Сладолед је, поред тога што је летњи десерт звезде, слатка храна припремљена од воћног сока или млека која се конзумира замрзнута
Сладолед од ванилије је најкласичнији рецепт. Припрема се мешавином крема или енглеске креме ароматизиране ванилом и обогаћене кремом.
Али постоје хиљаде укусних рецепата и поступака домаћег сладоледа различитих укуса, текстура и више или мање калорија, зависно од састојака који се користе.
За почетак помешајте исту количину обичног јогурта и парче воћа попут трешње, јабуке или јагода. Такође можете припремити свој сладолед са млеком уместо јогурта, али за конзистенцију, премешајте жуманце са мало шећера или меда и додајте га млеку.
Сипајте смешу у мале појединачне калупе да бисте олакшали замрзавање и представљање сладоледа. Не заборавите да повремено уклањате смешу како би била хомогена.
Овај рецепт подржава много варијанти у зависности од врсте млека (целокупно, обрано, кондензовано, концентровано, упарено, у праху), јогурта (цело обрано, обрано, соје итд.) И одабраног воћа.
Не заборавите да млијеко морате прокухати прије употребе. У овом случају можете додати неку арому попут ванилије, цимета или лимунове коре. С друге стране, ако се одлучите за млеко у праху, оно мора бити рехидрирано и помешано са шећером како би се побољшао укус, изглед и конзистенција сладоледа.
Бавароисе крема је швајцарски изум направљен од енглеске креме повезане са јелом припремљеним са алкохолом.
Овај сладолед се прави од желе, јаја, врхња и воћних сокова или воћних пиреа. Воћне сокове можете заменити енглеском кремом. У овом случају, требаће вам млеко, жуманце, шећер и екстракт ванилије.
Прво морате да рехидрирате желатину и растворите је у врућој води. Кад се охлади и добије конзистенцију, додајте воћни сок и полутврђену крему.
Расклапање сладоледа је врло једноставно. Једноставно потопите посуду у врућу воду, али пре него што то учините, проверите да ли се ваш сладолед прокувао. Друга опција је да ширите калуп за уље и поспете га шећером од глазуре пре него што сипајте смесу у њу и охладите је.
Традиционални бавароис је желатинозни сладолед који се обично прави од грожђа, крушке јабуке, јагоде или наранџе .
Воћни сладоледи се праве од сока од водених плодова. Најлакши начин да их представите је у облику каша, сорбета или стубова. Ови сладоледи се припремају с соковима или природном воћном кашом којој су додани сируп или шећер.
Слусхији се праве од врло водених традиционалних плодова попут лубенице, ананаса, диње или наранџе или другог егзотичнијег воћа, попут манга или пасираног воћа. Комбиновање различитих воћа може бити занимљиво, на пример, брескве, малине и киви.
Да бисте припремили укусан поло, прво морате измијешати плодове и проциједити сок да бисте уклонили остатке коже или сјеменки. Затим ставите сок у калупе за сорбет или сладолед и унутра ставите штап. Затим морате да унесете калупе у замрзивач толико времена да се сок очврсне.
Ако више волите талог, помешајте лед и воћни сок у кухињском роботу и изгњечите је. На крају додајте мало ликера за побољшање укуса.
Требат ће вам шоља хладног и врућег обраног млијека, кашика нискокалоричног путера, кашика кукурузног шкроба, кашика заслађивача за кухање, три кашике горког какаа, четири бјелањка, прстохват соли и двије кашике есенције ванилије
За почетак, растопите кукурузни скроб у хладном млеку, додајте какао, вруће млеко са заслађивачем и путер. Загревајте је на средње јакој ватри, мешајући дрвеном кашиком док се препарат не згусне. Потом посуду са препаратом потопите у хладну воду.
Затим туците беланца док се не укоче и поспите мало соли тако да добију конзистенцију. Додајте их креми коју сте претходно припремили и додајте есенцију јваинилла.
Када се препарат охлади, чувајте га у фрижидеру док не добије конзистенцију и текстуру сладоледа.
На крају, извадите лагани чоколадни сладолед из фрижидера и послужите га у претходно охлађеним чашама.
Фото: © Пикабаи
Ознаке:
Породица Рез-И-Дете Лепотица
Како припремити једноставан домаћи сладолед
Основни традиционални сладолед прави се са жумањцима, врхњем и шећером, са или без млека.Сладолед од ванилије је најкласичнији рецепт. Припрема се мешавином крема или енглеске креме ароматизиране ванилом и обогаћене кремом.
Али постоје хиљаде укусних рецепата и поступака домаћег сладоледа различитих укуса, текстура и више или мање калорија, зависно од састојака који се користе.
Како добити кремаст сладолед
Крем и млечни сладолед одушевит ће младе и старе и спреман је за неколико минута.За почетак помешајте исту количину обичног јогурта и парче воћа попут трешње, јабуке или јагода. Такође можете припремити свој сладолед са млеком уместо јогурта, али за конзистенцију, премешајте жуманце са мало шећера или меда и додајте га млеку.
Сипајте смешу у мале појединачне калупе да бисте олакшали замрзавање и представљање сладоледа. Не заборавите да повремено уклањате смешу како би била хомогена.
Овај рецепт подржава много варијанти у зависности од врсте млека (целокупно, обрано, кондензовано, концентровано, упарено, у праху), јогурта (цело обрано, обрано, соје итд.) И одабраног воћа.
Не заборавите да млијеко морате прокухати прије употребе. У овом случају можете додати неку арому попут ванилије, цимета или лимунове коре. С друге стране, ако се одлучите за млеко у праху, оно мора бити рехидрирано и помешано са шећером како би се побољшао укус, изглед и конзистенција сладоледа.
Како набавити домаћи сладолед без машине за сладолед
Сладолед са бавароисе кремом један је од најцењенијих због мекоће павлаке и комбинације укуса.Бавароисе крема је швајцарски изум направљен од енглеске креме повезане са јелом припремљеним са алкохолом.
Овај сладолед се прави од желе, јаја, врхња и воћних сокова или воћних пиреа. Воћне сокове можете заменити енглеском кремом. У овом случају, требаће вам млеко, жуманце, шећер и екстракт ванилије.
Прво морате да рехидрирате желатину и растворите је у врућој води. Кад се охлади и добије конзистенцију, додајте воћни сок и полутврђену крему.
Расклапање сладоледа је врло једноставно. Једноставно потопите посуду у врућу воду, али пре него што то учините, проверите да ли се ваш сладолед прокувао. Друга опција је да ширите калуп за уље и поспете га шећером од глазуре пре него што сипајте смесу у њу и охладите је.
Традиционални бавароис је желатинозни сладолед који се обично прави од грожђа, крушке јабуке, јагоде или наранџе .
Како направити укусан домаћи воћни сладолед
У пролеће и лето воће попут трешања, брескви, лубенице, диње или манга испуњава воћне залихе бојом. У ово доба године воће је толико разноврсно и укусно да се често купује у вишку. Али не брините, јер са остатком воћа можете припремити храњиви сладолед.Воћни сладоледи се праве од сока од водених плодова. Најлакши начин да их представите је у облику каша, сорбета или стубова. Ови сладоледи се припремају с соковима или природном воћном кашом којој су додани сируп или шећер.
Слусхији се праве од врло водених традиционалних плодова попут лубенице, ананаса, диње или наранџе или другог егзотичнијег воћа, попут манга или пасираног воћа. Комбиновање различитих воћа може бити занимљиво, на пример, брескве, малине и киви.
Да бисте припремили укусан поло, прво морате измијешати плодове и проциједити сок да бисте уклонили остатке коже или сјеменки. Затим ставите сок у калупе за сорбет или сладолед и унутра ставите штап. Затим морате да унесете калупе у замрзивач толико времена да се сок очврсне.
Ако више волите талог, помешајте лед и воћни сок у кухињском роботу и изгњечите је. На крају додајте мало ликера за побољшање укуса.
Како припремити домаћи чоколадни сладолед
Овај домаћи чоколадни сладолед за четири особе показује да укусно не иде у прилог здравом и да вам треба неколико минута припреме. Сладолед се може послужити уз воће, јагоде, трешње или брескве.Требат ће вам шоља хладног и врућег обраног млијека, кашика нискокалоричног путера, кашика кукурузног шкроба, кашика заслађивача за кухање, три кашике горког какаа, четири бјелањка, прстохват соли и двије кашике есенције ванилије
За почетак, растопите кукурузни скроб у хладном млеку, додајте какао, вруће млеко са заслађивачем и путер. Загревајте је на средње јакој ватри, мешајући дрвеном кашиком док се препарат не згусне. Потом посуду са препаратом потопите у хладну воду.
Затим туците беланца док се не укоче и поспите мало соли тако да добију конзистенцију. Додајте их креми коју сте претходно припремили и додајте есенцију јваинилла.
Када се препарат охлади, чувајте га у фрижидеру док не добије конзистенцију и текстуру сладоледа.
На крају, извадите лагани чоколадни сладолед из фрижидера и послужите га у претходно охлађеним чашама.
Фото: © Пикабаи
