Маслачак је богат витаминима и минералима, па га вреди користити у кухињи. Од њега можете направити сируп, вино, тинктуре, супе, дијеталне салате, па чак и коктеле. Јестиве су и латице цвета маслачка и млади листови. Испробајте рецепте за напитке и јела од маслачка.
Маслачак постоји у кухињи на много начина, јер он може бити и главни састојак јела, као и његов додатак. Млеко је мало калорија, садржи много витамина и минерала, и упркос горком укусу, одлично се слаже са многим јелима. Ево рецепата за вино, тинктуру и инфузију цветова маслачка и јела од листова маслачка: супу, салату и зелени смоотхие од авокада са листовима маслачка.
Преглед садржаја
- Вино од латица маслачка
- Вино од корена маслачка
- Инфузија цвета маслачка
- Рецепт за мед од маслачка
- Тинктура маслачка
- Милксхаке милксхаке
- Салата од листова маслачка
- Супа од листова маслачка
Вино од латица маслачка
Вино пахуљице маслачка богато је витаминима А, Д и Е, флавоноидима и минералним солима. Захваљујући томе, регулише рад дигестивног система, укључујући стимулише производњу желучаних киселина. Такође подржава јетру у процесу чишћења тела од токсина.
Састојци:
- 2 литре латица цвета маслачка,
- 3 литре кључале воде,
- 1 кг шећера,
- сок од 2 лимуна,
- 2 поморанџе,
- 1 кашичица винског квасца,
- 200 г сувог грожђа.
Припрема:
Ставите латице цветова маслачка у дубоки лонац. Додајте ољуштену и на коцкице нарезану поморанџу и суво грожђе. Све то прелијте са 2 литра кључале воде, покријте поклопцем и оставите 3 дана на хладном месту. За то време припремите шећерни сируп:
на 1 литар кључале воде додајте 1 кг шећера и динстајте. Оставити са стране да се охлади.
После 3 дана процедите одвар цветова маслачка и сипајте у тзв гандер. Додајте му шећерни сируп, лимунов сок и ферментисани вински квасац и темељно промешајте.
Вино је спремно за јело након 6-8 недеља.
Вино од корена маслачка
У боцу (3/4 л) белог вина од грожђа сипајте 50 г исецканог сувог корена маслачка. Ставите на тамно место 2 недеље - свакодневно протресите. Провуците кроз двоструко пресавијену газу.
Пij након мале чаше (око 25 мл) 2-3 пута дневно након једења. То је детоксификатор и помаже варењу код варења, болести јетре, као и гојазности и реуматизма.
Инфузија цвета маслачка
Инфузија цвета маслачка, због недостатка шећера, смањује ниво глукозе у крви, стога се препоручује пре свега дијабетичарима.
Припрема:
2 кашичице сувог цвећа маслачка прелијте кључалом водом и стрмо, покривено, око 10 минута. Препоручује се пити пола чаше процеђене инфузије два пута дневно.
Рецепт за мед од маслачка
Тинктура маслачка
Тинктура маслачка помаже људима који се боре са инфекцијама уринарног тракта и холециститисом.
Састојци:
- 5 грама цветова маслачка,
- 150 г багремовог меда,
- 1 литар вотке (40 процената).
Припрема:
очистите цветове маслачка, осушите, прелијте вотком и ставите на сунце 3 недеље. Затим процедите, додајте мед и све заједно измешајте. Тинктура треба да сазри мин. 6 месеци.
Милксхаке милксхаке
Пиће направљено од листова маслачка одличан је предлог за људе који желе да изведу третман чишћења и ослободе се неколико непотребних килограма. Маслачак има снажно детоксикационо дејство и истовремено подржава мршављење.
Састојци:
- 1/2 авокада,
- 1 крушка,
- неколико листова маслачка,
- 1/4 шоље лимуновог сока.
Припрема:
Додајте коцкице авокада и крушке на коцкице у блендер. Затим баците поцепане листове маслачка. Прелијте лимуновим соком и блендајте блендером.
Салата од листова маслачка
Салата од младог листа маслачка позитивно делује на централни нервни систем, па се препоручује нервозним и хиперактивним особама. Лишће маслачка садржи пуно магнезијума - елемента који делује умирујуће.
Састојци:
- млади листови маслачка сакупљени пре цветања (3 шаке),
- 1/2 лубенице,
- фета сир,
- 3 кашике лимуновог сока,
- 1 кашика маслиновог уља,
- печени сусам,
- прстохват млевене паприке,
- кашичица шећера.
Припрема:
Намочите листове маслачка у хладној сланој води. Након сушења поцепати на комаде. Оперите лубеницу и исеците на коцкице, одбацујући семе. Помијешајте оба састојка и додајте им фета сир. Затим помешајте маслиново уље са лимуновим соком и зачините са прстохват бибера и кашичицом шећера.
Припремљеним сосом прелијте лубеницу, листове млека и сир. На крају поспите печеним сезамом.
Супа од листова маслачка
Захваљујући супи од листова маслачка снижићемо ниво шећера и уравнотежити ниво белих крвних зрнаца у крви. Из тог разлога, супа са листовима маслачка препоручује се дијабетичарима и људима који се боре са анемијом.
Састојци:
- 3-4 шаке листова маслачка,
- 2 мале тиквице,
- 1 мали краставац,
- чорба од пилетине и поврћа,
- прстохват соли и бибера,
- мирођија.
Припрема:
Тиквице и краставац оперите, ољуштите и исеците на коцкице. Затим сипајте чорбу и кувајте око 20 минута. Уклоните са ватре, додајте листове маслачка и блендајте блендером. Зачините сољу и бибером по укусу. Супа се може служити топла или хладна са додатком копра.
Такође прочитајте:
- Маслачак - употреба маслачка
- Маслачак сируп - лековита својства
