Сојино уље - употреба у кувању и козметици. Особине сојиног уља

Сојино уље се користи и у кухињи и у козметици због својих јединствених својстава здравља и неге. Сојино уље се користи првенствено у превенцији кардиоваскуларних болести. Поред тога, савршен је за негу масне коже. Откријте какав ефекат има сојино уље.

Сојино уље се користи и у кухињи и у козметици захваљујући својим здравственим и неговачким својствима.Уље бледо сламе произведено хладним пресовањем соје игра посебну улогу у превенцији кардиоваскуларних болести. Поред тога, подржава рад мозга, дигестивног и нервног система.

Сојино уље - богато полинезасићеним масним киселинама

Садржај уља у соји у поређењу са осталим семенима уља је низак и износи 18-24%. Сојино уље садржи мононезасићене киселине (23-32%), али већину, тј. 50-64%, чине полинезасићене киселине, тј. Омега-3 и омега-6 киселине, укључујући 2-12%. алфа-линолна киселина.

Сојино уље такође садржи бројне фитостероле, посебно ситостерол, који смањује холестерол за 10%.

Захваљујући њима хладно пресовано (сирово) сојино уље има своја јединствена својства. Полинезасићене масне киселине смањују ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола и подижу ниво „доброг“ ХДЛ-а. Захваљујући овоме спречавају атеросклерозу и сродне болести кардиоваскуларног система, нпр. болест коронарних артерија и срчани удар. Поред тога, ове киселине су одговорне за правилно функционисање мозга (побољшавају памћење и концентрацију) и вид. Такође јачају имунитет тела. Такође су важни за правилно функционисање дигестивног тракта, респираторног система, као и бубрега и репродуктивних органа.

Прочитајте и: Уље репице - једно од најздравијих на свету Уље ланеног семена смањује холестерол. Која још својства има ланено уље? КОКОСОВО УЉЕ - својства и примена

Сојино уље у стањима менталне исцрпљености

Сојино уље - због садржаја лецитина - препоручује се код поремећаја памћења, оштећења способности концентрације, нервне хиперактивности, несанице, стања менталне и менталне исцрпљености. Сојин лецитин је природни извор холина - деривата витамина Б4 - који побољшава функционисање мозга и нервног система, позитивно делује на памћење и смањује симптоме умора. Поред тога, холин је ефикасно средство које инхибира стварање жучних каменаца и значајно утиче на правилно функционисање јетре, јер спречава накупљање масти и холестерола у овом органу.

Сојино уље као извор „витамина за плодност“

Хладно пресовано сојино уље извор је витамина Е (10-15мг / 100г), који попут ЕФА и лецитина спречава накупљање атеросклеротичних плакова и смањује ниво „лошег“ холестерола у крви, чиме значајно смањује ризик од системских болести циркулација. Поред тога, витамин Е такође учествује у синтези антикоагуланса, одржавајући одговарајућу пропустљивост ћелијских мембрана и смањујући накупљање тромбоцита, а самим тим - спречава стварање крвних угрушака. Такође подржава правилно функционисање вида. Поред тога, витамин Е назива се витамином плодности, јер је неопходан за правилно функционисање репродуктивних органа.

Сојино уље - употреба у кухињи

Ово уље, које карактерише интензивна орашаста арома, може се користити као додатак салатама, салатама и другим хладно припремљеним јелима. Савршено делује као главни састојак сосова и мајонеза, дајући им савршену конзистенцију. Такође се може конзумирати директно, 1-2 кашике дневно.

Имајте на уму да се сојино уље не сме користити у пржењу, печењу или кувању. Упркос високој тачки дима, садрже пуно полинезасићених масних киселина омега-6, које су подложне разградњи на високим температурама.

Сојино уље - употреба у козметици

Сојино уље се користи у производњи крема, лосиона и сапуна. Штавише, на њеној основи се производе и масажна уља. Сојино уље може се користити за негу масне коже, склоне себореји, јер регулише лучење себума и смирује упале. Поред тога, може се користити за негу зреле коже.

Сојино уље се не препоручује људима који су алергични на соју јер може изазвати алергијске реакције.

Витамин Е у сојином уљу моћан је антиоксиданс који штити тело од оксидативног стреса и оштећења ћелија изазваних слободним радикалима, одлажући тако процес старења коже.

Препоручени чланак:

Тофу - хранљива својства и рецепти. Како јести тофу?