Иако се тај термин односи на једноставан поступак вађења сока из поврћа и воћа, користи се за описивање све популарније моде у Сједињеним Државама. Чини се да је недавни документарац помогао у ширењу ријечи.
У филму „Дебели, болесни и готово мртви“ (2010) главни јунак је аустралијски Јое Цросс, који се одлучује хранити соковима само 60 дана и захваљујући радикалној пракси познатој као ребоот (рестарт) успева да изгуби 45 килограма и одустане од лекова који Некад сам требао.
То је дирљива прича која је, истовремено, деловала као успешна маркетиншка стратегија. Сада је Цросс једна врста славних особа, која се појављује у програмима америчке дневне телевизије како би промовисала скупе машине за сокове - познате као соковнике - способне да одвоје течност од пулпе.
И то је само једна од многих тема за дискусију међу љубитељима овог тренда: да ли их треба узимати са или без пулпе? Да ли је потребно уложити у напредну технологију машине и имена робота? Колико дуго је здраво конзумирати управо то?
Док више пријатеља дијели фотографије својих зелених, љубичастих и жутих сокова на друштвеним мрежама попут Твиттера и Инстаграма, као да су чудесни напици који лијече зло и продужују живот, може се запитати да ли су сви митови и претпостављене користи истините.
Најхрањивије
Једно од најчешћих веровања је да ти сокови могу помоћи у лечењу различитих болести и тегоба.
Јулие Кемени, обожаватељица и промоторица сока, поделила је за ББЦ Мундо своје лично искуство: "Када ми је мајци дијагностикован рак дебелог црева, лекар је предвидио шест месеци живота. Прво што је учинила кад је открила било је куповина соковника. свакодневно их узимала и то јој је помогло да има енергију током лечења хемотерапијом. И по мом мишљењу, помогли су јој да живи шест година дуже него што се очекивало. "
Али морате бити веома опрезни с тим врстама порука, упозорава у разговору за ББЦ Мундо нутрициониста Јанет Брилл, ауторка трију успеха уређивања (нижи холестерол, спречавање другог срчаног удара и нижи крвни притисак).
"Веома је вероватно да је имао користи од хранљивих састојака које добијају сокови, посебно зато што многи пацијенти оболели од рака умиру због неухрањености, због мучнине и нелагоде која им одузима апетит и спречава да једу. Оно у шта не могу да верују је да храна има магичне моћи, што је штетно ", каже специјалиста.
Брилл је један од оних који више воле јести цјеловиту храну, на примјер, у салати. "Сокови могу имати много више калорија и висок садржај шећера, а да нас то и не примијете. То може бити контрапродуктивно за контролу тежине и опасно за дијабетичаре и оне који имају висок ниво глукозе у крви."
Међутим, каже нутрициониста, мало је вероватно да неко сједи за столом и једе осам кељиних листова, краставца, две јабуке и лимун. У том случају, ако не конзумирате пет порција поврћа и воћа дневно, "ова мода може бити веома корисна. Најхранљивији сокови биће они који садрже висок проценат зеленог поврћа и мало воћа, јер садрже низак ниво масти, натријум и шећер. "
Са пулпом, без пулпе
Због тога је Мариа Силвиа Соцорро, 31-годишња Венецуеланка која живи у Хоустону у Тексасу, одлучила да укључи "чувене зелене сокове" (како их она назива) у своју исхрану. Након што је родила дијете, престала је да конзумира довољно поврћа и воћа, наводи ББЦ Мундо.
"Након што их свакодневно узимам током шест месеци, осећам се сјајно, пуно енергије. Раније сам имао проблема са холестеролом и више није такав. Приметио сам и побољшања на кожи и коса ми више не испада", каже он.
Иако сада има исту машину коју Цросс промовира у документарцу, Соцорро је почео правити своје сокове у уобичајеном блендеру и пити их свом влакном (оно што је познато као мијешање). Према др Бриллу, ово је најбољи начин да их узмете ако желите да конзумирате највише антиоксиданата.
За љубитеље трендова сокова, међутим, сокове увек треба узимати без пулпе, јер течност чува ензиме у храни и то помаже бољој апсорпцији хранљивих састојака. Уз то, будући да се влакно неће морати прерадити, пробавни тракт може заслужено да се одмори. Иако ова теорија звучи логично, нема доказа који то доказују и према Бриллу, они који то говоре не знају о чему разговарају. „Дигестивном систему није потребан одмор“, каже он.
Посао
Они који попут Соцорра-а пију сокове већ неко вријеме, осјећају се стручњацима за ту тему и проповиједају своју праксу међу родбином и блиским пријатељима. „Већ сам уверио 14 људи!“ Каже узбуђено. Међу њима је и њен супруг, који понекад нерадо пије сокове јер му се не свиђа мирис или укус.
Многи људи су чак видели пословну прилику у тој промоцији. У децембру 2012. Кемени је створио иницијативу „Сокинг витх Јулие“ („Сочење са Јулие“), која је „помогла хиљадама људи да се осећају здравије“. Током августа августа око 100 људи пријавило се за програм.
Уз помоћ интернета и друштвених мрежа, нуди поуку и мотивацију за износ од 97 америчких долара (који такође укључује меније, спискове за куповину и рецепте) да направите изазов од 30 дана у коме се конзумирају само сокови. Према њеним ријечима, извођење ове врсте дијета у периоду до 92 дана је "потпуно прихватљиво."
Уместо тога, др Брилл верује да то може бити опасно. "У реду је то радити један дан или један дан у недељи, али толико дуго није добро. Не конзумирате хранљиве састојке - беланчевине, добре масти - или калорије потребне за здравље. То није бољи начин за мршављење. Поред тога, врло је вероватно да ће они који изгубе килограме поново добити килограме у кратком времену. "
И то није само посао који расте на мрежи: у великим градовима САД-а, попут Нев Иорка, продавнице које нуде сокове ове врсте се умножавају. Компаније попут БлуеПринт-а чак нуде да их понесу кући, Старбуцкс их продаје у боцама под својим помоћним брендовима Еволутион Фресх и Нев Иорк Тимес је осигурао да је мода таква да подсећа на оно што је била пре пет година са цупцакесом.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
