(ЦЦМ Салуд) - Конзумирање 50 грама тамне чоколаде која садржи мало шећера дневно, уравнотеженом исхраном и редовним вежбањем може побољшати ниво холестерола и одложити почетак главних фактора коронарног ризика.
Ово је објаснио др Рамон Еструцх, професор интерне медицине на Универзитету у Барселони, у свом говору на ИИ Међународном конгресу чоколаде и какаа у медицини, који је недавно одржан у Барселони.
Еструцх каже да какао садржи значајне количине једињења које се назива теобромин. Ова супстанца која припада породици метилксантина, слична кофеину, способна је да повећа добар холестерол, што изазива лош холестерол. Овај природни производ такође садржи полифеноле, попут флавоноида, као и висок удио влакана.
Према др. Еструцху, свакодневно конзумирање природног какаа може спречити срчане компликације јер одлаже почетак главних фактора ризика, попут хипертензије, дијабетеса или поремећаја липида у крви.
Студија спроведена са старосједиоцима који припадају кунској етничкој групи острва Блас, у Панами, базира ову теорију. Уобичајена конзумација какаа од стране старосједилаца имала би утицаја на њихово добро срце. Међутим, лекар признаје да би требало спровести више епидемиолошких студија које надопуњују претходну и које узимају у обзир и друге елементе који утичу на здравље, попут стреса због живота у великом граду.
На конгресу је учествовало стотињак лекара и научника из целог света, укључујући професора Јосхуа Д. Ламберта са Одељења за науку о храни са Државног универзитета Пеннсилваниа. Овај научник представио је чланак у којем је анализирао утицај конзумације какаа на метаболизам угљених хидрата и масти, као и његов могући благотворан утицај на гојазност и метаболички синдром.
Фото: © Пикабаи
