Сриједа, 10. јуни 2015. - Истраживачи са Универзитета Цомплутенсе у Мадриду (УЦМ) и Универзитета у Порту (Португал) открили су да вегетативни дијелови дивљих јагода, као што су коријење, стабљика и лишће, имају храњива и антиоксидативна својства, према рад објављен у часопису 'Храна наука и технологија'.
Претходне студије су показале да дивље биљке обично садрже више шећера и витамина Б9 од комерцијалног поврћа, мада су се обје показале изворима хранљивих састојака.
У случају дивљих јагода, које расту у шумама и падинама планинских подручја, познато је да оне делују корисно због свог диуретичког и адстригентног својства. И, као што сте видели сада, то укључује и плод и његове корене и ваздушне вегетативне делове (стабљике и лишће).
"До сада није постојала прехрамбена студија везана за вегетативне дијелове ове биљке. Нема података о саставу хранљивих састојака и биоактивних једињења његових инфузија и декоција", рекла је Патрициа Моралес, професорица Одјељења за исхрану и броматологију ИИ. УЦМ-а и коаутор дела.
"Било би занимљиво провести детаљнију студију, али прелиминарни резултати показују да дивљи коријен даје више шећера, полинезасићених масних киселина, витамина Б9 и Е у поређењу с комерцијалним", рекао је Моралес.
Поред тога, дивљи узорци су се истакли по садржају минерала, калцијума, магнезијума, гвожђа и мангана у поређењу с комерцијалним калијумом, цинком и бакром, мада се обе врсте „могу сматрати изворима хранљивих материја и биоактивних једињења са физиолошка и нутритивна важност ".
У декоцијама биљке су биле потопљене од почетка, доводећи воду до кључања пет минута и истовремено је охладила.
Препоручује се свакодневно конзумирање 200 микрограма дневно витамина Б 9 (фолна киселина и фолати), који је присутан у вегетативним деловима, посебно у коренима. Према томе, и према добијеним резултатима, 100 милилитара инфузије ових елемената биљке „могао би значајно да допринесе дневном уносу хранљивих материја, као што је случај са фолатима“, рекао је.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
Ознаке:
Речник Спа Провери
Претходне студије су показале да дивље биљке обично садрже више шећера и витамина Б9 од комерцијалног поврћа, мада су се обје показале изворима хранљивих састојака.
У случају дивљих јагода, које расту у шумама и падинама планинских подручја, познато је да оне делују корисно због свог диуретичког и адстригентног својства. И, као што сте видели сада, то укључује и плод и његове корене и ваздушне вегетативне делове (стабљике и лишће).
"До сада није постојала прехрамбена студија везана за вегетативне дијелове ове биљке. Нема података о саставу хранљивих састојака и биоактивних једињења његових инфузија и декоција", рекла је Патрициа Моралес, професорица Одјељења за исхрану и броматологију ИИ. УЦМ-а и коаутор дела.
БОГ У ВИТАМИНИМА И ОРГАНСКИМ КИСЕЛАМА
Анализа дивљих узорака прикупљених у Серра да Ногуеира (Португалија) и комерцијалних јагода открила је да, осим прехрамбених квалитета, корење, стабљика и лишће имају и антиоксидативна својства, богата витаминима Е, Ц и другим органским киселинама."Било би занимљиво провести детаљнију студију, али прелиминарни резултати показују да дивљи коријен даје више шећера, полинезасићених масних киселина, витамина Б9 и Е у поређењу с комерцијалним", рекао је Моралес.
Поред тога, дивљи узорци су се истакли по садржају минерала, калцијума, магнезијума, гвожђа и мангана у поређењу с комерцијалним калијумом, цинком и бакром, мада се обе врсте „могу сматрати изворима хранљивих материја и биоактивних једињења са физиолошка и нутритивна важност ".
ИНФУСИЈЕ СЕ МОГУ ИЗРАДИТИ
Поред биљке, истраживачи су проучавали инфузије и декоције припремљене са узорцима. Инфузије су направљене у кипућој дестилованој води, у коју је унесен по један грам сваког узорка, остављајући тако да стоји пет минута.У декоцијама биљке су биле потопљене од почетка, доводећи воду до кључања пет минута и истовремено је охладила.
Препоручује се свакодневно конзумирање 200 микрограма дневно витамина Б 9 (фолна киселина и фолати), који је присутан у вегетативним деловима, посебно у коренима. Према томе, и према добијеним резултатима, 100 милилитара инфузије ових елемената биљке „могао би значајно да допринесе дневном уносу хранљивих материја, као што је случај са фолатима“, рекао је.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
