Брускуетас

Брускете су традиционално италијанско јело које се служи као прилог . Његов успех лежи у једноставности припреме и могућности уклапања широког спектра састојака.

Шта су брускете

Брускете су кришке тостираног хлеба на које можете додати и комбиновати онолико жељених састојака и зачина. Од најкласичнијих направљених од парадајза, сира, лососа или шунке, до најоштријих припремљених са козицама или рукулу, ове популарне и укусне здравице изненадит ће ваше госте.

Како припремити брускете

Припрема брускета код куће врло је једноставна.


Купите хлеб или користите хлеб који је остао од претходног дана. Одрежите кришке ни превише танке, нити превише дебеле и премажите их неколико капи маслиновог уља. Додајте свој омиљени зачин, поспите белим луком или поспите мало бибера и ставите их у рерну, на сталак, да се четкице са обе површине зарумене. У Италији се бруске пече у посебној пећници званој брустолина, мада се могу пећи и у традиционалним рернама.

Кад се кришке поприме, извадите их из рерне и додајте пуњење.

Пунила за брускете

Брускете се обично праве од кришки сировог или куваног поврћа, попут свежег или сушеног парадајза и репе, као и од различитих врста кобасица исечених у облику фете или малих коцкица, па чак и с неким пилетином или остатком куваног меса остатак од вечере.


Затим поспите нарибани сир преко пуњења који сте изабрали, зачините своју брускету сушеним зачинским биљем или папром и залијте је са неколико капи маслиновог уља.
На крају, вратите их у рерну да се стопе и нарибају сир.

Ваше брускете су спремне за јело!

Оригинални брусцхетта рецепти

Квалитет, свестраност и софистицираност надева који се користе могу учинити да брускета буде високо кухињско јело. Ових пет укусних рецепата за све укусе одушевиће ваше пријатеље.

Четке од пилетине, цуррија, мајонеза и краставаца високо су цењене због свог оријенталног укуса.

Али ако волите јаке укусе, напуните своје брускете сировим шунком, Дијон сенфом и ругуљом. Ако желите да изненадите, кладите се на комбинацију белог сира, авокада и козице или надев на бази ђумбира од туњевине, белог сира и лука.

Ризикујте изврсним четкама фета сира, репе и радиче.

Камуфлаже са брие сиром, патлиџаном, шунком и тимијаном такође имају много пратилаца.

Најлакше и најбрже оштрице

Ако сте уморни од посла и осећате да једете нешто укусно, али не желите да губите последње сате дана између таве, научите како да за неколико минута припремите једноставне четке са оним што имате у фрижидеру. Здрава и оригинална алтернатива традиционалној смрзнутој пиззи.


Можете припремити неколико брускета са фетом од сланине и прженим јајетом или с мало нарибаног парадајза, боцонцина и босиљка.

Бруска од димљеног лососа, крем сира и копра врло је популаран класик.

Различите врсте оштрих дијелова

Варијације брускете потичу од адитива и зачина који се користе за њено разрађивање према машти, обичају и састојцима који се користе у доба године. Најчешћи састојци су обично рајчица, поврће и сир.

Италијанске или напуљске четке

Брускете су типично предјело кухиње центра италијанског језика.


Традиционалне напуљске брускете припремају се са хлебом у француском стилу, парадајзом, моцарелом сиром, маслиновим уљем, белим луком, ориганом, бибером, босиљком и соли.

За почетак, хлеб нарежите на кришке, покапајте га маслиновим уљем и пеците пет минута. Затим оперите парадајз и исеците га на ситне коцкице. У препарат додајте мало маслиновог уља, белог лука, бибера, оригана и соли. Надев ставите на кришке хлеба, а на врх додајте комад сира моцареле. На крају ставите брускете у рерну да се сир растопи.

Медитеранска брускета од парадајза

Главни састојак медитеранских брускета је парадајз. Али такође укључују млевени бели лук, млевени чили, сирову шунку, црне маслине, оригано и неке листове босиљка.


Прво помешајте две кашике маслиновог уља у посуди заједно са сецканим белим луком, млевеном чили папром и ориганом. Даље кришке хлеба премажите претходним приправком и испеците. Затим, исеците парадајз и шунку на мање комаде и маслине на пола и додајте мало соли. За крај, на сваку кришку ставите сецкани парадајз, мало шунке, маслина и босиљка.

Пеците брускету у рерни пет минута и оне ће бити спремне за укус.

Фото: © МараЗе - Схуттерстоцк.цом