Пандан је биљка чији се листови годинама користе у азијској кухињи. Међутим, захваљујући својим лековитим и хранљивим својствима, пандана се користи и у медицини и козметици. Листови пандана користе се у медицини Далеког Истока, укључујући као лек за превремену ејакулацију. Заузврат, екстракт плода пандануса састојак је многих козметичких производа. Која још својства има пандана? Где купити пандан и која је његова цена?
Расте Панданус, познат и као Панданус, који се захваљујући својим својствима већ годинама користи у кухињи, козметици и медицини у Азији, одакле потиче. Појам пандана обухвата око 600–700 врста грмља и дрвећа које расте на обалама мора и на ушћу река у југоисточној Азији и Океанији. Најпознатија врста пандана је слатка пандана (Панданус одорифер).
Пандан - шта је то? Како то изгледа?
Пандан има танко дебло, обично разгранато. Листови пандана су дуги (до 10 м), равномерни, често трновити, сакупљени у снопове на крајевима изданака. Цветови се обично сакупљају у клипу, а плод пандана је или боровница или коштуница.
Листови и плодови пандана користе се не само у кухињи. Од лишћа се такође праве отирачи и предмети за домаћинство. С друге стране, цвеће је основа ароматичних уља. Неке врсте пандана користе се за производњу инсектицида.
Панданус - примена лишћа и плодова пандануса
Листови пандана користе се углавном у азијској кухињи - тајландској, филипинској, малезијској, вијетнамској и индијској. Стављају се у супе, пиринч или друга јела током кувања. У Индији се есенција добијена од цветова пандана користи за укус месних јела и пилафа (јело од пиринча, јагњетине и пржене рибе). Зове се суштина кевре.
У далекоисточној кухињи лишће пандана користи се и за уматање меса, рибе или морских плодова како би се сачували природни сокови ових састојака. Листови се такође користе у облику свежих, огољених комада везаних у чворове.
Панда од листа пандана се користи за добијање карактеристичне боје посластица и пића.
Пандана се често назива азијским еквивалентом ваниле. Није, међутим, реч о укусу, већ о примени. Пандана се, попут ваниле, користи за укус различитих јела. Пандана се често додаје чоколадним десертима.
Воће пандана је такође јестиво и користи се не само у кувању, већ и у козметици. Екстракт воћа пандануса у козметици (нпр. У тоницима) нормализује кожу и смирује је. Савршено обнавља кожу након чишћења, враћа јој природни пХ и штити кожу од штетних спољних фактора.
Пандан - лековита својства
У народној медицини у Азији лишће пандана користи се као лек за:
- Сунце гори
- ублажавање стреса
- проблем са превременом ејакулацијом
„То би могла бити нова матцха“, предвиђа Нигелла Лавсон, једна од најпопуларнијих кувара на свету.
Свежи листови пандана такође се сматрају афродизијаком.
Чај од пандана пронашао је нешто другачија својства, а самим тим и његову примену. Инфузија лишћа пандана има:
- ублажити главобољу и болове у зглобовима
- смањити температуру
- помоћ код проблема са кожом
- такође је предвиђено да делује као лаксатив
На Далеком истоку га жене такође радо користе непосредно након порођаја, јер смирује бол и помаже у враћању снаге.
Панданус - рецепт за домаћу торту од панданика
Извор: иоутубе.цом/Како направити укусно
Вреди знатиПандан - где купити? Колика је цена?
Листови пандана могу се купити у оријенталним продавницама. 100 г свежег лишћа пандана кошта око 11 ПЛН. Такође у ресторанима који служе далекоисточну кухињу можемо пронаћи мноштво јела, чији је главни састојак.
Извор:
хттп://ввв.индепендент.цо.ук/лифе-стиле/фоод-анд-дринк/пандан-авоцадо-фоод-тренд-нигелла-лавсон-матцха-леаф-свеет-а8003211.хтмл
