Клијаво семе се све више користи у нашој свакодневној исхрани због велике храњиве вредности.
Дефиниција
Клијано семе је семе које је клијало изван тла за потребе хране.
Здравствене користи
Клијано семе је богато:
- Минерали
- Витамини
- Елементи у траговима
- Аминокиселине
- Ензими
- Есенцијалне масне киселине.
- Протеини
Клијано семе је такође веома пробавно и има антиоксидацијску функцију.
Разлика између проклијалих семенки и поврћа
Клијаве семенке се лакше асимилирају и садрже више концентрованих хранљивих материја од поврћа.
Које семе може клијати?
Сјеме махунарки као што су зелена соја, лећа, грашак, дјетелина, луцерка или мед. Житарице: зоб, пшеница, кукуруз, просо и јечам. Уљне семенке: сусам, сунцокрет и лешници. Поврће: шаргарепа, броколи, целер и купус. Салате: водени крес и јарамаго.
Има ли клијавих семенки које не треба конзумирати?
Сјеме рајчице, патлиџана и рабарбаре не смије се конзумирати јер су неки дијелови токсични.
Како их купити?
Семе можете купити директно клијаво и спремно за конзумирање или их можете купити како би сами клијали. Можете их купити у продавницама биолошке хране и супермаркетима.
Како их конзумирати?
- У салату
- Резану или сендвич.
- У суповима и јелима.
- Сјецкани у тортиљи, биљном соку, гратин ...
- Боље је конзумирати сирово клијаво семе јер на тај начин задржавају све своје витамине. Некима је потребно лагано кување јер им је љуштење мало тврдо.
- Пре конзумирања семенки их намочите.
