Рецепт за домаћи јабуков сирћет је једноставан, али за његову припрему треба времена и стрпљења. Представљамо доказани домаћи рецепт за јабуково сирће. Читајте или слушајте и научићете како сами лако направити јабуков сирћет.
Јабуково сирће се прави ферментацијом јабука бактеријама из рода Ацетобацтер. Карактеристичне је златне боје и мириса на јабуку.
Јабуков сирће има многа својства која промовишу здравље, али многи митови су се појавили око ефеката његове редовне конзумације. Чињеница је да позитивно утиче на метаболизам угљених хидрата, што су доказале студије спроведене на људима са дијабетесом.
Слушајте како направити јабуков сирћет. Ово је материјал из циклуса СЛУШАЊЕ ДОБРА. Подкастови са саветимаДа бисте погледали овај видео, омогућите ЈаваСцрипт и размислите о надоградњи на веб прегледач који подржава ХТМЛ5 видео
Помешајте 1-2 кашике сирћета са куваном водом (око 200 мл) и пијте уместо чаја.Ако додате кашичицу меда, створићете супер храњиви напитак који вреди посластица за добар почетак дана, а пола сата касније за доручак. Таква смеша ће дати активна једињења добијена из јабуковог сирћета и меда; дуго коришћена побољшаће рад целог организма. Било је познато у антици.
Сирћетна киселина у јабуковом сирћету уништава бактерије, гљивице и вирусе. Међутим, тврдње да јабуков сирћет смањује холестерол, сузбија апетит - што олакшава губитак тежине - и побољшава кардиоваскуларну функцију нису подржане у студијама.
Спољно, јабуков сирћет се традиционално користи за облоге од главобоље, поред домаћих лекова за недостатке коже као што су екцем и пустуле, за ублажавање отока и опекотина од ногу, уганућа, проширених вена, фарингитиса, кашља и побољшање стања косе и коже.
Препоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!
Сазнајте више. Такође прочитајте: АППЛЕ ЦИДЕР: шта је то и како га направити? Рецепти за јабуковачу ЈАБУКА: рецепти за јела од јабука из целог света Јабуков сирћет и мршављење. Да ли ћете смршати пијењем јабуковог сирћета?Рецепт за домаће јабуково сирће
Током кварења воћа долази до ферментације и формира се слаб алкохол који се у додиру са бактеријама и квасцем присутним у ваздуху претвара у сирће. Дакле, ако воћни мошт ставите у затворену посуду (и испуните неколико додатних услова), добићете вино; ако посуду оставите отворену, добићете сирће.
Да бисте направили сирће, потребне су вам јабуке без прскања, од узгајивача којег познајете или сте купили на пијаци - црвљив, са израслинама, мрљама различитих величина знак је да дрвеће није прскано.
Мноштво бактерија и квасца налази се на кори воћа, тако да не бисте требали темељно прати јабуке убране из воћњака. Ако су поломљени са грана, чисти су; ако сакупљате крварења, нежно их оперите и уклоните модрице или заразе.
- Поделите јабуке на 4 дела, уклоните џепове семена. Исеците воће на танке кришке, самељите у машини за обраду хране или самељите у машини за млевење меса. Такође можете направити сирће од коре и језгара јабуке (без петељки), а пулпу користити за компот или мармеладу.
- Ставите сировину у чисту теглу и прелијте прокуваном, охлађеном, заслађеном водом. Количина шећера коју користите зависи од киселости јабука - ако су слатке, додајте кашику на 1 литар воде, ако је кисела, затим 3-4 кашике на 1 литар (боља вода је преслатка него недовољно слатка: шећер је свеједно апсорбоваће квасац).
- Покријте теглу памучном крпом или комадом папирног пешкира, ставите на рецепт. Морате узети у обзир присуство воћних мушица - не користите газу, јер инсекти могу ући у посуду кроз рупе.
- Ставите теглу на тамно, топло место (нпр. На прозорску даску).
- Алкохолна ферментација започиње, а јабуке настављају да истјечу, па их морате свакодневно мијешати да се плесни не би створиле. После 2-3 дана, око воћа се појављује пена - добар знак. У прошлости је био познат као сирће и сматрало се да је посебно лековито, моћније од самог сирћета. Фаза ферментације траје 2-3 недеље.
- Када пена нестане, а воће постане благо смеђе и престане да тече до врха, исцедите течност у посуду кроз цедило или цедило. Воће вам више неће требати. Оперите теглу и у њу налијте мало сирћета (течности од јабука). Ставите папирнати убрус или памучну тканину, ставите рецепт и поставите га на тамно, топло место.
- Сада почиње сирћетна ферментација. Ова фаза траје 2–4 недеље, њена дужина зависи од температуре, врсте сирћетних бактерија и количине произведеног алкохола. Течност почиње да мирише на сирће, на врху се може формирати ферментациони слој - вреди га помешати са сирћетом.
- После 4 недеље погледајте сирће. Треба почети да се формира једнобојно суспензија. Додирните га, оставља утисак клизавости - то је скуп добрих бактерија, назван мајчиним сирћетом. Не бацајте кашу - то је сирћетно благо, неопходно за прављење других врста сирћета.
- Када течност мирише на сирће, то је знак да је њена производња завршена. Извадите сирћетну мајку, а остатак прелијте у чисте боце, по могућности смеђе. Сирће би требало да буде бистро, бистро, па немојте сипати мутне остатке у боцу.
- Чувајте сирће мајку у посебној тегли напуњеној водом или сирћетом. Ставите га у теглу за следећи сирћет. У њему има пуно сирћетних бактерија које ће убрзати производњу.
- Ставите свеже оцат у подрум, оставу или ормар. Може се дуго чувати. Мајка сирћета, или плута од „глуте”, такође се може формирати у боци, а на дну се могу слегнути мутни остаци - не кварење, али да је сирће савршено.
- Било би сигурно лагано притиснути поклопац како би ваздух ушао. Дешава се да ако је сирће прерано сипано, још увек ради и плута може пуцати.
- Јабуковом сирћету можете додати неколико шљива, тада ће имати благо црвену боју.
Аутор: Тиме С.А.
Појединачно одабрана дијета омогућиће вам да лако изгубите килограме, а истовремено једете здраво, укусно и без жртве. Искористите Јесзцолубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље и побрините се за своје здравље и добробит. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!
Сазнајте више ВажноАко је сирће слабо, у њега можете поново ставити коре од јабука или згњечене јабуке и од почетка обавити цео поступак - прво алкохолно врење, а затим ферментацију сирћета. То ће потрајати неколико недеља.
Можете направити савршен јабуков сирћет од сока добијеног лаганим притискањем воћа - не у соковнику, већ у полаганом соковнику или у преси. Боље сирће се добија од каснијих јабука. Рани јабуков сирћет, на пример из целулозе, није нарочито важан, али можете га користити за мацерацију биљака.
Ако сирће није сасвим успешно, ставите у њега поморанџине коре и мацерирајте га 2 недеље - овим ароматичним производом можете уклонити каменац, на пример са славина за купатило или плочица.
Знак кварења сирћета су неправилно расута места плесни. Буђ можете разликовати од мајке сирћета по томе што се његове тачке разликују по величини и нису прозирне.
Проверите сирће - прерано затворене боце могу накупити гас. Лагано одврните поклопац како би ваздух могао да изађе.
Не производите сирће на истом месту као и ваше кућно вино - сирћетне бактерије у ваздуху могу да направе ваше винско сирће.
Рецепт за јабуков сирћет потиче из књиге Маłгорзате Кацзмарцзик „Биље за укус, здравље и лепоту“ (издавачка кућа Само Седно), коју је Порадникздровие.пл преузео под покровитељство медија.
Препоручени чланак:
Сода бикарбона - својства и примена. Третман сода бикарбона
