Цаму-цаму

Цаму-цаму је воћни грм типичан за Амазону Перуа и Бразила. Расте изван река Путумаио, Уцаиали и Амазонас и висок је између три и осам метара.

Шта је цаму-цаму - Главне карактеристике

Цаму-цаму је сферично воће црвене и жуте боје, врло слично трешњи.

Целулоза плода је јестива и сочна, благо кисела и има велике семенке. Главна карактеристика цаму-цаму-а је висок садржај аскорбинске киселине.

За шта се користи цаму-цаму?

У фармацеутској индустрији и након процеса лиофилизације, кафа-каму каша се користи за прављење таблета и капсула витамина Ц.

С друге стране, неки домороци из џунгле ово воће користе за сузбијање дијабетеса, борбу против грипе и грипе. Такође га користе као лаксатив, за спречавање скорбита и као антибактеријско средство (спречава инфекције).

Поред тога, многи натуристи користе цаму-цаму као регенератор коже .

Помоћу каму-цаму-а, прехрамбена индустрија производи сок, нектар, џем, јогурт и сладолед. Тржиште храњивих и органских производа има праву алтернативу у цаму-цаму-у, засновано на његовом изузетном антиоксидацијском капацитету и пријатном укусу киселине, моћнијим од наранче и лимуна.

Шта са својствима цаму-цаму-а

Цаму-цаму је веома хранљиво воће са високим садржајем витамина Ц, већим од било којег другог познатог воћа на планети. 100 г каше садржи између 1800 и 2.780 мг. У поређењу с наранџама, цаму-цаму пружа тридесет пута више витамина Ц, десет пута више жељеза, три пута више ниацина, двоструко више рибофлавина и 50% више фосфора.

Ово воће је богато калцијумом, калијумом и неким аминокиселинама као што су серин, валин и леуцин.

Које су предности цаму-цаму-а за здравље

Поред описаних својстава, неки спортисти га користе и за сузбијање умора и побољшање формирања мишића, лигамената и тетива.

Цаму-цаму се такође користи као додатак прехрани (у Сједињеним Државама) и као састојак хидратантних и поправљајућих крема.

Најбољи рецепти с цаму-цаму-ом

Пиће и пиће припремају се уз цаму-цаму, међу њима и цаму-цаму кисело, пичко на бази пишкота.

Поред тога, уз цаму-цаму праве се и бројни десерти, слаткиши, џем, јогурт, нектар, сладолед, лизалице и сосови. Тренутно је цаму-цаму врло добро позициониран, како на домаћем тако и на међународном тржишту, и део је новог прехрамбеног тренда у светској гастрономији.

Како припремити сок од цаму-цаму-а

Да бисте припремили свеж напитак од цаму-цамуа, плод треба прокухати неколико минута и оставити га да одстоји. Затим га исциједите рукама, прођите кроз сито, додајте шећер и додајте још воде.

Како се прави руска Царлота из Цаму Цаму-а

Карлота за четворо људи припрема се са лименком испареног млека, омотницом за колање, 100 ццм кау-цаму каше, есенције ванилије и шећера по укусу.

Како направити фланку за цаму-цаму забаву

Да бисте направили цамоу-цаму забаву за четири особе потребан вам је литар ванилијевог јогурта, 150 г каму-цаму каше, коверта од колапса, две крушке, две зреле и меке брескве, листови метвице, четири кашике меда, куполи јагода, пола шољице јагода и кашика шећера.

Како припремити цаму-цаму смоотхие

Цаму-цаму схаке за осам особа припрема се са 200 г цаму-цаму-а, брескве, десет коцкица леда, три шоље воде, четвртином шалице кокосовог млека, лименком испареног млека и шећера по укусу.

Цаму-Цаму Екпорт

Целулоза каму-камуа шаље се у иностранство након што се лечи у земљи порекла.
Превози се смрзнуто и у расхладним контејнерима за употребу у пићима. Такође се извози у облику праха или брашна за употребу у фармакологији због високог садржаја аскорбинске киселине, као и у облику сокова (нектара и безалкохолних пића).

Извоз овог воћа увелико расте. Јапан је највећи трговац цаму-цаму-а на свету. На пример, средином 2007. године, глобални ланац брзе хране МцДоналд'с уврстио је на листу пића јогурт ароматизиран каму-камуом и кивијем. Међу осталим земљама које захтевају ово хранљиво воће су Сједињене Државе, Холандија, Канада и Бразил.

Фото: © марекулиасз- Схуттерстоцк.цом