Како проверити садржај никла у храни?

Колики је садржај никла у прерађеном кукурузном или сојином брашну? Већина производа без глутена заснива се на кукурузу, да ли се протеин соје додаје и хлебу без глутена? А садржај никла у непрженој хељди, који ми се јако свиђа? Веома сам алергичан на никал. Недавно, након што сам појео парадајз, добио сам врло јаку алергију.Знам да је ово индивидуална ствар, али волео бих да знам садржај никла у прехрамбеним производима.

Добродошли. Соја је један од производа који треба избегавати код алергија на никал, не морате избегавати кукуруз (осим ако није у конзерви). Што се хељде тиче, могло би се догодити да расте на тлу где је било много никла. Исто важи и за парадајз. Пестициди, издувни гасови могу „додати“ никл.

Можете покушати да отежате апсорпцију никла додавањем витамина Ц, јести храну богату гвожђем попут меса и пити пуно чаја, под условом да је без никла, и пити пуно млека.

Табеле о количини никла у храни налазе се на сајтовима за алергичаре. То су репринти из САД или ГБ. Могу ли бити повезани са пољским условима? Нисам сигуран. Преостају вам покушаји и грешке, тражење најбоље хране за себе, контакт са алергологом и здрав разум. Срдачан поздрав.

Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Аутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.