Цхиа семена су позната по својим изузетним хранљивим и здравственим својствима. Цхиа семе садржи више омега-3 масних киселина од атлантског лососа у узгоју. Такође садрже више калцијума него млеко. Поред тога, цхиа семена ће радити у кухињи - пробајте цхиа пудинг. Прочитајте или чујте о осталим нутритивним предностима цхиа семена и како јести цхиа семе.
Цхиа семе је семе шпанске жалфије (Салвиа хиспаница Л.) - биљка пореклом из Мексика и Гватемале. Здравствена својства и хранљиве вредности семена цхиа већ су ценила племена Нахуа (Азтеци) у централном Мексику. После пасуља и кукуруза, семе цхиа било је трећа најважнија култура за Астеке.
Није ни чудо - садрже више омега-3 масних киселина од узгајаног атлантског лососа, који се сматра њиховом ризницом. Такође су богатији калцијумом од млека, а садрже више гвожђа од чувеног спанаћа.
Поред тога, одликују се високим садржајем корисних протеина, антиоксиданса који спречавају развој карцинома, крвног притиска који снижава калијум, дијеталних влакана која регулишу варење, магнезијума који умирују живце, фосфора који јача кости и многих других корисних супстанци.
Преглед садржаја:
- Цхиа семена збуњују ризик од развоја рака дојке, али
- Цхиа семе - хранљиве вредности, калорије
- Цхиа семенке - за боље памћење и депресију
- Цхиа семена могу помоћи у превенцији болести срца и високог крвног притиска
- Цхиа семе за пробавне проблеме
- Цхиа семенке - колико и колико дуго јести? Дозирање семена Цхиа
- Цхиа семе и дијабетес
- Цхиа семе за мршављење
- Цхиа семе - извор протеина за вегетаријанце
- Цхиа семе за јаке кости
- Цхиа семенке - користите у кухињи
Да бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Цхиа семена збуњују ризик од развоја рака дојке, али
повећати вероватноћу развоја карцинома простате. Све због АЛА киселине садржане у њима, односно алфа-линоленске киселине, која је суштина омега-3 киселина.
Према студији објављеној у часопису „Нутритион Ресеарцх“, семе жалфије најбогатији су биљни извор АЛА - садрже га 16 одсто. више од ланеног семена које се сматра његовом ризницом.
Као што амерички научници тврде у "Јоурнал оф Молецулар Биоцхемистри", АЛА киселина индукује апоптозу или ћелијску смрт одређених ћелијских линија одговорних за развој рака дојке и грлића материце без оштећења здравих ћелија.
Тако потврђују раније резултате истраживања, објављене у „Еуропеан Јоурнал оф Цанцер“ 2000. године, који су показали да је повећање нивоа АЛА у крви повезано са смањеним ризиком од рака дојке.
Поред тога, семе шпанске жалфије, осим алфа-линоленске киселине, одличан су извор влакана и цинка - супстанци које такође спречавају развој рака и подржавају борбу против рака.
Међутим, студије спроведене на шпанским мушкарцима сугеришу да АЛА (без обзира на порекло - биљног или животињског порекла) повећава ризик од развоја карцинома простате.
Међутим, амерички научници, који су резултате свог истраживања објавили 2009. године у „Америчком часопису за клиничку исхрану“, уверавају да чак и ако алфа-линоленска киселина повећава вероватноћу развоја овог карцинома, то не повећава ризик од рака.
Такође прочитајте: Гоји бобице - дејства и хранљиве особине Семе конопље (семе конопље) и уље конопље: својства и примена Квиноја - особине и хранљиве вредности Ово ће вам добро доћи
Цхиа семенке - хранљиве вредности, калорије (на 100 г)
Енергетска вредност - 486 кцал
Укупни протеин - 16,54 г.
Масти - 30,74 г
Угљени хидрати - 42,12 г
Влакна - 34,4 г
Витамини
Витамин Ц - 1,6 мг
Тиамин - 0,620 мг
Рибофлавин - 0,170 мг
Ниацин - 8,830 мг
Витамин А - 54 ИУ
Витамин Е - 0,50 мг
Минерали
Калцијум - 631 мг
Гвожђе - 7,72 мг
Магнезијум - 335 мг
Фосфор - 860 мг
Калијум - 407 мг
Натријум - 16 мг
Цинк - 4,58 мг
Масне киселине
засићени - 3.330 г.
мононезасићени - 2.309 г.
полинезасићени - 23.665 г.
транс масти - 0,140 г
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Цхиа семенке - за боље памћење и депресију
Цхиа семе садржи више омега-3 масних киселина од атлантског лососа у узгоју.
Од свих уља, уље цхиа семена је најбогатији извор омега-3 масних киселина, што га чини 63%. За поређење - ланено семе садржи 54% омега-3 масних киселина.
Омега-3 масне киселине подржавају рад мозга - олакшавају учење, побољшавају памћење и концентрацију - стога се посебно препоручују студентима и другим људима који обављају ментални рад. Поред тога, подржавају нервни систем - смирују се и чак могу помоћи у ублажавању симптома депресије.
Заузврат, код старијих особа могу спречити развој деменције (укључујући Алцхајмерову болест). Омега-3 масне киселине садржане у семенима цхиа такође подржавају функционисање вида, а код старијих особа спречавају развој макуларне дегенерације.
Поред тога, омега-3 масне киселине су неопходне током трудноће. Они имају позитиван ефекат не само на здравље будуће мајке, већ су одговорни и за правилан развој детета.
Цхиа семена могу помоћи у превенцији болести срца и високог крвног притиска
Омега-3 киселине садржане у цхиа семенкама такође позитивно утичу на кардиоваскуларни систем. Заједно са влакнима, која су такође присутна у њима, доприносе снижавању нивоа „лошег“ ЛДЛ холестерола и триглицерида и повећању концентрације „доброг“ ХДЛ холестерола.
На тај начин спречавају настанак атеросклерозе и смањују ризик од многих болести срца, попут болести коронарних артерија.
Поред тога, семе шпанске жалфије богато је калијумом, који је одговоран за регулацију крвног притиска, и другим елементима који подржавају рад срца, односно магнезијумом, калцијумом и натријумом.
Заузврат, истраживање објављено у часопису Диабетес Царе показује да семе цхиа могу помоћи дијабетичарима да контролишу ниво не само крвног притиска, већ и ниво реактивног протеина Ц - маркера упале, чија висока концентрација корелира са ризиком од инфаркта миокарда и можданог удара.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Сазнајте више Ово ће вам добро доћиЦхиа семе може садржати глутен и друге алергене
Цхиа семена купљена у продавницама могу садржати алергене: глутен, кикирики и друге орашасте плодове, сезам, соју и млеко (укључујући лактозу) због паковања у постројењу у коме су паковане сировине које садрже горе поменуто. алергени.
Цхиа семе за пробавне проблеме
Доказано је да влакна не само да спречавају болести срца, већ и побољшавају функционисање дигестивног система - подржавају процес варења и подстичу цревну перисталтику.
Цхиа семе су други највреднији извор дијеталних влакана након пшеничних мекиња (42 г / 100 г).
Регулише ритам дебелог црева, спречавајући тако затвор, и подржава развој физиолошке бактеријске флоре. Поред тога, смањује ризик од развоја карцинома дебелог црева.
Светска здравствена организација (СЗО) препоручује дневну исхрану од најмање 35 г влакана. 100 г семена цхиа садржи 34,4 г дијететских влакана, стога покривају скоро 100 процената. дневна потреба за влакнима.
Међутим, цхиа семена не треба јести код упале црева и других гастроинтестиналних болести.
Према експерту Иза Цзајка, нутриционистичком физиологуЦхиа семенке - колико и колико дуго јести? Дозирање семена Цхиа
Колико дуго и колико дневно можете јести семе цхиа? Читао сам да дневно можете да једете само неколико кашичица. Из ког разлога? Могу ли нанети штету уместо помоћи када се једу у великим количинама?
Иза Цзајка, нутриционистички физиолог: Уосталом, није чудо од производа који негује, лечи и спречава све болести. На свету тога нема. Цхиа семенке се не могу јести у превеликој количини, јер садрже пуно влакана, што може смањити апсорпцију многих хранљивих састојака, и не треба их конзумирати код упале црева и других гастроинтестиналних болести. Описан је случај младића у САД-у, чије су семе, набрекле водом, зачепиле лумен црева и морале су бити хируршки уклоњене. Такође имају висок садржај АЛА (то је биљно уље које, када се оксидира, постане агресор и може да изазове рак). Цхиа треба јести умерено, као и ланено семе или мекиње. Доза која се добро подноси је 20 грама (око 1,5 кашике) цхиа семена два пута дневно.
Цхиа семе и дијабетес
Много година истраживања показала су да прехрана богата влакнима спречава многе цивилизацијске болести, укључујући дијабетес типа 2.
Међутим, једење цхиа семена богатих овом хранљивом материјом може помоћи и дијабетичарима. Студија из 2009. године објављена у Бритисх Јоурнал оф Нутритион открила је да су семена цхиа помогла нормализацији резистенције на инсулин код дијабетичких пацова, истовремено смањујући масноћу и холестерол у крви. Резултати већ поменутог истраживања објављени у часопису Диабетес Царе су слични.
Тако цхиа семена делују слично мекињама и другим производима од целог зрна, чији је позитиван ефекат на здравље дијабетичара одавно доказан.
Цхиа семена - која су њихова својства?
Јацек Билцзински, стручњак за исхрану и здрав начин живота, говори о својствима цхиа семена.
Цхиа семе за мршављење
Цхиа семе, у комбинацији са водом, делује као ланено семе - набубри. Као резултат, они испуњавају стомак, и тако дуго пружају осећај ситости. Као последица - теоретски - требало би да једете мање и да изгубите неколико килограма.
Научници са Државног универзитета Апалачи у Северној Каролини покушали су да потврде валидност ове тезе. Као што један од њих, Давид Ниеман, тврди, нису примећене промене апетита и губитка тежине код учесника студије (који су јели до 50 г семена цхиа дневно) након 12-недељног периода експеримента.
Цхиа семе се може купити у продавницама здраве хране. Њихова цена се креће од 10 до 30 ПЛН (БИО верзија) за око 150 г.
Цхиа семе - извор протеина за вегетаријанце
100 г семена цхиа садржи чак 16,54 г протеина. Према др. Ваине Цоатес-у, емеритус професору на Универзитету у Аризони (САД), реч је о висококвалитетном протеину. Цхиа семена садрже 91 од 100 аминокиселина, што их чини супериорнијим од осталих протеинских семена.
Овај скоро савршени профил аминокиселина чини семе цхиа сјајним извором протеина за вегетаријанце, као и добрим извором енергије за бодибилдере и спортисте.
Цхиа семе за јаке кости
Цхиа семе је ризница калцијума - 100 г садржи чак 631 мг овог елемента за јачање костију. То је више од двоструке количине чаше млека (око 240 мг). Поред тога, богате су фосфором (860 мг / 100 г), који је такође одговоран за јаке кости и зубе.
Цхиа пудинг са воћном салсом, бибером и босиљком - РЕЦЕПТ
Извор: ТВН Метео Ацтиве / к-вести
Ово ће вам бити корисноЦхиа семенке - користите у кухињи
Семе се може додати цело или млевено у мусли, јогурте, салате и пекарске производе. Такође се могу натопити водом или соком и користити као природно средство за згушњавање, на пример за супе. Цхиа Фресца је веома популарна у Централној Америци.
Да бисте је припремили, помешајте две кашичице цхиа семена са 250-300 мл негазиране минералне воде, а затим додајте сок од лимуна или лимете и засладите по укусу.
С друге стране, уље семена цхиа може се додавати салатама, на пример, баш као и маслиново уље. Међутим, не би требало да се користи за пржење. Ове врсте уља не би требало да се термички обрађују јер губе већину хранљивих састојака и својстава.
Препоручени чланак:
Да ли се храните здраво?
