Уторак, 29. октобар 2013. - Тим истраживача са Медицинског и Факултета спортских наука Универзитета у Гранади (УГР) научно је уклонио старо веровање да вам конзумирање чоколаде постаје дебело.
У чланку објављеном ове седмице у часопису "Нутритион", њени аутори су показали да је велика потрошња чоколаде повезана са нижим нивоима укупне масти (то јест нагомилане масти у вашем телу) и централне (трбушне) масти, без обзира на то да ли предмет тренира физичку активност и дијету коју слиједи, између осталих фактора.
У овом раду научници су анализирали да ли је већа потрошња чоколаде повезана са вишим или нижим индексом телесне масе, као и други показатељи укупне и централне телесне масноће код адолесцената који су учествовали у студији Хелена (Хеалтхи Лифестиле ин Еуропе би Прехрана у адолесценцији). Ово је пројекат који финансира Европска унија, о прехрамбеним навикама и начину живота младих из девет европских земаља, укључујући Шпанију, преноси УГР у напомени.
Резултати ове студије у којој су учествовала 1.458 адолесцената између 12 и 17 година показали су да је веће конзумирање чоколаде повезано са нижим нивоима укупне и централне масноће, процењено индексом телесне масе, процентом телесне масти (добијене из плицометрије и биоелектричне импеданце, две технике мерења) и опсега струка. Ови резултати су били независни од пола, узраста, полне зрелости, укупног уноса енергије, засићених масти, уноса воћа и поврћа, конзумирања чаја и кафе и физичке активности учесника.
Како објашњава главна ауторка овог чланка, Магдалена Цуенца Гарциа, иако се чоколада сматра намирницом која има висок унос енергије (богата је шећерима и засићеним мастима), „недавна истраживања одраслих показују да је њена конзумација повезана са нижи ризик од кардиометаболичких поремећаја. "
У ствари, чоколада је храна богата флавоноидима (посебно катехинима), који пружају вишеструка здрава својства: „Одличан је антиоксиданс, антитромботик и анти-инфламатор, има антихипертензивне ефекте и може помоћи у спречавању исхемијске болести срца“. .
Недавно, друга студија пресека која су научници са Калифорнијског универзитета спровели код одраслих, приметила је да је већа учесталост конзумирања чоколаде такође повезана са нижим индексом телесне масе. Поред тога, ови резултати су потврђени у лонгитудиналној студији на женама које су следиле дијету богату катехинима.
Тај ефекат може делом бити последица утицаја катехина на производњу кортизола и осетљивости на инзулин, који се односе на претерану тежину и гојазност.
Научници са УГР-а желели су ићи даље и анализирати шта се дешава са конзумирањем чоколаде у узрасту колико је критично као и адолесценција, контролишући и друге факторе који могу утицати на нагомилавање масти.
Студија је, поред тога што је нова, можда највећа и најбоље контролисана до сада, а прва у популацији адолесцената. Он разматра велики број телесних мерења, објективну меру физичке активности, детаљну регистрацију исхране кроз два узастопна 24-часовна подсетника помоћу рачунарског програма заснованог на слици и контролише могући збуњујући ефекат низа кључних променљивих.
Аутори чланка објављеног у часопису "Прехрана" истичу да биолошки утицај хране не треба оцењивати само у калоријском смислу. "Најновија епидемиолошка истраживања усредсређују пажњу на проучавање односа између одређених намирница (не само због њиховог калоријског садржаја, већ и због њихових састојака) и фактора ризика за развој хроничних болести, укључујући прекомерну тежину или гојазност."
Међутим, научници са Универзитета у Гранади инсистирају на потреби да се умјерено конзумира чоколада. "У умереним количинама, чоколада може бити добра, као што је показало и наше истраживање. Али прекомерна конзумација је несумњиво штетна. Како кажу: превише добре ствари више није добро."
Истраживачи са УГР-а истичу да су њихови налази „такође клинички важни, јер доприносе разумевању основних фактора у контроли и одржавању оптималне тежине“.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
Ознаке:
Исхрана-И-Исхрана Здравље Лекови
У чланку објављеном ове седмице у часопису "Нутритион", њени аутори су показали да је велика потрошња чоколаде повезана са нижим нивоима укупне масти (то јест нагомилане масти у вашем телу) и централне (трбушне) масти, без обзира на то да ли предмет тренира физичку активност и дијету коју слиједи, између осталих фактора.
У овом раду научници су анализирали да ли је већа потрошња чоколаде повезана са вишим или нижим индексом телесне масе, као и други показатељи укупне и централне телесне масноће код адолесцената који су учествовали у студији Хелена (Хеалтхи Лифестиле ин Еуропе би Прехрана у адолесценцији). Ово је пројекат који финансира Европска унија, о прехрамбеним навикама и начину живота младих из девет европских земаља, укључујући Шпанију, преноси УГР у напомени.
Резултати ове студије у којој су учествовала 1.458 адолесцената између 12 и 17 година показали су да је веће конзумирање чоколаде повезано са нижим нивоима укупне и централне масноће, процењено индексом телесне масе, процентом телесне масти (добијене из плицометрије и биоелектричне импеданце, две технике мерења) и опсега струка. Ови резултати су били независни од пола, узраста, полне зрелости, укупног уноса енергије, засићених масти, уноса воћа и поврћа, конзумирања чаја и кафе и физичке активности учесника.
Како објашњава главна ауторка овог чланка, Магдалена Цуенца Гарциа, иако се чоколада сматра намирницом која има висок унос енергије (богата је шећерима и засићеним мастима), „недавна истраживања одраслих показују да је њена конзумација повезана са нижи ризик од кардиометаболичких поремећаја. "
У ствари, чоколада је храна богата флавоноидима (посебно катехинима), који пружају вишеструка здрава својства: „Одличан је антиоксиданс, антитромботик и анти-инфламатор, има антихипертензивне ефекте и може помоћи у спречавању исхемијске болести срца“. .
Недавно, друга студија пресека која су научници са Калифорнијског универзитета спровели код одраслих, приметила је да је већа учесталост конзумирања чоколаде такође повезана са нижим индексом телесне масе. Поред тога, ови резултати су потврђени у лонгитудиналној студији на женама које су следиле дијету богату катехинима.
Тај ефекат може делом бити последица утицаја катехина на производњу кортизола и осетљивости на инзулин, који се односе на претерану тежину и гојазност.
Научници са УГР-а желели су ићи даље и анализирати шта се дешава са конзумирањем чоколаде у узрасту колико је критично као и адолесценција, контролишући и друге факторе који могу утицати на нагомилавање масти.
Студија је, поред тога што је нова, можда највећа и најбоље контролисана до сада, а прва у популацији адолесцената. Он разматра велики број телесних мерења, објективну меру физичке активности, детаљну регистрацију исхране кроз два узастопна 24-часовна подсетника помоћу рачунарског програма заснованог на слици и контролише могући збуњујући ефекат низа кључних променљивих.
Аутори чланка објављеног у часопису "Прехрана" истичу да биолошки утицај хране не треба оцењивати само у калоријском смислу. "Најновија епидемиолошка истраживања усредсређују пажњу на проучавање односа између одређених намирница (не само због њиховог калоријског садржаја, већ и због њихових састојака) и фактора ризика за развој хроничних болести, укључујући прекомерну тежину или гојазност."
Међутим, научници са Универзитета у Гранади инсистирају на потреби да се умјерено конзумира чоколада. "У умереним количинама, чоколада може бити добра, као што је показало и наше истраживање. Али прекомерна конзумација је несумњиво штетна. Како кажу: превише добре ствари више није добро."
Истраживачи са УГР-а истичу да су њихови налази „такође клинички важни, јер доприносе разумевању основних фактора у контроли и одржавању оптималне тежине“.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
