Патисон је врста бундеве која има бројна својства и хранљиве вредности, захваљујући чему се широко користи у кухињи и не само. Пржени патисон има најбољи укус, мада неки више воле да је мариниран. Други власници праве котлете или пите. Проверите какве здравствене учинке има патисон, колико калорија има и које хранљиве вредности има.
Преглед садржаја
- Патисон - здравствена својства
- Патисон, дијабетес и мршављење
- Патисон - калорије, хранљиве вредности
- Патисон - употреба у кухињи
- Патисон - где купити, која је цена?
Патисон (Цуцурбита пепо вар. Патисониана) је врста бундеве у облику сферног или спљоштеног диска са урезима на ивицама. Патисон има бројна својства и хранљиве вредности, а одличног је укуса, због чега се широко користи у кухињи.
Патисони су међу најпопуларнијим биљкама у Сједињеним Државама, западној Европи и Русији. У почетку су патисоне гајили Индијанци Јукатана и Астека.
Шпанци су их довели у Европу. У Пољској су се патисони појавили 1980-их. Због свог необичног облика, патисони су у почетку третирани као украсне биљке. Тренутно се због свог укуса и хранљиве вредности често користе у кухињи.
Патисон - здравствена својства
Много витамина и минерала крије се у овом неупадљивом поврћу. Патисон садржи многе минералне соли, укљ. калијум, калцијум и магнезијум. Магнезијум утиче на правилно функционисање нервног система и побољшава концентрацију. Калцијум јача кости. С друге стране, калијум је неопходан за правилно функционисање срца.
Патисон је такође ризница витамина Ц. Стога је препоручљиво јести ово поврће, посебно у периоду јесењих болести, јер помаже у јачању имунитета тела.
Витамин Ц такође одлаже процес старења коже. Такође учествује у процесу колагена, који је компонента зглобне хрскавице. Као резултат, позитивно утиче на флексибилност зглобова.
Патисони садрже и мање количине других витамина, попут Б1, Б2, ПП и бета-каротена, односно провитамина А.
Патисон садржи пуно влакана, која позитивно утичу на функционисање дигестивног система и убрзавају метаболизам. Поред тога, лако је сварљив, тако да га деца и старији људи могу безбедно да конзумирају.
Патисони су такође богати фолном киселином, због чега се препоручују трудницама, посебно у првом тромесечју.
Патисон - као и друге биљке цуцурбит - садржи цуцурбитацине, који су потенцијално токсични за цревне паразите. Због тога присталице алтернативних метода препоручују да се користи као превентивна и подршка мерама паразита у дигестивном систему.
- Бундевино семе за црве: кућни начин за дехелминтизацију деце и одраслих
Патисон, дијабетес и мршављење
Патисон се може наћи у исхрани људи који пате од дијабетеса (његов ИГ = 25) и људи који желе да изгубе непотребне килограме. 100 г воћа даје само 17 кцал.
Такође су лако сварљиви и регулишу пробавни тракт и метаболизам.
Добро је знати Патисон - калорије, хранљиве вредностиЕнергетска вредност - 16 кцал
Укупни протеини - 1,21 г.
Масти - 0,18 г
Угљени хидрати - 3,35 г (укључујући једноставне шећере 2,20 г)
Влакна - 1,1 г.
Витамини
Витамин Ц - 17 мг
Тиамин - 0,048 мг
Рибофлавин - 0,142 мг
Ниацин - 0,487 мг
Витамин Б6 - 0,218 мг
Фолна киселина - 29 µг
Витамин А - 200 ИУ
Витамин Е - 0,12 мг
Витамин К - 3,0 µг
Минерали
Калцијум - 15 мг
Гвожђе - 0,35 мг
Магнезијум - 17 мг
Фосфор - 38 мг
Калијум - 262 мг
Натријум - 2 мг
Цинк - 0,29 мг
Извор података: Национална база података о нутријентима УСДА за стандардну референцу
Патисон - употреба у кухињи
Млади патисони имају мекану кожу и минијатурни су, па их могу јести целе. Њихов пречник се креће од 2 до 6 цм. Што је већи патисон, а самим тим и зрелији, кожа је тврђа. Заиста зрели патисони могу достићи врло велике величине (величине плоча).
Патисон је ботанички воће, али се у кухињи третира као поврће.
Због свог оригиналног облика патисони су савршени као додатак и украс јелима. Погодни су и за динстање, кисељење и кисељење (нарочито мале, младе). Од њих можете направити и салате. Кожу младих патисона не треба гулити јер је мека и јестива.
Супе можете правити од зрелих патисона. Велики патисони су такође одлични за пуњење. Шупље месо се може напунити било којим надјевом, нпр. Поврћем или месом. Погодни су и као додатак месу или исцелитељима, јер имају сличан укус као тиквице.
Вреди знати Патисон - где купити, која је цена?Патисони се могу купити у супермаркетима и на пијаци. Њихова цена је око 2 ПЛН по кг. Вреди знати да патисони остају свежи много дуже од тиквица. Могу се чувати на собној температури 3-4 недеље.
Препоручени чланак:
Буча од буттернут-а - својства, хранљиве вредности и примена О аутору Вероника Руминска Дипломирала је пољску филологију са специјализацијом за уређивање и издаваштво на Универзитету у Варшави. Своја интересовања везана за рад уредника развила је већ током мастер студија, активно сарађујући са Порадникздровие.пл на уређивачком путу и друштвеним мрежама. Приватно, љубитељ добре кримиће и јахања.Прочитајте још чланака овог аутора
