ОМЕГА-3 киселине - јединствени градивни блок наших ћелија

Омега-3 масне киселине помажу у спречавању болести, одржавају младост и побољшавају расположење. Захваљујући одговарајућој дози омега-3 масних киселина, избећи ћете, на пример, макуларну дегенерацију, Алзхеимерову болест, алергије или болести срца. Омега-3 масне киселине су неопходне посебно за труднице и малу децу. Проверите својства омега-3 масних киселина.

Омега-3 масне киселине су јединствени градивни блок наших ћелија. Захваљујући њима, ћелијска мембрана боље функционише, а то побољшава све животне процесе. Немогуће је набројати све благодати омега-3 масних киселина.

Омега-3 киселине припадају групи есенцијалних незасићених масних киселина (ЕФА), посебно полинезасићених масних киселина. Постоје две породице ЕФА: омега-3 и омега-6.

Омега-3 укључују линоленску киселину (АЛА). Супстрат је за производњу еикосапентаенојске киселине (ЕПА) и докозахексенске киселине (ДХА), а препоручена потрошња је 0,5%.

Преглед садржаја:

1. Омега-3 масне киселине могу заштитити од рака
2. Омега-3 масне киселине подржавају рад мозга
3. Омега-3 масне киселине побољшавају вид
4. Омега-3 масне киселине подржавају рад срца
5. Омега-3 масне киселине јачају кости
6. Омега-3 масне киселине за алергије и имунитет
7. Омега-3 масне киселине важне у трудноћи
8. Омега-3 масне киселине - извори хране
9. Омега-3 масне киселине - како одабрати оне најквалитетније?

Омега-3 масне киселине могу заштитити од рака

Омега-3 масне киселине могу спречити развој карцинома, али оне добијене из рибе делотворније су (чак осам пута) од биљака, тврде научници са канадског универзитета у Гуелпху у „Јоурнал оф Нутритионал Биоцхемистри“ ¹.

Студија је спроведена на мишевима. Глодари који моделирају посебно агресиван облик карцинома дојке ХЕР-2, који погађа 25% жене, добиле су три врсте омега-3 масних киселина.

Испоставило се да је изложеност омега-3 масним киселинама, које потичу од рибе, смањила величину тумора за 60-70%. и за 30 одсто. нижи ризик од метастаза. Да би се постигао исти резултат, било је потребно значајно повећати дозу омега-3 масних киселина биљног порекла.

Аутор студије проф. Давид Ма објашњава да омега-3 масне киселине спречавају развој карцинома активирањем гена повезаних са функционисањем имунолошког система и блокирањем путева развоја карцинома

Омега-3 масне киселине подржавају рад мозга

Ефикасност размишљања, разумевања, памћења, па чак и креативности током целог нашег живота у великој мери зависи од тога да ли систематски допуњавамо ниво омега-3 масних киселина. Људи који једу пуно рибе одликују се менталном оштрином у старости и ређе пате од Алцхајмерове болести и деменције.

Они утичу на формирање и функционисање мозга од самог почетка феталног живота. Испоставило се да жена која током трудноће конзумира праву количину омега-3 масних киселина рађа паметније и веће дете. Омега-3 масне киселине побољшавају снабдевање крви мозга и побољшавају проток нервних стимулуса између сиве и беле материје. Због тога се деца која уносе праву количину омега-3 масних киселина боље развијају, немају проблема са концентрацијом и физички су ефикаснија.

Омега-3 масне киселине побољшавају вид

Омега-3 масне киселине су компонента мрежњаче ока. Њихов недостатак у исхрани мајке може довести до ретинопатије недоношчади (ово стање може довести и до потпуног слепила). Деца која не једу рибу имају тенденцију да буду склонија оштећењу вида и лошије виде. Недостатак омега-3 у старости може проузроковати макуларну дегенерацију. То је најчешћи узрок слепила код одраслих.

Важно

Прави однос омега 3 и 6 је од суштинске важности!

Да бисмо били здрави, требају нам омега-3 и омега-6 у правим размерама. Однос омега-3 према омега-6 треба да буде 1: 5 или 1: 6. Нажалост, просечна пољска дијета не испуњава ове захтеве. Зашто? Једемо превише биљних масти, које су извор омега-6, а недовољно рибе, богате омега-3. У међувремену, вишак омега-6 подрива благотворне ефекте омега-3.

Такође прочитајте: ОМЕГА-3 киселине - зашто су оне неопходне у исхрани? Ланено уље смањује холестерол. Која још својства има ланено уље? Омега дијета или како смршати узимајући здраве омега-3 масти

Омега-3 масне киселине подржавају рад срца

Студије показују да једење више од једног рибљег оброка недељно смањује ризик од умирања од срчаних болести за више од 50% (у поређењу са људима који уопште не једу рибу или једу само једном месечно).

За оне који су имали срчани удар, ризик је смањен за 42%. Омега-3 масне киселине се супротстављају аритмијама, па људи са високим нивоом крви умиру од срчаног удара двоструко чешће од оних којима недостају ове киселине (изненадне аритмије током срчаног удара су опасне по живот).

Омега-3 имају способност да разређују крв и спречавају лепљење крвних зрнаца на оштећене зидове посуда, спречавајући стварање угрушака и блокада.

Такође се супротстављају запаљенским процесима у артеријама што доводи до њиховог отврдњавања, снижавају ниво лошег холестерола (ЛДЛ) и подижу ниво доброг холестерола (ХДЛ), смањујући стопу развоја атеросклерозе.

Омега-3 масне киселине јачају кости

Омега-3 масне киселине су нам потребне да бисмо имали здраве кости. Они штите од артритиса, смирују бол и укоченост повезану са реуматским болестима. Они такође олакшавају апсорпцију калцијума, због чега су незаменљиви у превенцији и лечењу остеопорозе.

Омега-3 масне киселине за алергије и имунитет

Недавна истраживања потврђују да омега-3 масне киселине спречавају алергије и подржавају њихов третман. Поред тога, повећавају природни имунитет тела.

Постоје назнаке да је код жена које једу пуно рибе мање вероватно да ће развити рак дојке и материце, а код мушкараца рак простате. Оба пола ређе оболевају од карцинома панкреаса.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да смршате, одржавате тежину или спречите болести повезане са исхраном, а истовремено једете здраво и укусно. Искористите ЈесзЦоЛисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Сазнајте више. Добро је знати

Омега-3 масне киселине - дозирање²

ЕПА и ДХА, због вишесмерних позитивних ефеката на људско тело доказаних у клиничким испитивањима, укључени су у прехрамбене препоруке које су развиле различите глобалне организације.

ЕФСА (Европска агенција за сигурност хране) 2010

- Одрасли - 250 мг / дан ЕПА / ДХА
- Трудноћа / дојење - 250 мг ЕПА + ДХА / дан + 100-200 мг ДХА

ИССФАЛ (Међународно друштво за проучавање масних киселина и липида) 2004

- 500 мг / дан ЕПА / ДХА препоручено за одрасле у превенцији кардиоваскуларних болести

АХА (Америчко удружење за срце) 2002

- Две порције масне рибе недељно - за целокупно здравље
- 1000 мг / дан ω-3 ЕПА / ДХА - пацијенти са срчаним обољењима
- 2000 до 4000 мг / дан ω-3 ЕПА / ДХА - пацијенти са хипертриглицеридемијом

УСДА (америчко Министарство пољопривреде) и ХХС (Министарство здравља и социјалне заштите)

Општа популација - приближно 8 оброка различитих морских плодова недељно, пружајући у просеку 250 мг ЕПА и ДХА дневно
- Труднице и дојиље - најмање 8-12 порција разних плодова мора, са најмањим садржајем живе

Киселине у исхрани човека 2010

- Одрасли - 250 мг / дан ЕПА / ДХА
- Труднице и дојиље - 300 мг / дан ЕПА / ДХА, од чега 200 мг / дан треба да буде ДХА

Препоручени чланак:

Омега-3 масне киселине активирају смеђе масно ткиво

Омега-3 масне киселине важне у трудноћи

Због посебног ефекта омега-3 на развој фетуса детета и његово добро здравље у каснијем животу, пољски стручњаци препоручују примену омега-3 трудницама и деци од 6 недеља старости. Зашто? Јер труднице и деца млађа од 7 година треба да буду врло опрезни када једу рибу. То значи да морају да бирају само оне који се не обрађују и који не садрже тешке метале (јер су склонији тровању оловом од других). С обзиром на то да је тешко проверити одакле долази риба и шта у њој „седи“, боље је посегнути за рибљим уљем.

Омега-3 масне киселине - извори хране

Омега 3 масне киселине се углавном налазе у: ³

• риба
• ракови попут козица
• алге
• бадеми
• ораси
• биљна уља (ланено уље, уље кикирикија и уље репице)

Вредан извор и Омега 3 и Омега 6 су висококвалитетни мекани маргарини чији је главни састојак биљна уља.

Треба имати на уму да се ЕФА уништавају загревањем. Стога, Омега 3 и Омега 6 масне киселине испуњавају своје функције када нису подвргнуте процесима пржења.

Процењени садржај омега-3 масних киселина - ЕПА / ДХА у риби²

Врсте риба	Део рибе који садржи 500 мг ЕПА + ДХА
Балтички лосос	13 г
Балтичка харинга	53 г
Балтички бакалар	1120 г
Балтичка папалина	18 г
Гајени шаран	233 г
Гајена пастрмка	28 г
Минтај	893 г
Једини	241 г
Панга	2016 г.
Тилапиа	706 г

Вреди знати

Карактеристике добре омега-3 киселине. Како одабрати омега-3 масне киселине тако да буду квалитетне?

1. Од ситне рибе

Омега-3 масне киселине треба добити од ситне рибе, јер због свог кратког животног века акумулирају много мање тешких метала од велике рибе.

2. Овлашћена места за риболов

Препоручена риболовна места су мора јужне хемисфере, где мањи индустријски интензитет значи мање загађења у води. Сертификоване воде у јужном Пацифику су оптимални извор омега-3 масних киселина.

3. Кратко време израде

Због лакоће са којом рибље уље може бити подвргнуто оксидационим процесима који штете здрављу, тј. Ужеглим, важни су услови производње и време које пролази од улова рибе до добијања уља. Идеално би било да прође мање од 36 сати од улова до производње рибљег уља.

4. Кристална, светла боја уља

Што је уље светлије боје, то је производ виши, што доказује да није ужегло и да се као резултат тога „не одбија од рибе“. Боја уља мери се помоћу Гарднерове скале од 18 тачака: што је нижа вредност на скали, то је уље свежије, то је бољи његов квалитет.

5. Деликатан укус и мирис

Рибље уље треба да има осетљив свеж мирис - уље које преинтензивно мирише на „рибу“ може указивати на ужеглост и лош квалитет сировине. Садржај оксидисаних омега-3 киселина мери се вредностом ТОТОКС (укупна оксидација). Максимална граница је 28: што је вредност на овој скали нижа, то уље садржи мање оксидисаних омега-3. Видећете физичка својства голим оком и осећати се приликом испробавања производа.

6. Природни облик омега-3

Омега-3 масне киселине садржане у производу треба да буду у облику триглицерида (ТГ), односно у облику рибе, захваљујући којима се боље апсорбује. Масне киселине у облику етил естара (ЕЕ) су мање сварљиве.

7. Сертификати и тестови

Омега-3 киселина треба да буде сертификована од признатих организација које постављају стандарде за процену квалитета омега-3 киселина, нпр. ГОЕД.

Извор: материјали Натурелл АБ.

Библиографија:

1. Морско рибље уље је снажније од н-3 полинезасићених масних киселина на биљној бази у превенцији тумора дојке, хттпс://ввв.сциенцедирецт.цом/сциенце/артицле/пии/С0955286317300426?виа%3Дихуб

2. Здројевицз З., Адамек М., Мацхелски А., Војцик Е., Ефекат масних киселина (омега) садржаних у риби на људско тело, „Медицина Родзинна“ 2015, бр. 3

3. Омега 3 и Омега 6 масне киселине, Познсиенатлусзцзацх.пл, хттпс://познајсиенатлусзцзацх.пл/2016/02/04/кваси-тлусзцзове-омега-власовницзосциацх/

У тексту се користе одломци из чланка Магдалене Морасзцзик из месечника „Здровие“

месечни "Здровие"