„Првих десет“ најздравијих намирница

Ако вам често недостаје идеја за време кувања, овај списак вам може помоћи да решите проблем. Ово је десет најздравијих намирница које препоручује Клиника Маио у САД, а које не смеју да недостају за породичним столом: бадеми, јабуке, боровнице, броколи, махунарке, масна риба, зелено лиснато поврће, сокови од поврћа, слатки кромпир и клице пшенице Будући да су богате влакнима, антиоксидансима, омега 3 масним киселинама и различитим микронутријентима, они предлажу да их комбинују приликом избора дневног менија.

Бадеми имају висок садржај влакана, гвожђе, калцијум, витамин Е, рибофлавин (витамин Б2) и магнезијум. Једна порција (отприлике седам плодова) садржи више калцијума него било која друга врста сушеног воћа и даје 15% препоручене дневне количине витамина Е. Садрже и мононезасићене масти, које су здравије и помажу у смањењу нивоа холестерола у крви . Такође обезбеђују биљне протеине, што омогућава да се смањи унос меса у исхрани.

С друге стране, јабуке су добар извор пектина, растворљивих влакана која могу снизити холестерол, и витамина Ц, антиоксиданса који спречава оштећење ћелија и болести и старења који могу произићи из тога. Овај хранљиви састојак такође помаже у стварању колагена у везивном ткиву, одржава капиларе и крвне судове здравим и помаже апсорпцији гвожђа.

Научна истраживања показала су да боровнице садрже фитонутријенте који могу допринети превенцији хроничних болести, као што су кардиоваскуларне болести, дијабетес и неке врсте рака. Ови плави плодови такође би побољшали краткотрајно памћење и подстакли здраво старење. Поред тога, они су извор влакана и витамина Ц, истовремено обезбеђујући мање калорија.

Фитонутријенти се такође налазе у броколију - који такође обезбеђује фолну киселину и витамине Ц и А, па јој се приписују користи у очувању здравља очију - и црвеним махунаркама, које су богате гвожђем, фосфором, калијума и микронутријентима, и представљају извор ниске масти из кога се добијају протеини и влакна. Они који не воле ову врсту махунарки, могу је заменити било којом другом сортом.

Месо масне или плаве рибе, попут лососа, пастрмке, сарделе, харинге, инћуна и скуше, обезбеђује омега 3. масне киселине због којих крв има мање вероватноће да ствара угрушке који могу изазвати срчани удар, спречавају нередовите откуцаје срца могу изазвати изненадну смрт, помоћи у смањењу нивоа триглицерида, нижем крвном притиску и расту плакова који могу зачепити артерије и умањити ризик од можданог удара. Ове рибе такође садрже мало засићених масти и холестерола и добар су извор протеина.

Различита истраживања такође подржавају предности укључивања зеленог лиснатог поврћа у исхрану. Шпинат је, на пример, богат витаминима А и Ц, и фолном киселином, и добар је извор магнезијума. Такође би ојачао имуни систем и помогао да коса и кожа буду здрави. Каротеноиди присутни у овој биљци, укључујући бета каротен, такође штите од очних болести повезаних са старењем, попут дегенерације макуле и ноћног слепила, кардиоваскуларних проблема и одређених врста рака.

Једноставан начин укључивања поврћа у исхрану је путем поврћа сокова, који задржавају већину оригиналних витамина, минерала и других хранљивих састојака, мада су сиромашни влакнима. Сокови од парадајза или који укључују ово воће садрже ликопен, антиоксиданс који може смањити ризик од срчаних удара и рака простате или других врста.

Жутичаста наранчаста боја слатког кромпира већ сугерише да су они извор бета каротена који се потом претварају у витамин А у телу. Такође су одличан извор витамина Ц и обезбеђују добре количине влакана, витамина Б-6 и калијума, уз минималан унос калорија.
Током процеса млевања пшенице, заједно са мекињама, добија се клија пшенице. То је семенски заметак који тада клија и даје биљку. Садржи пуно хранљивих састојака, као што су фолна киселина, цинк, магнезијум и фосфор. Поред тога, важан је извор влакана, протеина и неких масти.

Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет