Бобице Цаму цаму чије се дејство и лековита својства стотинама година користе у природној медицини у Латинској Америци. Бобице Цаму цаму, које спадају у групу суперхране, или суперхране, имају изузетне хранљиве вредности. Пре свега, они су ризница витамина Ц, као и бета-каротена и антиоксиданата. Које још хранљиве вредности има воће цаму цаму? Какав је њихов исцелитељски ефекат? Где их можете купити?
Цаму цаму (Мирциариа дубиа) је грм који расте у јужноамеричким кишним шумама. Даје воће које аутохтона племена Амазона сакупљају, суше и користе као лек. У природној медицини бобице цаму цаму се користе у лечењу астме, прехладе, едема, хепатитиса и дегенеративних болести зглобова. Такође помажу у заштити мозга и нервног система од дегенеративних болести попут Алцхајмерове болести и деменције.
Цаму цаму - ризница витамина Ц.
Плод Цаму цаму одликује веома висок садржај витамина Ц. Стручњаци се слажу да његова количина зависи од стадијума зрелости плодова. Међутим, различити истраживачи дају различите податке. Према бразилским научницима из Националног института за амазонска истраживања, 100 г свежег, зрелог воћа садржи 1150 мг витамина Ц, а у незрелом (зеленом) - 1230 мг .¹ Заузврат, према истраживачима из Јужне Кореје и Бангладеша, у 100 г зрелог воћа У незрелој зеленилу има 2061,01 мг витамина Ц, а 1910,31 мг / 100 г
Бобице цаму цаму садрже чак и више витамина Ц од познатих поморанџи или лимуна.
Такође постоје разлике у садржају витамина Ц у воћу цаму цаму у праху. Према америчкој америчкој бази података о хранљивим састојцима за стандардну референцу, 100 г бобица цаму цаму у праху садржи 4.800 мг витамина Ц. Заузврат, према бразилским научницима са Савезног универзитета у Рио де Жанеиру - од 11.258 до 15.363 мг витамина Ц. 3
Витамин Ц подржава имунитет тела. Такође је ефикасан антиоксиданс који побољшава функционисање кардиоваскуларног система - спречава атеросклерозу, снижава крвни притисак и смањује ризик од можданог удара. Такође има потенцијалне ефекте против рака. Такође је један од гаранта ефикасних и јаких костију и зглобова. Ако се борите са симптомима недостатка витамина Ц, као што су слабост, умор, недостатак апетита, склоност модрицама, крварење десни, болови у мишићима и зглобовима, посегните за препаратима на бази цаму цаму како бисте брзо уравнотежили његов ниво у телу.
Такође прочитајте: ЈАГОДЕ или БОРНИЦЕ - шта је здравије? АЦАИ: боровнице не само за мршављење. Здравствена својства плодова ацаи Гоји бобица - дејство и хранљиве особине Добро је знатиОстале нутритивне вредности цаму цаму (у 100 г свежег, незрелог / зрелог воћа)
Угљени хидрати - 7,9 / 8,6 г, укљ
- фруктоза: 0,3 / 0,7 г
- глукоза: 0,2 / 0,5 г
Протеини - 0,53 / 0,71 г
Влакна - 2,50 / 2,40 г
Витамини и минерали
Рибофлавин - 0,09 / 0,09 мг
Ниацин - 470/680 μг
Бета каротен - 0,113 / 0,147 мг
Калцијум - 12,1 / 13,2 мг
Натријум - 2,66 / 3,45 мг
Полифеноли - 1380/1280 мг
Извор: Јаиме Паива Лопес Агуиар, Францисца дас Цхагас до Амарал Соуза, Цаму-Цаму супер воће (Мирциариа дубиа (Х.Б.К) Мц Ваугх) у различитим фазама зрелости, „Африцан Јоурнал оф Агрицултурал Ресеарцх“ 2016, Том 11 (28)
Нутритивне вредности цаму цаму (у 100 г праха)
Енергетска вредност - 10 кцал
Угљени хидрати - 3 г.
Влакна - 1,0 г.
Витамини и минерали
Ниацин - 0.200 мг
Калијум - 26 мг
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Цаму цаму јача имунолошки систем
Цаму цаму богат је извор не само витамина Ц. Научна истраживања су показала да је месо цаму цаму такође богато флавоноидима. Укупно је издвојено више од 30 фенолних једињења. Захваљујући њиховом садржају, конзумација плодова цаму цаму успорава процес старења и јача имуни систем .²
Цаму цаму може спречити болести срца
Висок садржај каротеноида (од чега је 45-55% лутеина) чини да плод цаму цаму смањује ризик од кардиоваскуларних болести.² Каротеноиди смањују ниво лошег холестерола, а самим тим - спречавају атеросклерозу и даље болести срца, попут попут срчаног или можданог удара.
Витамин Ц такође брине о правилном функционисању срца, заптива и јача крвне судове, што спречава лако стварање модрица, крварења или крварења десни. Такође инхибира оксидацију „лошег“ ЛДЛ холестерола, а самим тим - смањује атеросклеротске промене. Поред тога, аскорбинска киселина је укључена у регулацију крвног притиска.
Цаму цаму за здраве очи
Каротеноиди такође обезбеђују правилно функционисање вида, посебно у сумрак. Витамин А, у који се претвара бета-каротен (један од каротеноида у плоду цаму цаму), компонента је визуелног пигмента који се налази у мрежњачи ока, што вам омогућава да видите у сумрак.
Каротеноиди такође штите мрежњачу од оштећења изазваних слободним радикалима. Њихов недостатак у исхрани може бити један од фактора ризика за развој АМД, тј. Дегенерација макуле.
Вреди знатиЦаму цаму - где купити? Колика је цена?
Због нежне структуре меса, плодови цаму цаму не подносе услове складиштења и дугог транспорта. Због тога им је потребна брза прерада у сокове, смрзнуте концентрате или препарате у праху. У пољским продавницама цаму цаму бобице су доступне у облику:
- екстракт у праху - цена се креће од 35 ПЛН до чак преко 100 ПЛН (цена зависи од количине, било да је БИО производ, органски итд.). Може се мешати са водом. Препоручена дневна доза: 3 г дневно (једна равна кашика)
- сок - за 500 мл сока морате платити од 20 до 30 ПЛН
- таблете - цене се крећу од 25 до чак 100 ПЛН по паковању (зависи од броја таблета и садржаја екстракта воћа цаму цаму)
Цаму цаму - употреба у кухињи
Бобице Цаму цаму су мале, црвено-љубичасте плодове који подсећају на вишње, а њихова боја је слична боји зрења шљива. Користе се за производњу сокова и концентроване пулпе. Сакупљено воће се замрзава и чак и ако се у овом процесу садржај састојака преполови, цаму цаму и даље има велику предност у односу на остало воће у погледу њиховог садржаја. Због високог садржаја витамина Ц, цаму цаму се може користити за обогаћивање производа попут воћних сокова, нектара, џемова, сладоледа, јогурта и изотоничних напитака.
Дијететичар о суперхрани: Забавно је спријатељити се са новим производима, али на извесној удаљености
Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН
Библиографија:
1. Јаиме Паива Лопес Агуиар, Францисца дас Цхагас до Амарал Соуза, Цаму-Цаму супер воће (Мирциариа дубиа (ХБК) Мц Ваугх) у различитим фазама зрелости, „Африцан Јоурнал оф Агрицултурал Ресеарцх“ 2016, том 11 (28), ввв .ацадемицјоурналс.орг / јоурнал / АЈАР / артицле-фулл-тект-пдф / Д8ЕЕА9259407
2. Мст. Сорифа Актер а, Сејонг Ох б, Јонг-Банг Еун а, Маруф Ахмед, Нутритивни састави и фитокемикалије које промовишу здравље плода цаму-цаму (мирциариа дубиа): преглед, „Фоод Ресеарцх Интернатионал“ 2011.
3. Утицај материјала љуске на садржај витамина Ц, укупна фенолна једињења, сорпционе изотерме и величину честица прсканог сока цаму-цаму сока, „Фруитс, Тхе Интернатионал Јоурнал оф Тропицал анд Субтропицал Хортицултуре“ 2013,
4. Гебусиа А., Циеслик Е., Карактеристике здравствених својстава егзотичног биљног воћа, „Постепи Пхитотерапии“ 2012, бр. 2
