Иако је тешко поверовати, сваке године у кухињи проведемо читав месец! Да бисте уштедели мало времена и енергије, довољно је правилно уредити кухињу, односно у складу са принципима ергономије. У ту сврху вреди унапред планирати где поставити судопер и где хладњак.
Свакодневно столу прилазимо више од 30 пута, ладице и врата ормара отварамо и затварамо 80 пута, а на радној плочи и у судоперу изводимо преко 50 активности. Шта учинити да све ово не изазива умор, болове у ногама, кичми и очима? Решење је једноставно: кухиња мора бити ергономски уређена. То је научна област која се бави прилагођавањем радног места могућностима и условима особе. Омогућава вам да скратите радно време и смањите повезана оптерећења. Ергономија у кухињи састоји се у распоређивању уређаја и намештаја на такав начин да је згодно користити их.
Редослед уређаја у кухињи
Припрема оброка укључује понављање многих активности: распакујемо куповине, сакријемо их у фрижидер и ормаре. Кад дође време, извадимо их, очистимо, исечемо, кувамо или печемо. Овај строго дефинисан редослед активности резултира поделом кухиње на зоне: складиштење потрепштина и посуђа (фрижидер и ормари), прање (судопер, машина за судове, канта за смеће), припрема хране (радна плоча, посуђе и кућни апарати) и кување (кухиња, пећ и лонци). Опрема треба да буде постављена по овом редоследу, а радне плоче између њих. И тако, најближе улазу у кухињу, лоцирамо фрижидер и ормариће за одлагање производа који не захтевају хлађење. Горњи покривач ормара треба да буде дугачак најмање 40-60 цм. Ово је место за поравнавање куповине и њихово претходно чишћење, као и гуљење и резање производа из фрижидера. Одмах поред треба бити умиваоник, а испод њега канта за смеће. Са друге стране судопера најбоље је место за радну плочу за припрему хране. Требао би бити дугачак најмање 80 цм. Добро је сакрити производе потребне за припрему јела у ормарићима изнад њега. Поред ње има места за шпорет. Редослед рада завршава се малом полицом за одлагање готових јела.
Практични савети
Ако су поједине зоне у погрешном редоследу, имамо ограничену управљивост. Када је судопер у близини пећи, покушајте да користите само једну његову посуду. На онај ближи горионицима ставимо посебан поклопац и третирајмо га као радну плочу за нужду. Направимо и преглед опреме постављене на радне површине. Може се испоставити да је довољно преместити апарат за кафу или чајник на друго место да бисте добили потребну радну површину.
Стол треба да буде широк 100 цм, а затим ће сместити поставке места са обе стране и посуде са храном у средини. Једној особи за столом потребан је простор од 60 цм дуж плоче стола и дубок 40 цм. На пример, растојање између стола и зида требало би да буде најмање 80 цм, тада можете слободно кретати столицу. Треба повећати ову удаљеност:
- до 110 цм, када је потребан пролаз за особу која носи храну,
- до 130 цм ако су ормарићи иза стола,
- до 150 цм, ако постоје шпорет и рерна.
Савршена висина намештаја у кухињи
Да би било угодно радити у стојећем положају, плоча стола треба да буде висока 85-90 цм (ово се односи на људе који су високи 165 цм; када су виши или нижи за 5 цм - плоче столова се подижу или спуштају за 1 центиметар). Постоји још један начин за одређивање оптималне висине: врх стола треба да буде 10-15 цм испод нивоа подлактице савијене у лакту.
Упозорење! Штедњак се може поставити на нешто нижи ниво од радних плоча - олакшава померање лонаца и мешање у њих. Исто се односи на плочу стола намењену активностима које захтевају употребу силе „одозго“ (нпр. За месење теста) - лакше је радити када је мало ниже, чак и на висини од 75 цм.
Практични савети
Ако је плоча стола превисока, може се користити мали, али дебели тепих за ноге или код куће носити дебље ципеле од потплата. Такође је вредно набавити високу барску столицу и обављати неке активности седећи. Ако је плоча стола прениска, можете је подићи постављањем дебеле дрвене даске за резање на њу. Вреди покушати направити малу модификацију - на радну површину, причврстите другу радну површину на заграде и искористите настали простор као место за фиоку.
Урадите то нужно
Кад имате више простора
Иако је редослед зона строго дефинисан, постављамо их у један ред само у малој и уској кухињи. Када је мало шири (око 240 цм), можете направити две паралелне линије - судопер и кухињу на једној страни, фрижидер на другој или облик слова Л. Затим поставите два апарата на дужи крак слова, трећи (нпр. Шпорет) на краћи . Већа кухиња може се уредити у облику слова У - сваки од уређаја може се поставити на други зид (судопер у средини радне плоче).
Држите на одстојању између радне плоче и фиока које висе у кухињи
Удаљеност између горњег дела и висећих ормарића треба да буде најмање 50 цм. Горња полица не би требало да буде виша од 180 цм - тада је све лако доступно без пењања.
Практични савети
Ако је горња полица недоступна, на њу постављамо производе, опрему и посуђе до којих ретко долазимо (стонер, божићна услуга, тестенине и лименке). Када то дозвољава растојање између радне плоче и ормана, поставимо испод њега додатно осветљење радне плоче. Такође је вредно искористити велики слободни простор за додатне полице, нпр. За зачине или вешалице за практичну опрему (миксер, сита, радне кашике).
Широки пролаз у кухињи
Између паралелних линија кухиње треба оставити минималну ширину од 120 цм. Омогућава не само удобно кретање, већ и отварање ормарића без муке и истовремену употребу неколико кухињских уређаја.
Практични савети
У уској кухињи не стављајте машину за прање посуђа испред шпорета, јер бисте се сагнувши да бисте ставили прљаво суђе, могли опећи на врућем шпорету. Традиционалне полице у ормарима који стоје треба заменити кошарама (доступне у продавницама „уради сам“ и у ИКЕА продавницама), јер их је лакше одржавати у реду. Уз помоћ тесара то се може учинити чак и у ормарима постојећег намештаја.
