БРАШНО БЕЗ ГЛУТЕНА - врсте брашна без глутена

Брашно без глутена постаје све популарније. Брашно без глутена карактерише велика разноликост укуса, мириса, начина употребе и производа добијених од њих. Брашно без глутена може се користити за пицу, кнедле или за печење хлеба. Брашно без глутена такође се разликује по хранљивој вредности и здравственим својствима. Откријте богатство брашна без глутена и могућности њихове употребе. Ево листе брашна без глутена.

Брашно без глутена постаје све популарније. Није изненађујуће што су производи направљени од брашна без глутена ломљивији, мање су пахуљасти и често имају укус и арому брашна с којим су припремљени. Производи од брашна без глутена су укусни и имају већу хранљиву вредност од производа од пшеничног брашна и велика су разноликост у исхрани без глутена.

Брашно без глутена - хељда

Хељдино брашно је једно од брашна које природно не садржи глутен. Одликује се тамном бојом и благо горкастим укусом. Ова својства даје јелима припремљеним на њеној основи.

Хељдино брашно је одличан извор протеина, влакана, витамина Б, магнезијума и бакра. Нутритивна вредност хељдиног брашна одређује његов широк спектар деловања: позитивно делује на кардиоваскуларни систем, смањује ниво глукозе у крви, штити од оштећења ДНК, утиче на метаболизам масти. Његова здравствена својства посебно треба да цене људи са високим нивоом холестерола у крви, људи са пробавним проблемима и дијабетичари због ниског ГИ овог брашна.

Хељдино брашно у прехрамбеној индустрији користи се у производњи колача, хлеба и тестенина. У кухињи га можете користити за печење колача, кифле, колаче и за припрему палачинки, омлета и пита.

Хељдино брашно је широко доступно, било у продавницама, супермаркетама, продавницама здраве хране и продавницама на мрежи. Цена се креће од 7 ПЛН до чак 15 ПЛН по килограму органског хељдиног брашна.

Препоручени чланак:

Хељдино брашно - хранљиве особине, употреба, рецепти

Брашно без глутена - кукуруз

Кукурузно брашно се добија млевењем зрна кукуруза. То је брашно које природно лишава глутена жуте боје, дајући јелима ову боју. Кукурузно брашно је одличан извор каротеноида који делују антиоксидативно и штите тело од оштећења слободних радикала. Поред тога, лутеин и зеаксантин из групе каротеноида спречавају појаву старосних болести очију.

Кукурузно брашно садржи пуно влакана, витамина А, Б1, Б6, магнезијума, гвожђа и цинка, што утиче на његова здравствена својства: подржава имуни систем, смањује ниво холестерола у крви, побољшава осетљивост инсулина на инсулин и регулише активност ензима.

У прехрамбеној индустрији кукурузно брашно се користи за производњу хлеба, колача и тортиља. У кухињи се кукурузно брашно може користити за припрему палачинки, омлета, палачинки, кнедли, а такође и као средство за згушњавање супа и сосова. Посуђе припремљено са кукурузним брашном има карактеристичну жуту боју.

Препоручени чланак:

Кукурузно брашно - својства и примена. Како направити кукурузно брашно?

Без глутена - пиринчано брашно

Пиринчано брашно добија се млевењем смеђег или белог пиринча, па његова боја може да варира. Пиринчано брашно је природно без глутена, али приликом куповине вреди обратити пажњу на то да ли је загађено глутеном током производње.

Пиринчано брашно је богато ниацином, витамином Б6, витамином Б1 и магнезијумом, гвожђем и цинком. Витамини и минерали утичу на правилно функционисање многих система у телу, укључујући: кардиоваскуларни систем, нервни систем, имуни систем и утичу на енергетски метаболизам у телу. Поред тога, хранљива вредност пиринчаног брашна може побољшати ниво глукозе у крви. Такође може позитивно утицати на кожу, косу и нокте. Здравствена својства пиринчаног брашна такође треба да цене људи који су на дијети за мршављење и имају проблема са затвором.

Пиринчано брашно се углавном користи у производњи хране. Веома је популаран у азијским земљама. У западним земљама се користи у производњи пиринчаних резанаца, колача и сланих грицкалица. Пиринчано брашно има технолошка својства слична пшеничном, па се успешно може користити као његова замена. Пиринчано брашно се може купити у стационарним продавницама, супермаркетима, продавницама здраве хране и интернет продавницама, а цена му се креће од 6 ПЛН до 9 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Пиринчано брашно - особине и примена. Како направити пиринчано брашно?

Какво брашно за шта?

Брашно без глутена - бадем

Бадемово брашно добија се млевењем бадема. Има слаткаст, бадемасти укус и белу боју. Бадемово брашно је одличан извор моно- и полинезасићених масних киселина, а релативно је мало угљених хидрата. Захваљујући томе, могу га успешно користити људи на дијети са ниским садржајем угљених хидрата или на кетогеној дијети. Бадемово брашно је такође одличан извор магнезијума, гвожђа и калцијума.

Бадемово брашно је изврсна алтернатива пшеничном брашну. Може се користити за печење, палачинке, згуснуте сосове и супе, и као додатак посластицама, коктелима и житарицама за доручак, јер се може јести сирово.

Бадемово брашно можете купити у продавницама здраве хране. При куповини вреди обратити пажњу на састав - најквалитетније бадемово брашно треба да садржи само бадеме. Цена бадемовог брашна креће се од 46 до чак 100 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Бадемово брашно - хранљиве вредности и примена. Како направити брашно од бадема?

Брашно без глутена - кокос

Кокосово брашно се прави од меса кокоса. Беле је боје, нежног мириса и благо приметног укуса кокоса. Кокосово брашно је богато влакнима и засићеним масним киселинама средњег ланца (МЦТ). Препоручује се људима на вегетаријанској, веганској, палео, мршављујућој, нискохидратној дијети и дијабетичарима. Кокосово брашно подржава метаболизам, снижава глукозу у крви, холестерол и триглицериде у крви.

Коксино брашно се може користити за слатко пециво: колаче, колаче, палачинке и омлете.
Коксино брашно доступно је у супермаркетима, одељењима здраве хране и продавницама здраве хране. Цена кокосовог брашна креће се од 6 до чак 58 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Кокосово брашно: својства и примена. Рецепт за кокосово брашно

Брашно без глутена - кестен

Кестеново брашно се прави од кестена. Одликује се слаткастим укусом и орашастим мирисом. Текстура брашна је врло слична структури пшеничног брашна.

Кестеново брашно садржи висококвалитетне протеине са есенцијалним аминокиселинама, угљеним хидратима, моно- и полинезасићеним масним киселинама и влакнима. Поред тога, извор је бакра, калијума, фосфора, магнезијума и витамина Б6.
Кестеново брашно савршено је за печење колача, колача, хлеба, палачинки, омлета, вафла или за припрему сланих грицкалица.

Кестеново брашно можете купити у продавницама здраве хране. Међутим, кестеново брашно није јефтино, за 250 г кестеновог брашна морате платити од 10 до 23 злота.

Препоручени чланак:

Кестеново брашно - хранљиве вредности. Како направити брашно од кестена?

Брашно без глутена - амарант

Амарантино брашно има земљани укус и има тенденцију да поприма ароме друге хране.
Амарантино брашно је одличан извор протеина, магнезијума, мангана, фосфора и гвожђа. Смањује холестерол у крви и утиче на здравље костију. Поред тога, препоручује се трудницама због високог садржаја фолата.

Амарантино брашно савршено је за припрему колача, колача, палачинки, палачинки, сланих и као додатак хлебу, муслију, овсеној каши или граноли. Амарантно брашно можете купити у продавницама здраве хране. Брашно од сове амарант кошта од 20 до 25 ПЛН по килограму.

Све о брашну. Какво брашно за какво печење?

'Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Брашно без глутена - од леблебије

Сланутак од брашна од сланутка садржи велике количине влакана, што га чини одличним предлогом за људе који мршаве и имају пробавне проблеме. Поред тога, брашно од леблебија има исправан однос магнезијума према калцијуму и извор је витамина Б и фолата.

Сланутак од брашна од сланутка може се користити за припрему соке - колача од пестоа и сира који долази са Азурне обале, као и палачинки и хлеба. Леблебије од брашна од сланутка може се користити и као средство за згушњавање сосова и супа, лепљиви додатак у котлетима, полпетама, кифлицама и додатак презли.

Брашно од сланутка може се купити у интернет продавницама и у одељењима са светским кухињама. Цена брашна се креће од 8 ПЛН до 16 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Сланутак - особине и хранљиве вредности леблебија

Брашно без глутена - соја

Сојино брашно се добија од соје. Сојино брашно повећава садржај влаге у пекарским производима, побољшава њихов укус и текстуру. Сојино брашно је извор висококвалитетних протеина (садржи есенцијалне аминокиселине), дијеталних влакана и биоактивних једињења - изофлавона. Поред тога, пружа гвожђе, калијум и витамине Б.

Сојино брашно је савршено као компонента смеше брашна за печење колача и хлеба са квасцем. Сојино брашно можете купити у супермаркетима у одељењима здраве хране и у продавницама здраве хране. Његова цена се креће од 5 ПЛН до 13 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Соја - својства, хранљиве вредности, примена

Брашно без глутена - просо

Просо брашно добија се млевењем проса, добијеног од проса. Карактерише га слаткаст укус и текстура који подсећа на пшенично брашно. Просо брашно има алкализујућа својства, захваљујући којима враћа киселинско-базну равнотежу у телу. Одличан је извор магнезијума, гвожђа и витамина Б. Поред тога, има антиоксидативна својства и лако је сварљив.

Просо брашно се може користити за припрему и сувих и слатких јела. Савршено за припрему колача од пецива и колача, палачинки, омлета, палачинки, палачинки, кифла, тарт основа, хлеба, кифлица. Просо брашно можете купити у прехрамбеним продавницама. Цена се креће од 6 ПЛН до 20 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Просо крупица: лековита својства и хранљиве вредности проса

Брашно без глутена - тапиока

Тапиокино брашно је шкробно брашно добијено из кртола касаве. Карактерише га неутралан укус и мирис и бела боја. То је нискокалоричан производ без шећера. Углавном се користи као средство за згушњавање за сосеве и супе. Такође се може користити за припрему пудинга и пудинга. Брашно од тапиоке може се купити у продавницама здраве хране за око 12-17 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

ТАПИОКА - касава крупица. Нутритивна својства тапиоке

Брашно без глутена - направљено од сирка

Сирково брашно је тешко брашно, тако да најбоље делује у комбинацији са осталим брашном без глутена. Савршена је сорта за хлеб, кифлице, колаче и колаче. Поред тога, може се користити као средство за згушњавање супа и сосова.

Сирково брашно је добар извор влакана и антиоксиданата. Смањује упале у телу и уравнотежује ниво глукозе у крви. Сирково брашно можете купити у продавницама здраве хране за око 13-15 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Сирко: својства, хранљиве вредности и кулинарска употреба

Брашно без глутена - од квиноје

Брашно од зрна квиноје одликује се орашастим укусом и светло кремасте боје. Квинојино брашно садржи висококвалитетне протеине, богато је влакнима, гвожђем, магнезијумом, калцијумом, фосфором, витамином Е, витаминима Б и антиоксидантима. Поред тога, има низак гликемијски индекс, због чега се препоручује дијабетичарима.

Савршен као додатак осталим брашнима, као и независни састојак за печење колача, колача, хлеба, палачинки, вафла, пита, тортиља, основа за пицу.

Квиноја брашно је доступно у продавницама здраве хране и супермаркетима у одељцима здраве хране, а цена му се креће од 20 ПЛН до чак 120 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Квиноја - својства и хранљиве вредности

Без глутена - овсено брашно

Овсено брашно добија се млевењем зрна зоби од природних усева. Има крем боју са нежним орашастим укусом. Овсено брашно је добар извор протеина, влакана, флавоноида, сапонина и биљних стерола. Поред тога, овсено брашно је извор магнезијума, калијума, калцијума, селена, цинка и бакра.

Овсена каша се може користити за печење колача, колача, пита, хлеба и палачинки. Овсена каша без глутена може се купити у продавницама здраве хране и супермаркетима, али треба пазити на симбол прекриженог уха како бисте били сигурни да не садржи глутен. Цена овсеног брашна без глутена креће се од 15 до 20 ПЛН по килограму.

Препоручени чланак:

Зоб: лековита својства и употреба у козметици. За шта је зоб добра?

Погледајте још фотографија Производи без глутена - погледајте оне мање познате 5