Предности
Топинамбур је гомољ сличан сунцокрету и користи се у кувању. Мало коришћен у Европи, конзумирао се у великим количинама током Другог светског рата.
Топинамбур садржи бројне занимљиве супстанце као што су витамини (нарочито витамин А, витамин Б3 и витамин Ц) и минерали (нарочито калијум).
Такође садржи инулин који помаже у борби против опстипације, помаже у регулисању цревне флоре и може спречити рак дебелог црева и рак дојке.
Калорије
100 грама куваног топинамбура представља енергетску вредност од 71 калорије.
