Сриједа, 19. децембар 2012. - Шпански научници показали су код људи да умерена конзумација овог бујона побољшава цревну микробиоту захваљујући ефекту полифенола који инхибирају штетне бактерије и репродукују оне који су корисни за здравље Шпански научници су управо показали, по први пут код људи да умерена конзумација црног вина позитивно делује на цревну флору захваљујући својим полифенолима.
Рад, објављен у престижном часопису "Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион", извели су научници из Центра за биомедицинска истраживања патофизиологије гојазности и исхране (ЦИБЕРобн) у сарадњи са истраживачима из Ингенио-Цонсолидер програма (ФунЦФоод ).
Полифеноли, једињења природног порекла присутна у одређеној храни - воће, поврће, вино, кафа, чај или чоколада - успевају да инхибирају некорисне бактерије у људској микробиоти и подстичу размножавање оних које су, обезбеђујући тако флору. Уравнотежен црева који може заштитити од стања попут цревних поремећаја, упалних болести, рака и гојазности, између осталог. На овај начин смо проучавали потенцијални пребиотски ефекат полифенола у вину и проверили њихов утицај на цревну микробиоту.
Да би то учинили, током десет дана пратили су десет мушкараца и замолили да у свој оброк додају дневно пиће. «Након што их поделимо у три групе: једно узимање црвеног вина, друго без алкохола, обе са истим садржајем полифенола, и треће контролне групе са истом количином алкохола, али у облику џина, примећујемо да и црно вино и Црвено без алкохола побољшало је цревну флору добровољаца, повећавајући број бактерија повезаних са заштитом одређених болести. Конкретно, повећао се удео у измету бактероидета и бифидобактерија, што се није догодило са џином “, каже др. Францисцо Ј. Тинахонес, главни истраживач и шеф ендокринолошке службе болнице Вирген де ла Вицториа у Малаги.
Поред тога, могло се потврдити, наставља Тинахонес, «да је црно вино оно које је узроковало већину откривених користи, не само за побољшање цревне микробиоте, већ и за смањење нивоа триглицерида, „ лошег “холестерола или ЛДЛ, маркери упале и крвни притисак. Можемо потврдити да су метаболички ефекти вина повезани са обогаћивањем бифидобактерија у цревима ». Наравно, „умерена потрошња је у две чаше за мушкарце и једна за здраве жене као део умереног и здравог уноса“, каже истраживач.
Цријевне бактерије су способне да трансформишу фенолна једињења у нове супстанце које заиста могу имати утицаја на патолошке процесе који су укључени у развој болести. «Вино има не пробављива једињења, попут проантоцијанидина, која стижу нетакнута у дебело црево, где би се метаболирала захваљујући микробиоти, у фенолним киселинама, која би се апсорбовала, испољавајући заштитно дејство. Дакле, вински полифеноли могу имати благотворан пребиотски ефекат “, каже др Цристина Андрес-Лацуева, виши професор на Универзитету у Барселони и главни истраживач у програму ФунЦФоод Фунцтионал Фоод Цонсолидер.
За Алфонса Царрасцоса, старијег научника Вишег центра за научна истраживања (ЦСИЦ), „ово дело поткрепљује оно што се већ годинама ради„ ин витро “, мада је у том погледу још потребно још истраживања. Међутим, и иако је потребно више студија да се то потврди, улога цревне микробиоте у претилости и дијабетесу типа ИИ, према Тинахонесу, "могла би постати нови алат за контролу тежине".
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
Ознаке:
Секс Здравље Речник
Рад, објављен у престижном часопису "Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион", извели су научници из Центра за биомедицинска истраживања патофизиологије гојазности и исхране (ЦИБЕРобн) у сарадњи са истраживачима из Ингенио-Цонсолидер програма (ФунЦФоод ).
Полифеноли, једињења природног порекла присутна у одређеној храни - воће, поврће, вино, кафа, чај или чоколада - успевају да инхибирају некорисне бактерије у људској микробиоти и подстичу размножавање оних које су, обезбеђујући тако флору. Уравнотежен црева који може заштитити од стања попут цревних поремећаја, упалних болести, рака и гојазности, између осталог. На овај начин смо проучавали потенцијални пребиотски ефекат полифенола у вину и проверили њихов утицај на цревну микробиоту.
У храни
Да би то учинили, током десет дана пратили су десет мушкараца и замолили да у свој оброк додају дневно пиће. «Након што их поделимо у три групе: једно узимање црвеног вина, друго без алкохола, обе са истим садржајем полифенола, и треће контролне групе са истом количином алкохола, али у облику џина, примећујемо да и црно вино и Црвено без алкохола побољшало је цревну флору добровољаца, повећавајући број бактерија повезаних са заштитом одређених болести. Конкретно, повећао се удео у измету бактероидета и бифидобактерија, што се није догодило са џином “, каже др. Францисцо Ј. Тинахонес, главни истраживач и шеф ендокринолошке службе болнице Вирген де ла Вицториа у Малаги.
Поред тога, могло се потврдити, наставља Тинахонес, «да је црно вино оно које је узроковало већину откривених користи, не само за побољшање цревне микробиоте, већ и за смањење нивоа триглицерида, „ лошег “холестерола или ЛДЛ, маркери упале и крвни притисак. Можемо потврдити да су метаболички ефекти вина повезани са обогаћивањем бифидобактерија у цревима ». Наравно, „умерена потрошња је у две чаше за мушкарце и једна за здраве жене као део умереног и здравог уноса“, каже истраживач.
Утицај
Цријевне бактерије су способне да трансформишу фенолна једињења у нове супстанце које заиста могу имати утицаја на патолошке процесе који су укључени у развој болести. «Вино има не пробављива једињења, попут проантоцијанидина, која стижу нетакнута у дебело црево, где би се метаболирала захваљујући микробиоти, у фенолним киселинама, која би се апсорбовала, испољавајући заштитно дејство. Дакле, вински полифеноли могу имати благотворан пребиотски ефекат “, каже др Цристина Андрес-Лацуева, виши професор на Универзитету у Барселони и главни истраживач у програму ФунЦФоод Фунцтионал Фоод Цонсолидер.
За Алфонса Царрасцоса, старијег научника Вишег центра за научна истраживања (ЦСИЦ), „ово дело поткрепљује оно што се већ годинама ради„ ин витро “, мада је у том погледу још потребно још истраживања. Међутим, и иако је потребно више студија да се то потврди, улога цревне микробиоте у претилости и дијабетесу типа ИИ, према Тинахонесу, "могла би постати нови алат за контролу тежине".
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
