Читајте на португалском
(ЦЦМ Салуд) - Благодати умереног конзумирања црног вина за пробавни и крвожилни систем демонстриране су одавно. Међутим, сада су научници доказали да вински полифеноли, присутни у грожђу, помажу у борби против бактерија које узрокују труљење зуба, оштећења десни и друге проблеме са устима.
Према студији која је обављена у Шпанији и објављеној у часопису Агрицултурал анд Фоод Цхемс, ови налази би могли помоћи у стварању нових производа за оралну хигијену који би били ефикаснији од садашњих.
Полифеноли су антиоксиданти присутни у грожђу и помажу у спречавању бројних болести, па чак и старења . "Проучавамо његова својства као терапију за пародонтологију (превенцију десни) и превенцију карцинома, као и комбиновано деловање винских полифенола и оралних пробиотских сојева у управљању оралним болестима које потичу од микроба", рекла је Вицториа Морено-Аррибас, ауторка директор ове студије и истраживач Института за истраживање и науку о храни (ЦИАЛ), са седиштем у Мадриду, Шпанија.
Да би дошли до овог закључка, стручњаци су анализирали два полифенола црвеног вина у ткиву десни. "Испитивали смо концентрације које се обично налазе у вину, између 50 и 100 микрограма по милилитру. Открили смо да су ове дозе полифенола углавном боље за заштиту усана у поређењу с другим узорцима, попут екстракта вина "рекао је Морено-Аррибас.
"Наши подаци такође указују да метаболити настали током варења полифенола, који започињу у устима, могу бити одговорни за неке од ових заштитних ефеката на зубе ", закључио је стручњак.
Фото: © Африца Студио - Схуттерстоцк.цом
