Амарант, пир, просо, шипак, смоква, ђумбир ... То су само неке, можда помало заборављене биљке света, које имају не само укус већ и лековите вредности. Представљамо њихове предности и подстичемо вас да их једете.
Научници се окрећу старим књигама у потрази за алтернативом биљкама које се данас производе. Они поново откривају својства најстаријих култивисаних биљака које могу бити одличан протуотров за многе болести 21. века.
Винова лоза
Већ познато 5 хиљада. године пре нове ере Виноградарство се врло брзо ширило и претило другим усевима, па је цар Диоклецијан указом забранио садњу нових винограда и наредио уништавање половине постојећих.
Предности. Свеже грожђе садржи пуно лако сварљиве глукозе и фруктозе, као и органске киселине (винска, јабука и лимун) и антиоксидансе. Црвено и љубичасто грожђе извор је антоцијанина, а зелено и жућкасто - флавона. Имају алкализујуће, диуретичко, холеретичко и лаксативно дејство. Повећавају ниво корисног ХДЛ холестерола и инхибирају оксидацију ЛДЛ холестерола, спречавајући атеросклерозу. Труднице и деца треба да запамте да једу грожђе, посебно у јесен, јер јачају имунитет.
Спелт
Палачинке од брашна од пира биле су оброк римских гладијатора - обезбеђивале су здравље, снагу и физичку спремност. Крајем 20. века немачки еколози поново су открили драгоцена својства житарица пира.
Предности. Садржи пуно влакана - регулише варење, убрзава метаболизам, смањује ниво холестерола и шећера у крви. Захваљујући високом садржају протеина, пира може да регенерише тело. Вредне незасићене масти, витамини Б, калијум и магнезијум садржани у зрну јачају нервни систем, побољшавају рад срца и мишића, а витамин Е одлаже процес старења.
Просо
Најстарији је од пре 8 хиљада. године из Кине. Просо се гајило у Индији и централној Азији, познато и у Пољској.
Предности. У погледу нутритивне вредности, хељда је подједнако добра. Има пуно протеина, мало скроба, пуно витамина Б групе: тиамин, рибофлавин и пиридоксин, као и гвожђе и бакар. Не садржи глутен. Просо у облику проса треба препоручити особама на дијети без глутена, као и онима који живе под сталним стресом и пате од анемије.
Амарант или амарант
У астечкој држави сматрала се светом биљком. Познато као „злато Инка“, било је и драгоцено средство плаћања - порез се плаћао житом. У очима хришћана симболизовао је паганизам, због чега су његови усеви уништени у време Колумба.
Предности. Има пуно протеина са високом хранљивом вредношћу. За разлику од осталих житарица, овај протеин даје есенцијалне аминокиселине, посебно лизин. Незасићене масне киселине садржане у зрну смањују ризик од атеросклерозе и срчаних болести. Због високог садржаја сквалена, амарант може одложити старење тела, смањити холестерол и чак спречити одређене карциноме (уље семена амаранта садржи до 10 пута више сквалена од маслиновог уља). У погледу садржаја витамина и минерала, нарочито лако сварљивог гвожђа, амарант побеђује и остала зрна. Не садржи глутен - може се давати пацијентима са целијакијом, хиперлипидемијом, анемијом, атеросклерозом и дијабетесом.
Прочитајте такође: АМАРАНТУС или житарице БЕЗ ГЛУТЕНА 10 потцењених ПОВРЋА: кељ, скорцонера, пастрњак, рутабага, тиква Просо: лековита својства и хранљиве вредности просаПиринач
Пиринач је узгајан у Кини 7500. п. У Европу су је донели Александар Велики и Арапи.
Предности. Савршено је сварљиво зрно, богато протеинима и угљеним хидратима, а сиромашно мастима. Пружа пуно калијума и мало натријума. Има пуно витамина Б. Позитивно делује на нервни систем и смирује алергије. Препоручује се код упале слузнице желуца и црева, код карцинома танког црева, код болести бубрега и уринарног тракта, у опоравку након операције. Старији људи би требали то да памте. Пиринач је без глутена и може се давати бебама и малишанима. Необрађени (смеђи) пиринач се препоручује код затвора, прекомерне тежине и гојазности.
Авокадо
Индијанци су их вековима обрађивали, сматрајући их афродизијаком. Листови и кора авокада коришћени су за лечење грознице и женских тегоба. У Европу су их донели Шпанци 1653. године.
Предности. Авокадо је богат лако сварљивом масноћом, због чега га често називају маслачним плодовима. Поред тога, садржи протеине, влакна и бета-каротен, витамине Ц, Е и Б групе, као и калијум, магнезијум, калцијум и фосфор. Одличан је тоник за срце. Смањује триглицериде и „лош холестерол“, док истовремено повећава „добар“ холестерол. Осигурава правилан срчани ритам, регулише крвни притисак и смањује ниво инсулина у крви. Не садржи готово никакав шећер.
Упознајте 7 биљака које прочишћавају ваздух у вашем дому
Граната
Долази из Мале Азије, Индије и средоземног басена. У Палестини је гајено 5 хиљада. године пре нове ере
Предности. Садржи лимунску киселину и танин, стога има адстрингентна својства и користи се код неких болести желуца. Пити сок од нара систематски показује благотворно дејство код астме, скорбута, дигестивних проблема, подржава лечење ангине. Свеже воће се препоручује код прехладе, посебно грознице.
Шипак
Његова домовина је Мала Азија и Медитеран. У Старом завету постоји запис о излечењу неизлечиво болесног краља Језекије са питом смокава.
Предности. Смоква детоксикује и кисели тело. Садржани цинк подржава функционисање ендокриног система, а влакна лече затвор. Смоква делује антибактеријски и искашљавајуће, а подржава и лечење чира на желуцу. Препоручује се код анемије.
Чај
Долази из Индије. Обичај испијања чајног напитка, међутим, рођен је у Кини преко 5.000. пре много година.
Предности. Делује стимулативно, уклања умор, побољшава расположење, памћење и концентрацију. Има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Може спречити атеросклерозу и неке карциноме. Зелени чај смањује холестерол. Умирује иритације слузнице гастроинтестиналног тракта, па се користи као средство против дијареје. Захваљујући антикоагулантним својствима, чај може смањити ризик од срчаног и можданог удара.
Ђумбир
Записи о његовим лековитим својствима могу се наћи у кинеској медицинској књизи из 2700. п. Широко се користио у индијској, тибетанској и кинеској медицини. Сматран је афродизијаком и антиеметиком.
Предности. Ђумбир подржава лечење реуматизма, ублажава главобољу и менструални бол. Спречава пробавне поремећаје, дезинфикује и освежава. Садржи есенцијално уље које спречава повраћање, делује диуретички и смањује оток.
Бели лук
Долази из централне Азије. Назван је антибиотиком антике. Каже се да су је градитељи египатских пирамида већ јели да би се заштитили од болести. Хипократ је препоручио једење белог лука код болести плућа и подстицање функционисања дигестивног система. Бели лук се такође помиње у Библији, хиндуистичким светим књигама и у древној римској литератури.
Предности. Бели лук садржи шећере, пектине, фитостероле, флавоноиде, бета-каротен, витамине Б и Ц, минералне соли, укључујући пуно силицијума. Такође садржи супстанцу која се може борити против бактерија, неких вируса и гљивица. Пре открића антибиотика, бели лук је штитио од заразних болести. У природној медицини користи се за лечење болести дигестивног тракта и респираторног тракта. Благотворно делује на кардиоваскуларни систем и срце, користи се у превенцији атеросклерозе, снижава крвни притисак и ниво холестерола.
Маслиново дрво, маслине
Узгаја се најмање 5,5 хиљада. године у Египту, а на Медитерану су га раширили Феничани. маслина је играла значајну улогу у митологији. Било је то ритуално дрво, маслинове гранчице симболизовале су мир, а лишће је благосиљано и спаљивано у кућама да би се одагнали зли духови.
Предности. Здравствене особине маслина одређују се високим садржајем масти (углавном мононезасићених), витамина Е, витамина Б и Ц и минерала (фосфор, калијум и гвожђе). Такође има пуно бета-каротена и биљних стерола. Као резултат, смањује холестерол у крви, има снажно колеретичко дејство, штити срце и крвне судове од атеросклеротских промена.
Датум, датуља
Обрађивано је већ 5-6 хиљада. године на Блиском Истоку. Израелски научници узгајали су датуљу из семена од 2.000. године које су ископане током ископавања.
Предности. Датуље су извор шећера и природних салицилата који делују попут аспирина. Имају антиинфламаторна, антикоагулантна и аналгетичка својства. Препоручују се код високог крвног притиска и кардиоваскуларних болести и користе се као природни лаксатив.
месечни "Здровие"
