Млевени базг - лековита својства и примена

Млевена базга (Аегоподиум подаграриа) је биљка која припада породици целера, исто као и першун, коријандер, сељак или ангелика. Пољско име подагрицзник потиче из његове акције: у прошлости се лечило гихтом, тј. Гихтом. Међутим, сада је познато да то није једино својство млевеног старешине. Која још својства има млевени базга и како га јести?

Преглед садржаја:

1. Гихт - шта садржи?
2. Млевени старешина: здравствена својства
3. Млевени старешина: природни начин чишћења тела
4. Млевени старешина - како јести? Употреба млевеног старешина у кухињи

Мљевену базгу (Аегоподиум подаграриа), или другим речима - врању ногу (ово је народно име), многи фармери називају коровом, који је готово свуда притиснут и који је врло тешко искоренити.

Расте и у баштама (где се најчешће налази у близини ограда и где има хлада и влаге). Будући да је реч о биљци која се врло брзо шири (што је због чињенице да може поново да израсте и из врло малог дела ризома) и опстаје чак и у умерено повољним условима за остале биљке, има је и у шикарама, рововима, доњим деловима планина, осенченим и у влажним шумама, па чак и на депонијама. Препознаје се по висини (до 90 цм), разгранатом ризому, голој стабљици и карактеристичним малим белим цветовима.

Базга цвети од маја до септембра, а ширењем спречава и раст осталих корова

Гихт - шта садржи?

Стабљике, корени, овце и лишће базге садрже низ лековитих супстанци, али њихова количина зависи од места сакупљања биљке. Познато је да је састав млевеног старешине:

• полиацетилени,
• есенцијално уље богато моно- и сесквитерпенима,
• фенолна једињења из групе кумарина, флавоноида и фенолних киселина,
• кафена киселина,
• флавонол гликозиди,
• угљени хидрати, укључујући глукозу и фруктозу
• холин,
• гвожђе,
• бакар
• манган,
• титан,
• бор,
• Бета каротен,
• лутеин
• калијум,
• магнезијум,
• цинк,
• Витамин Ц,
• витамин Е (α-токоферол)

Млевени старешина: здравствена својства

Без разлога су гихт медицинари користили у давним временима, а такође је била једна од биљака које су се често користиле у народној медицини: пре векова примећено је да ова биљка смирује бол и помаже у лечењу гихта, односно гихта.

Један од његових узрока је накупљање кристала соли мокраћне киселине у зглобовима, а пијење млевеног чаја од базге помаже бржем уклањању соли мокраћне киселине из тела. Примећено је да млевени старешина такође помаже у лечењу ишијаса и реуматских болести, такође убрзава зарастање рана, помаже у смиривању и смиривању, регулише метаболизам, омогућава смањење хемороида, упале бешике, па чак и болове у бубрезима искусне у бубрежним каменцима.

Биљка се користила и споља, на пример у облику облога од свеже ишчупаног лишћа или свеже исцеђеног млевеног сока базге, који се користио за подмазивање рана или трљања болних костију и зглобова, и интерно - у облику чаја од сувог лишћа или напитка од млевених листова базге куваних у вино.

Сада је познато - јер су истраживања то доказала - да млевена базга има низ вредних здравствених својстава.

• Делује антиинфламаторно, инхибира процесе који се одвијају код упале зглобова и код реуматских болести.
• Има антимикробна својства - супстанце садржане у њему инхибирају нпр. раст одређених бактерија и гљивица.
• Вероватно има антиканцерогени ефекат (истраживања овог својства млевене базге још увек трају), будући да је цитотоксична за многе карциноме.

Млевени старешина: природни начин чишћења тела

У неким изворима такође можете пронаћи информације да млевена инфузија базге помаже у регулисању метаболизма, такође благотворно делује на јетру - због ових својстава препоручује се пијење млевене инфузије базге током третмана детоксикације.

Присталице биљних терапија препоручују такав третман посебно људима који се боре са прекомерном тежином, али им је тешко да одржавају дијету, као и свим пацијентима који узимају лекове - потоњу препоруку треба узимати са резервом и тек након добијања сагласности лекара због интеракције између састојака млевене базге и лековитих супстанци садржаних у лековима.

Млевени старешина - како јести? Употреба млевеног старешина у кухињи

Вреди знати да се млевени старешина такође може јести. Ова биљка је продавана као поврће већ у средњем веку, а каснијих година је убрана и једена у време глади - такође у Пољској. На источним територијама, посебно у пограничним крајевима, лишће и стабљике су, између осталих, користили и за кување супа.

Тренутно се у Пољској базга ретко користи у кухињи, за разлику од других европских земаља, где се млади листови базге једу наизменично са спанаћем, додају се у салате или чак у супе од стабљика и лишћа. У међувремену, ова биљка - због мириса шаргарепе и пријатног, зачињеног окуса - може да увелича разноликост многим јелима.

Свеже стабљике и листови базге могу се користити за салате и салате, а након сушења могу се користити као зачин. Листови млевене базге могу се кувати и пити уместо чаја или можете исцедити сок из њих. Листови млевене базге такође су одлична основа за укусни песто - само помешајте (у било ком омјеру) лишће млевене базге и коприве, додајте чашу ораха и семенки сунцокрета претходно намочене у води неколико сати, каранфилић белог лука, мало соли и бибера, а затим помешајте све са мало маслиновог уља - морате да користите довољно да песто постане густ и да не тече.

Готови песто можете чувати неколико дана у фрижидеру, користећи га као додатак тестенини или пасти за хлеб.