Здраво, недавно сам наишао на резултате истраживања бета каротена, односно његове штетности за пушаче. Каже се да реагује са цигаретним димом стварајући мутације у генима, па би пушачи требало да престану да једу воће и поврће наранџе. Проблем је што је овај антиоксиданс присутан у већини воћа и поврћа. Не желим да учиним више штете него користи, и не знам да ли се ово истраживање односи само на синтетички бета каротен или на природни.
Здраво Ева! Не могу се повезати са овом студијом, а да је нисам прочитао. Генетска истраживања су још увек у повојима и, на пример, могло би се радити о полиформизмима гена који дају вероватноћу оболевања. У сваком случају, наранџасто воће и поврће не садржи само бета каротен, већ и хлорофиле, антоцијанине и ликопен. То би такође могла бити нека врста бета каротена. До сада су студије процењивале бета каротен као једињење које неутралише слободне радикале генерисане цигаретним димом. Такође мислим да је најбоље престати пушити. Срдачан поздрав
Имајте на уму да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.
Иза ЦзајкаАутор књиге „Дијета у великом граду“, љубитељ трчања и маратона.
-wywiad-z-prof-yon-barak.jpg)
