Зелена салата Ромаине - здравствена својства и примена

Зелена салата Ромаине је врста зелене салате познате захваљујући Цезар салати, чији је састојак. Лако је доступан, можете га купити у супермаркетима, прехрамбеним продавницама и на базарима. Салата Ромаине не само да оброцима јединствени укус, већ је и богата хранљивим састојцима. Проверите својства римске салате и како изгледа њен узгој.

Преглед садржаја:

1. Зелена салата Ромаине - здравствена својства
2. Зелена салата Ромаине - хранљиве вредности
3. Зелена салата Ромаине - узгој
4. Зелена салата Ромаине - употреба у кухињи

Зелена салата Ромаине је врста зелене салате која је посебно популарна у западној Европи, али је такође доступна за продају у Америци, Африци, Азији и Аустралији. Ова салата се одликује тамнозеленим, крутим и дугуљастим листовима и помало горкастим укусом. Сочна је и хрскава, а главице се разликују од глава салате са маслацем - издуженије су, компактније и теже.

Колевка ромске салате је средоземни базен и Блиски Исток. Гајило се у антици и користило у кулинарске и лековите сврхе за ублажавање болова.

Зелена салата Ромаине - здравствена својства

Зелена салата Ромаине одликује се ниским калоријама и извор је витамина и минерала вредних за здравље. Ова зелена салата богата је бета-каротеном, витамином К, фолатима, витамином Ц, витамином Б1 и витамином Б2. Такође садржи значајне количине калцијума, гвожђа, калијума, бакра и фосфора. Поред тога, лако је сварљив.

Висок садржај витамина А и Ц одређује антиоксидативна својства зелене салате. Ови витамини помажу у борби против слободних радикала и смањују оксидативни стрес, који спречава упале и хроничне болести.

Позитиван ефекат римске салате на имуни систем обезбеђује висок садржај витамина Ц.
Захваљујући витамину А и витамину Ц, римска салата такође може позитивно утицати на стање коже: повећати њену еластичност, смањити број промена боје, бора и старачких пега.

Због високог садржаја витамина К може побољшати чврстоћу костију.

Зелена салата Ромаине садржи значајне количине гвожђа које је укључено у транспорт и складиштење кисеоника у телу и користи се у производњи црвених крвних зрнаца. Захваљујући томе, јести ову салату препоручује се у случају анемије. Поред тога, конзумирање римске салате, захваљујући високом садржају витамина К, може се показати корисним у поремећајима коагулације крви.

Због присуства бета-каротена и витамина Ц, зелена салата може имати заштитни ефекат на око, спречавајући појаву катаракте и дегенерације макуле.

Витамин Ц и бета-каротен такође спречавају оксидацију холестерола спречавајући га да се накупља у зидовима артерија, што на крају може довести до срчаног или можданог удара. Поред тога, калијум присутан у зеленој салати може допринети снижавању крвног притиска, смањујући тако ризик од срчаних болести.

Такође прочитајте: Кућни лекови за хипертензију. Како смањити крвни притисак без лекова?

Захваљујући присуству фолне киселине и антиоксиданата, римска салата може смањити ризик од рака.

Висок садржај фолата чини конзумацију римске салате такође погодном за труднице.

Зелена салата Ромаине - хранљиве вредности

Хранљива вредност	у 100 г римске салате
Калорична вредност	17 кцал
Беланчевина	1,23 г
Масти	0,30 г
Засићене масне киселине	0,039 г
Мононезасићене масне киселине	0,012 г
Полинезасићене масне киселине	0,160 г
Холестерола	0,0 мг
Угљени хидрати	3.29 г
Влакно	2.1 г
Минерали
Фосфор	30,0 мг (4%)
Калијум	247,0 мг (7%)
Натријум	8,0 мг (0,5%)
Калцијум	33,0 мг (3%)
Гвожђе	0,97 мг (10%)
Магнезијум	14,0 мг (4%)
Цинк	0,23 мг (2%)
Бакар	0,048 мг (5%)
Селен	0,4 µг (0,7%)
Витамини
Витамин Б1	0,072 мг (6%)
Витамин Б2	0,067 мг (5%)
Ниацин	0,313 мг (2%)
Пантотенске киселине	0,142 мг (3%)
Витамин Б6	0,074 мг (6%)
Фолије	136,0 µг (34%)
Витамин Б12	0,0 µг (0%)
Витамин Ц	4,0 мг (4%)
Витамин А.	436,0 µг (48%)
Витамин Е.	0,13 мг (1%)
Витамин Д	0,0 µг (0%)
Витамин К.	102,5 µг (158%)

*% дневног препорученог уноса

УСДА хранљива вредност,% од препорученог дневног уноса: Нутриционистички стандарди, амандман ИЗЗ, 2017

Зелена салата Ромаине - узгој

Зелена салата Ромаине може се успешно гајити у башти или у саксијама код куће. Код куће салата може да расте током целе године, али најлепши узгој ове салате добићемо обезбеђивањем добре сунчеве светлости. Такође је вредно водити рачуна о одговарајућем земљишту са пХ од 6-7 са додатком органског компоста.

Зелена салата Ромаине - употреба у кухињи

Салата Ромаине може се користити и у хладним и у топлим јелима, динстањем, роштиљем и кувањем.

Пре конзумирања салату треба очистити, уклонити спољне листове и одсећи доњи бели део главе зелене салате, који је обично врло горак. Листове треба испрати водом и осушити.

Свежи листови зелене салате, цели или поцепани, одлични су за салате. Зелена салата се одлично слаже са туњевином, јајима, живином, фета сиром, пармезаном, плавим сиром, тофуом и цитрусима, крушкама, јабукама, авокадом, маслинама и капарима. Салате се могу послужити уз булгур или крутоне од целог зрна.

Свежа зелена салата такође се може користити за сендвиче и хамбургере. Поред тога, листови зелене салате могу се јести са сосовима и умацима као кашика.

Салата Ромаине може се користити и у коктелима од воћа и поврћа.

Такође прочитајте: Коктел дијета или како смршати док пијете поврће

Важно

Римска салата може да носи ризик од контаминације бактеријама Е. цоли, салмонелом и тешким металима, па обратите пажњу на порекло салате и добро је очистите и оперите пре конзумирања.

О аутору Марзена Масна, СОС дијететска дијета, дијетална прехрана, Варшава Дипломирала дијететику на Варшавском универзитету наука о животу. Стекла је професионално искуство у дијететским клиникама, расадничком комплексу главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Своје знање константно продубљује учешћем на конференцијама о правилној исхрани, као и о прехрамбеној превенцији и дијететској терапији болести. Тренутно је дијететичар у СОС Диет, прехрамбени угоститељ, где се бави нутриционистичким саветима за клијенте, креира рецепте, припрема јеловник и надгледа квалитет оброка.

Прочитајте још чланака овог аутора