Гонзалез истиче да, "отприлике, нису примећене разлике у погледу величине, тежине, храњивог статуса итд. Између групе испитиваних пацијената и контролне групе, то јест опште групе становништва изабране за Упоредна студија.
Оно што смо приметили је да је храна целијакија уопште била недостатна. Када смо анализирали нутритивни биланс који бранимо (проценат угљених хидрата, најмање 50%, протеини, између 12 и 15%; масти, испод 35% ...), видели смо да проценат угљени хидрати су били заузети мастима, и обрнуто. "Према Теби Гонзалез, " такође смо приметили неки недостатак уноса влакана. Као група која брине о томе шта једе, привукла је моју пажњу; Надао сам се да ће храна из целијакије бити боља ".
Истраживач подвлачи проблеме са целијакијом приликом храњења: "Морају стално да гледају етикете шта купују, да ли је глутен или не ... Било би неопходно да им у том смислу олакша живот, олакша. И ту би било како би се осигурало да они контролишу производе које конзумирају, али без да их чине скупим. Професионалци у вези са темом, са своје стране, морају инсистирати на потреби да се једе правилна исхрана. Нутриционисти, добро обучени и мотивисани, морају да брину не само да целијаки не прелазе исхрану, али да је што је могуће комплетније, једу кромпир, пиринач, хлеб ... ".
Низак унос влакана још је израженији код жена са целијакијом, наводи аутор студије, која додаје следеће податке: „Дефицит цинка, гвожђа, витамина Д и калијума код жена са ЦД-ом био је већи оним мушким пацијентима. "
Такође, у одељку „квалитета живота“, жене су најугроженија група, подвлачи Гонзалез, који истиче да „у целијакији постоји већина жена; то је преовлађујућа аутоимуна болест код жена. Области која највише сметају они су емоционални и социјални: онај осећај пацијента да се увек брине због своје хране, да не може да једе исто као остали ... На крају, нико никада не заборави да је болестан, и сваки пут када почнете да бисте јели, морате бринути да храна није 'контаминирана' итд. "
Студија је спроведена на пацијентима са целијакијом дијагностикованим у Универзитетској болници Цруцес, који су били на најмање 15 година лечења дијетом без глутена. Учествовало је 101 пацијента са дијагнозом ЕК, а неколико упитника коришћено је за процену уноса исхране, здравственог стања, придржавања исхране без глутена и квалитета живота повезаног са здрављем. Резултати су упоређени са општом популацијом идентичних карактеристика просечне старости и расподељености по полу.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
