Дијета за дебљање код особе алергичне на лактозу

Тежак сам 44 - 45 кг, ретко моја тежина достигне 46 кг. Смета ми тежина јер сам висок 161 цм. Изгледам као да имам анорексију. Једем нормално и редовно, али сам и даље мршава. Ни мршава, само ружна мршава. Коју дијету треба да се придржавам ако сам алергичан на лактозу? Подносим само козје млеко.

У случају интолеранције на лактозу, требало би да елиминишете (у случају врло озбиљних симптома) или ограничите (у случају мање озбиљних симптома) конзумацију млека и млечних производа као и храну којој се може додавати млеко и његови производи. Покушајте да млечне производе који вам стварају нелагодност замените производима који пружају сличне хранљиве материје, пре свега калцијум, витамине Б2 и Б12, те протеине, цинк, магнезијум и калијум.

Такође је важно укључити храну богату витамином Д, који повећава апсорпцију калцијума. Вреди увести сојино млеко обогаћено калцијумом у вашу исхрану. Бели и жути сиреви могу се заменити тофуом или другим сојиним сиром обогаћеним калцијумом. На тржишту су доступни воћни сокови и брашно обогаћено калцијумом.

Много калцијума садржи:

• конзервирана риба једена са костима,
• пасуљ,
• соја,
• спанаћ,
• кељ,
• кељ неко друго поврће,
• Овсена каша,
• пшеничних клица,
• ораси и семенке.

Међутим, треба имати на уму да је апсорпција калцијума из ових производа мања него у млеку, јер садрже оксалате и фитинску киселину. Међутим, процес закисељавања, кувања и клијања смањује активност фитинске киселине.

Још једно важно питање је витамин Б12. Богати извори овог витамина су:

• месо,
• јетра,
• рибе
• и јаја.

Много протеина садржи:

• месо,
• живина,
• рибе,
• јаја
• и пулс.

Добри извори цинка укључују:

• месо,
• хељда, просо,
• овсене пахуљице, пшеница,
• пиринач,
• пасуљ,
• грашак,
• соја,
• сочиво,
• Бели лук,
• зелени копар
• першун.
• Морски плодови, посебно остриге, такође садрже пуно цинка.

Када је реч о дебљању, покушајте да примените следеће препоруке:

Изаберите корисне производе богате храњивим састојцима!

● Доручак треба да буде оброк богат протеинима и угљеним хидратима. Ако једете мусли за доручак, изаберите врсту дробљења наизменично са крупицом / пиринчем, поспите орасима, сувим воћем, сувим грожђем, прелијте сојиним јогуртом или биљним млеком, додајте бадемов путер или тахини пасту. Ако одаберете опције са хлебом, намажите их пестом, маслацем од кикирикија, покријте шунком, хумусом, лососом, поврћем, поспите семенкама.

● Како можете да једете ручкове из два јела. Запамтите да други курс треба да садржи праву количину угљених хидрата (крупица, смеђи пиринач, тестенине од целих зрна, на које такође можете сипати сос). Поред тога, мора да садржи протеине из меса или рибе и део поврћа са биљном масноћом (хладно цеђена маслина или висококвалитетно уље)

● При кувању: додајте масноћу за печење, пржите и динстајте јела са кокосовим уљем или маслиновим уљем (увек само на ниској температури - да би се спречило стварање трансмасти), додајте салатама маслиново уље и уље семенки грожђа, сојино уље, сунцокретово уље. ланено семе (увек хладно, увек свеже и само из малене тамне бочице јер врло брзо оксидира),

● Као грицкалице једите семе сваког дана (бундева, семе сунцокрета, орашасти плодови, сушено воће као што су шљиве, кајсије, суво грожђе, бруснице). Они су високоенергетски, здрави и мале запремине. Добро је што сушено воће није сумпорисано (вреди купити органско)

● Пијте млечне шејкове на млеку биљног порекла обогаћеном калцијумом, правим какаом, воћним смоотхиејима Сретно

Запамтите да је одговор нашег стручњака информативан и неће заменити посету лекару.

Власник 4ЛИНЕ дијететске клинике, главни дијететичар на Клиници за пластичну хирургију др А. Санковског, тел: 502 501 596, ввв.4лине.пл