомерно килограмира, обликовање прехрамбених навика код најмлађих, процес промене прехране читавих породица итд. Многа конгресна предавања Још један цивилизацијски проблем такође је био посвећен поремећајима у исхрани попут анорексије, булимије, орторексије, који су све чешћи међу савременом децом и тинејџерима.
- ако дете почне да обраћа све више пажње на количину телесне масти и производе које једе; ако почне да избегава оброке и једе их заједно са породицом; ако почнете да носите маскирану, широку одећу, то су први сигнали који треба да забрину родитеље и наговоре их да се детету обрате код специјалисте да провери да ли пати од поремећаја у исхрани - упозорио је проф. Катарзина Куцхарска са Института за психијатрију и неурологију у Варшави.
Други дан конгреса био је посвећен примени науке у пракси у свакодневном животу. Тематске расправе, кампање за мерење масе и телесног састава вођене су за васпитаче, директоре предшколских установа и школа, а запослени у Онлине дијететском центру Националног центра за образовање о исхрани Института за храну и културу пружили су им савете о исхрани. Други дан конгреса такође су разноврсне кулинарске радионице за децу које је организовала Фондација Сзкоłа на Виделцу.
