Новалијки - како одабрати најздравије рано поврће. Ко не би требало да једе пролећно поврће?

Новалијки су повезани са пролећем - зелени власац, хрскава ротквица и лист зелене салате на сендвичу први су знаци пролећа у кухињи. Досада са купусом или циклом обично се јавља на крају зиме, а свеже поврће привлачи бојама и мирисом. Међутим, постоје гласови да пролећно поврће уопште не треба јести, јер се узгаја на ђубривима и нема никакву хранљиву вредност.

Нутриционисти се слажу да рано поврће може бити разноврстан и живописан додатак исхрани, али не треба га третирати као главни састојак оброка.

Које пролећно поврће одабрати?

Поврће треба да мирише на свеже, а не на картонску или другу амбалажу. Изаберите поврће са органских фарми са одговарајућим сертификатом.

Ротквице без ђубрива

Најбоље ће бити средње велика ротквица - обрасла ротквица указује на то да је узгајана на јако оплођеном тлу. Кожа добре роткве треба да буде чврста и без промене боје. Обратите пажњу на боју лишћа - ако су жуте то је такође знак да је поврће расло на земљи са пуно ђубрива.

Купите зелену салату без промене боје

Највеће количине нитрата, штетних по здравље, накупљају се у лишћу на врху, а код најмлађих у средишту главе. Када бирате зелену салату, обратите пажњу на изглед лишћа - ако имају флеке, промене боје и нису чврсте, не би требало да их купујете.

Рецепт за АНАНАС и свињску резу у грилованом чилију са мешавином зелене салате

Најбољи власац

Баш као и при одабиру роткве или зелене салате, власац мора бити зелени, пролећни и без промене боје. Ако идете на лук власац, уверите се да лук није мекан, плеснив или показује знаке труљења.

Рецепт за сос од свежег сира са власцем

Ко не би требало да једе пролећно поврће?

Новалијек се не препоручује за:

• Алергичари,
• Пате од чира на желуцу,
• Људи који пате од синдрома иритабилног црева,
• Деца млађа од 3 године (њихов пробавни систем је незрео и функционише другачије него код одраслих, па пролећно поврће може да изазове болове у стомаку или осип).