У борби против високог холестерола, исхрана је пресудна. Портфолио дијета коју је развио проф. Давид Јенкинс на спектакуларан начин снижава холестерол. У Јенкинсовој исхрани на менију доминирају слабо прерађени биљни производи, овсена каша, поврће и воће, махунарке, производи од соје. Проверите принципе портфељне дијете и узорак менија.
Портфолио дијету развио је проф. Давид Јенкинс са Универзитета у Торонту, канадски научник који је створио концепт гликемијског индекса. Углавном се заснива на биљним производима, мада у неким случајевима дозвољава и производе животињског порекла (риба, живина, млечни производи са ниским садржајем масти). Тајна портфељне дијете је одговарајућа комбинација већ познатих састојака који активно снижавају холестерол: растворљивих влакана, сојиних протеина, стерола и биљних станола. Следеће количине су важне: 20 г растворљивих влакана (традиционална дијета садржи око 18 г влакана укупно), 15-25 г сојиних протеина, приближно 2 г биљних стерола.
Портфолио дијета је најефикаснија у смањењу холестерола
Проф. Јенкинс има спектакуларне ефекте на снижавање холестерола. Као што је показала студија објављена 2003. године у часопису Америчког медицинског удружења (ЈАМА), после 4 недеље коришћења портфељне дијете, смањење ЛДЛ холестерола износило је приближно 33 процента. у поређењу са 35 одсто. у контролној групи која је користила статине. Супротно томе, студија из 2011. године, објављена у истом часопису, потврдила је да је 4,5 пута ефикаснија у снижавању ЛДЛ холестерола од дијете са смањеном масноћом коју препоручује Америчко кардиолошко друштво. Бројне студије показују да портфолио прехрана смањује холестерол за 30-40% након 3-4 недеље, што је упоредиво са употребом лекова. Поред тога, смањује крвни притисак, смањује упале у телу, регулише ниво шећера, што значи да има снажно кардиопротективно дејство. Дешава се да пацијенти на портфељној дијети - под надзором лекара - могу престати узимати статине.
Портфељ препоруке о исхрани
У портфељној исхрани јеловником доминирају биљни производи са ниским процесирањем (густа крупица, овсена каша), поврће и воће (али не и сокови), махунарке, производи од соје (2-3 порције дневно; порција је нпр. Чаша сојиног млека, сојин јогурт или приближно 100 г тофуа). Не би требало да користите уља, евентуално у малим количинама, боље је да их замените семенкама и орасима који су извор биљни стероли који блокирају апсорпцију холестерола из црева (једе се у количинама препорученим у исхрани, може смањити холестерол за 10-15%).
Тајна портфељне дијете је одговарајућа комбинација већ познатих састојака који активно снижавају холестерол: растворљивих влакана, сојиних протеина, стерола и биљних станола.
Можете јести малу количину сушеног воћа и додавати овсене мекиње својим смоотхиејима. Укључивање животињских производа у исхрану је индивидуализовано, јер што их је више у исхрани, то је мање ефикасно. Али то зависи од циља терапије. Неки људи могу јести, на пример, порције рибе једном недељно, други - чак и млечне производе са мало масти сваког дана, а други - само биљне производе. То добро илуструје пример анонимне пацијенткиње Маłгорзате Десмонд, специјалисте за нутриционистичку медицину. 33-годишњи мршав човек који је годинама покушавао на све начине да смањи холестерол чуо је од лекара да ће морати да узима статине до краја живота. У јуну је започео лечење са укупним нивоом холестерола од 270 мг / дл и ЛДЛ холестеролом од 195 мг / дл. После употребе „портфеља“ са порцијом ћуретине једном недељно, у августу је укупан холестерол износио 165 мг / дЛ, а ЛДЛ 102 мг / дЛ.
Ово ће вам бити корисноПортфолио дијета у пракси - узорак менија
Доручак: каша са чашом сојиног млека са бананом, зелени чај
Међуоброк: Део воћа попут грожђа
Ручак: супа од поврћа, по могућности са махунаркама, нпр. Супа од грашка или пасуљ, са интегралним хлебом на бази овса, за десерт, сојин јогурт обогаћен калцијумом
Поподневни чај: око 30 г (шака) ораха
Вечера: лосос са слатким кромпиром и другим поврћем, салата од поврћа са леблебијем, воћна салата са сосом од сојиног јогурта
Овакав мени са порцијом лососа од 150 грама пружа 90 мг холестерола. Ако је у исхрани само биљна храна, холестерола уопште нема.
Препоручени чланак:
Вежбајте за снижавање холестероламесечни "Здровие"
