Анализирани узорак укључује 25.682 случаја смрти (10.438 због рака и 5.125 због кардиоваскуларне болести) међу 451.151 учесником проучаванима више од 13 година. "Овај рад је, до данас, најважнија епидемиолошка студија која је анализирала ову асоцијацију", објаснио је директор Гранаде регистра карцинома Андалузијске школе за јавно здравље (ЕАСП) и један од аутора истраживања, Мариа Јосе Санцхез Перез.
Према резултатима, прикупљеним платформом Синц, комбинована конзумација воћа и поврћа одлаже ризик од смртности за 1, 12 године у односу на потрошњу мању од 249 грама дневно. Поред тога, за сваких 200 грама повећања потрошње воћа и поврћа, овај ризик се смањује за 6 процената.
Исто тако, проценат смрти који би се могао спречити ако целокупна популација која једе мало ове врсте хране повећава њихову потрошњу између 100 и 200 грама дневно 2, 9 одсто. У ствари, претходне студије су већ указале да конзумирање воћа и поврћа у препорученим количинама дневно спречава развој хроничних болести и да њихова конзумација смањује ризик од смртности са 10 на 25 процената.
"Данас има довољно доказа о благотворном деловању конзумације воћа и поврћа у превенцији карцинома и других хроничних болести. Дакле, једна од најефикаснијих превентивних акција је подстицање његове потрошње у популацији", рекао је стручњак
Смањење ризика од смрти од кардиоваскуларних болести
Такође, као резултат исхране богате воћем и поврћем, ризик од смртности од кардиоваскуларних болести смањује се за 15 процената. Поред тога, више од 4 одсто убијених овим узроком могло би се спречити конзумирањем више од 400 грама ове хране дневно.
Када се засебно разматра потрошња воћа, није примећено значајно смањење ризика, док је сама потрошња поврћа повезана са мањим ризиком од смртности, што је било још важније за сирово поврће.
"У вези са смртношћу од рака, није нађено статистички значајно смањење ризика, мада ће бити неопходно проценити га према одређеним локацијама рака. Међутим, пошто је конзумирање воћа и поврћа повезано са ризиком од неких врста карцинома - - дебелог црева и ректума, желуца или плућа - очекује се да његова конзумација такође има позитиван утицај на смртност од ових тумора, "рекао је Санцхез.
Већи ефекат на људе са лошим навикама
С друге стране, смањење ризика од смртности услед конзумирања воћа и поврћа било је веће код учесника који су конзумирали алкохол (око 30-40% смањења ризика), код претилих (20%) и "вероватно "такође код пушача.
Како аутори додају, овај позитивни ефекат вероватно је последица високог садржаја антиоксиданата, који делује ублажавањем оксидативног стреса изазваног алкохолом, дуваном и гојазношћу.
"На овај начин би ове групе становништва могле да имају користи посебно од позитивних ефеката које воће и поврће имају на превенцију хроничних болести и ризик од смртности од ових болести", утврдио је Санцхез.
Извор: ввв.ДиариоСалуд.нет
