Сок од парадајза - здравствена својства и хранљиве вредности

Парадајз сок је доказана метода, између осталих. за мршављење и ублажавање симптома мамурлука. Јача имунолошки систем и снижава холестерол, као и регулише варење и подржава рад очију. Парадајз сок има многе здравствене и нутритивне предности, а истовремено је мало калорија. Због тога је вредно редовно га користити.

Сок од парадајза је сок чија су својства и нутритивне вредности откривени релативно недавно. Парадајз сок је први пут припремљен 1917. године у Индијани (САД). Његов пионир је Лоуис Перрин, коме је понестало сока од поморанџе и уместо њега направио сок од парадајза.

Популарност је стекла захваљујући чикашким бизнисменима који су сок од парадајза користили у својим коктелима „Крвава Мери“ или „Микелад“. Тек средином 1920-их почео је да се појављује на америчком тржишту.

То је застрашујуће, али нажалост тачно! Овако могу изгледати усне. 80 посто може нам се догодити! Промене у устима (бубуљице, квржице, мехурићи). 8 најчешћих узрока

Преглед садржаја

1. Сок од парадајза - за мршављење и још много тога
2. Сок од парадајза - хранљиве вредности, калорије (на 100 г)
3. Зашто вреди пити сок од парадајза?
4. Сок од парадајза - користите у кухињи
5. Сок од парадајза - како купити квалитетан?
6. Сок од парадајза - контраиндикације
7. Домаћи сок од парадајза - рецепт

Сок од парадајза добија се млевењем меса свежег, зрелог парадајза. Затим се коштице и коже одвоје и пастеризују. Понекад сок може садржати сол, лимунску киселину и заслађивач. У Сједињеним Државама сок од парадајза добија се од парадајзне пасате.

Сок од парадајза - за мршављење и још много тога

• захваљујући малој количини калорија и високом садржају витамина и минерала, сок од парадајза савршен је за исхрану људи који мршаве
• Ликопен садржан у соку од парадајза одговоран је за његова противупална својства, штити од рака дојке, простате, дебелог црева и плућа и спречава појаву атеросклерозе
• извор је лутеина и бета каротена, захваљујући чему делује заштитно на очи - штити од макуларне дегенерације и катаракте
• због присуства витамина Ц и витамина А благотворно делује на имуни систем

Својства сока од парадајза углавном проистичу из присуства велике количине ликопена (9037 µг / 100 г) и бета каротена (270 µг / 100 г), као и витамина и минерала, углавном витамина Ц, витамина А, витамина Б2, витамина Б6 и калијума.

• захваљујући садржају витамина Б6 и калијума смањује ниво холестерола у крви, смањује ризик од атеросклерозе и срчаних болести, снижава крвни притисак
• захваљујући садржају витамина Б2 смирује мигренске болове
• позитивно делује на дигестивни систем, подржава варење, регулише рад црева

Парадајз сок садржи више ликопена од свежег парадајза, јер термичка обрада повећава његову концентрацију и антиоксидативна својства.

• захваљујући садржају витамина К и калцијума позитивно делује на коштани систем, јача коштано ткиво и убрзава његову регенерацију
• витамин Ц садржан у соку од парадајза позитивно делује на кожу, јер учествује у стварању колагена који одређује чврстоћу коже
• витамин А, с друге стране, побољшава стање косе: чини је сјајном и јаком, такође одлаже појаву бора

Прочитајте и: Парадајз Пассат - зашто га вреди јести?

Сок од парадајза - хранљиве вредности, калорије (на 100 г)

Калорична вредност - 17,0 кцал Протеини - 0,85 г Масти - 0,29 г

- засићене масне киселине - 0,019 г - мононезасићене масне киселине - 0,005 г - полинезасићене масне киселине - 0,027 г

Холестерол - 0,0 мг Угљени хидрати - 3,53 г Влакна - 0,4 г

Минерали (% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Фосфор - 19,0 мг (3%) калијум - 217,0 мг (6%) натријум - 10,0 мг (0,67%) калцијум - 10,0 мг (1%) гвожђе - 0,39 мг (4 %) Магнезијум - 11,0 мг (3%) Цинк - 0,11 мг (1%) Бакар - 0,04 мг (4%) Селен - 0,5 µг (0,9%)

Витамини

Витамин Б1 - 0,1 мг (8%) Витамин Б2 - 0,078 мг (6%) Ниацин - 0,673 мг (4%) Витамин Б6 - 0,07 мг (5%) Витамин Б12 - 0,0 µг (0%) Фолати - 20 µг (5%) Витамин Ц - 70,1 мг (78%) Витамин А - 23,0 µг (3%) Витамин Е - 0,32 мг (3%) Витамин К - 2,3 µг (4 %)

УСДА хранљива вредност,% од препорученог дневног уноса: Нутриционистички стандарди, амандман ИЗЗ, 2017

Зашто вреди пити сок од парадајза?

Сок од парадајза - користите у кухињи

Сок од парадајза најчешће се конзумира као пиће, али се користи и у кухињи као додатак супи и сосу.

Такође може бити основа за припрему коктела: Крвава Марија и Крвави Цезар. У Канади и Мексику сок од парадајза комбинује се са пивом да би се добила смеша названа Цалгари Ред-Еие, односно Цервеза Препарада.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни мрежни систем исхране у Водичу за здравље. Изаберите између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодати природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функцијама данас!

Откриј више

Сок од парадајза - како купити квалитетан?

Приликом избора сока од парадајза, вреди обратити пажњу на начин производње и састав сока. Најбољи избор је сок добијен од свежег парадајза, али велики део сокова доступних на тржишту направљен је од концентрованог сока од парадајза, па прочитајте етикете. Још један аспект који треба напоменути је додавање соли и њена количина. Најбоље је одабрати ону без соли.

Сок од парадајза - контраиндикације

Сок од парадајза се не препоручује људима који су алергични на парадајз. Могу се развити потешкоће у дисању, оток језика или грла.

Препоручујемо: Алергија на храну: узроци, симптоми, лечење

Сок од парадајза не би требало да једу особе са гастроезофагеалном рефлуксном болешћу и жгаравицом. Његова конзумација може погоршати симптоме болести.

Домаћи сок од парадајза - рецепт

Куповина сока од парадајза доброг квалитета релативно је тешка, па је вредно припремити га сами код куће, што је врло лако и не захтева пуно састојака. Главни састојак сока од парадајза је парадајз, али можете додати мало бибера, чилија или босиљка како бисте побољшали укус.

Сок од парадајза може се припремити на неколико начина: помоћу соковника или блендера. Сок је могуће направити и без употребе уређаја, потребни су вам само лонац и цедило.

Прво оперите парадајз, уклоните језгро, исеците на четвртине, ставите их у лонац и динстајте око 30 минута док парадајз не омекша.

Затим поврће протисните кроз сито да бисте одвојили комаде пулпе од сока. Овако добијеном соку можете додати зачине и довести до кључања.

Сок од парадајза можете чувати у фрижидеру у затвореним боцама или га можете конзервирати и замрзнути.

О аутору Марзена Масна, СОС дијететска дијета, дијетална прехрана, Варшава Дипломирала дијететику на Варшавском универзитету наука о животу. Стекла је професионално искуство у дијететским клиникама, расадничком комплексу главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Своје знање константно продубљује учешћем на конференцијама о правилној исхрани, као и о прехрамбеној превенцији и дијететској терапији болести.Тренутно је дијететичар у СОС Диет, прехрамбени угоститељ, где се бави нутриционистичким саветима за клијенте, креира рецепте, припрема јеловник и надгледа квалитет оброка.