Ваше здравље и добар укус ваше хране зависе од тога како храну складиштите, како је слажете у фрижидер и замрзивач. Правилно складиштење хране посебно је важно након празника, када нам остане доста хране.
Како правилно распоредити и чувати храну у фрижидеру, тако да се не поквари и продужи јој рок трајања.
Чујте како правилно чувати храну у фрижидеру. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветима.Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Чување хране у фрижидеру
- Горња полица
Овде чувајте џемове и конзерве, као и млеко, кефир и јогурте. На доњим полицама, где је хладније, брже ће се покварити. То је зато што добре бактерије закисељавање успијевају на вишим температурама, а када је прехладно, штетне бактерије труљења почињу да играју.
- Средња полица
Овде сакријте производе са кратким веком трајања: бели сир, скут, нарезано месо. Можете их чувати неколико дана, најбоље је пратити употребу према датуму наведеном на паковању. Укључите и домаћа јела, нпр. Лонац супе (али будите сигурни да га чврсто покривате).
- Доње фиоке
Овде је температура око 10 степени Целзијуса, а влага већа, као у подруму. То је савршено место за складиштење поврћа и воћа. Мање издржљиве, попут малина, јагода, могу се држати дан-два без прања. Зелена салата или власац до неколико дана.
Уверите се да је паковање салате непропусно. Када нема приступа ваздуху, нитрати (којих у младој салати може бити пуно) претварају се у нитрите који су опасни за нас. Такође је вредно ставити тврди сир у контејнере у доњим фиокама. Овде дивно сазревају.
- Бочне полице
Погодни су за држање биљног уља. Најбоље је купити у стакленој посуди или сипати у тамну стаклену боцу. Овде ставите и тегле са конзервама, хреном, соковима у картонске кутије, боце са сосовима, нпр. Кечап. На вратима фрижидера обично се налази послужавник за јаја. Могу се чувати 2-3 недеље, али не и опрати! Шкољка је прекривена природним, посебним заштитним слојем који не дозвољава пролазак микроорганизама.
Да ли сте знали да температура у савременом фрижидеру уопште не зависи од тога где се налази замрзивач, који може бити на врху или на дну. Држите сирову храну одвојено од готове хране. Најбоље је доделити друге полице за ово.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
- Дијета доступна без напуштања куће
- Спискови за куповину прилагођени врсти прехране
- База података о преко 2000 оброка
- Неопходне информације о састојцима
- Брига нутрициониста
- Могућност интеграције дијете са планом тренинга
Запамтите, готову храну можете држати не дуже од два или три дана. Замрзнути треба само оно што се касније кува или пржи. Када се одмрзавају, микроорганизми у храни се буде. Они ће умрети током топлотне обраде.
Поврће и воће које се не сме чувати у фрижидеру
Извор: к-невс.пл/Агенцја ТВН
Контејнери за складиштење хране
У фрижидеру циркулише релативно сув ваздух. Да бисте спречили исушивање хране, чувајте је у контејнерима, специјалном пергамент папиру и пластичној или алуминијумској фолији.
Фолија изолује, слабо је пропусна за водену пару, ваздух и мирисе, али као резултат, плесан расте брже.
Папир, с друге стране, мање штити од исушивања и губитка ароме. Кришке шунке најбоље је умотати у папир за доручак и ставити у чисту „врећу за доручак“.
Лонце и посуђе са готовим јелима ставите у фрижидер добро покривене.
Већина новијих модела фрижидера аутоматски се одмрзава, па храна на пари убрзава одмрзавање задње плоче и смањује ефекат хлађења. Из сигурносних разлога немојте замрзавати месо, посебно паштету, паприку, браон, сир или деликатесне производе.
Не замрзавајте ништа два пута - јако тровање је стварна опасност!
Одмрзнути производи морају се одмах припремити и појести. Најсигурније је замрзавање 3-12 месеци. Најбоље је проверити информације на етикети или се обратити упутству за употребу свог фрижидера.
У одељку за замрзавање, за разлику од фрижидера, ставите храну чврсто тако да тече глатко. Подесите је на температуру од -18 степени Целзијуса или нижу.
месечни "Здровие"
